现代发酵工艺原理与技术

本书介绍了现代发酵工艺原理与技术。

发酵工程与设备

本书系统介绍发酵工程所涉及的基本原理、理论和方法。还包括发酵工业菌种选育、工业发酵培养基设计、发酵工业无菌技术、发酵动力学等。

热带特色香辛饮料作物农产品加工与利用

鲜榨果汁与健康饮料 自然美味做法215例 下

鲜榨果汁针对美容、瘦身、排毒等具有不错的效果，是对健康极为关心人群的夏季必备饮品。

食品发酵工业三废处理与工程实例

本书介绍了典型工业三废处理方法，技术管理以及无废工艺。

新型纺织酶制剂的发酵与应用

本书介绍新型纺织酶制剂的发酵条件研究和应用。

绿色发酵与生物化学品

生物发酵产品是利用生物体如酶，微生物等进行化学品加工与环境治理的一门科学。本书系统介绍了采用最新绿色技术生产发酵与生物化学品。

百事可乐与可口可乐 全球两大饮料巨头的品牌营销与竞争战略

本书主要介绍两个企业的成功经验。

微生物与发酵基础教程

本书是一本把《工业微生物学》和《发酵工艺原理》有机整合编著的新型教材，打破了原来两门课程在教学过程中的割裂，结合高职高专教学特点，强调应用性和技能性。...

发酵工程技术与实践

本书深入浅出地论述了在发酵工程中工程技术人员需掌握的技术与实践知识。先从发酵过程中最基础的染菌防止入手，然后介绍空气除滤系统设备的设计及空气净化管理，还附有案例分析以及发酵工程专业技能考核题等。...