中国食品工业标准汇编 发酵制品卷

食品发酵与酿造工艺学

本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。

发酵食品加工技术

《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著，主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食...

发酵食品微生物学

BrianJ.B.Wood是英国Strathclyde大学生命科学与生物技术系的微生物教授。《发酵食品微生物学》一书是由他组织世界各国多位从事发酵食品微生物学研究的教学的教授联合编著的一本学术专著，是一本专门介绍世界...

世界政党与中国特色的政党制度研究

中国特色的会计理论与方法体系专题 2000

经济特区与建设有中国特色社会主义

经济全球化与有中国特色社会主义

北京市社会科学理论著作出版基金资助。本书介绍了经济全球化的内涵及基本特征，马克思主义的经济全球化理论与当代资本主义，经济全球化与有中国特色社会主义面临的挑战与机遇，经济全球化与中国的政府体制改革等...

探索有中国特色的农业现代化道路 沿海发达地区加快实现农业现代化的理论与实践

建立有中国特色的预防职务犯罪工作机制 检察机关预防职务犯罪的探索与实践

本书分预防工作经验，预防对策调研，预防规范与制度三编，收录了检察机关工作人员的若干篇文章，包括“当前渎职犯罪的特点、原因及防治”、“司法机关工作人员职务犯罪情况分析”、“对开展重点行业职务犯罪预防工...