中国轻工业产供销信息大全 食品卷·发酵分卷

本书全面收录了发酵行业近年来的相关状况，重大事项、相关展览、展销会、业内重点企业介绍、行业内企业名录及相关附录内容。较为详尽地概括了发酵行业近年来的产供销情况。...

发酵食品工艺学

本书主要介绍了发酵酒类生产工艺，发酵调味品生产工艺，发酵乳及肉制品生产工艺。

现代食品发酵技术 第2版

本书主要介绍原料处理和培养基调制技术，生产菌种选择及种子扩大培养技术，发酵过程中物质变化及发酵过程控制技术，目的产物分离纯化技术。...

尤新食品发酵论文选

本书是我国食品与发酵专业的老专家尤新20世纪60年代以来发表的文章精选，也包括一些未发表的各种科研报告以及专题论述、行业发展方针规划等文章。全书按照植物纤维原料水解利用、木糖及木糖醇、糖醇、发酵工...

中国乡村游地图

本书收入20个乡村，包括概况、景点景区介绍、景点特点、饮食、交通、住宿等。

中国差旅地图册

本书介绍全国交通和旅游信息。

中国文化地图

本书介绍中国文化，用350个问题，以问答的形式介绍中国历史、政治、哲学、军事等方面的内容，简洁明了，适合青少年阅读。

中国汽车司机地图册

中国知识地图册

本书详细介绍我国的行政区划、道路交通、地形地貌等。

中国西部人文地图 第2版