食品冷冻冷藏原理与技术

本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。

食品冷藏链技术与装置

本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。本书紧贴食...

冷库技术

本书较全面地介绍了冷藏行业各个环节的技术内容，并以“必需够用”为尺度进行了技术内容的简化和整理，实用性强，对实际工作有较强的指导意义。...

冷藏冻结设备与装置

本书是“中国制冷学会制冷工程师继续教育系列丛书”之一，内容包括食品冷加工技术、食品冷冻冷藏装置的设计计算、食品预冷技术与装置、速冻、解冻技术与装置、冷藏库、食品真空冷冻干燥与设备、食品真空冷却...

食品冷冻冷藏学

本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来冷冻食品业的热点问题，如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...

电路与电工技术实验与仿真

数据库技术与应用 技术篇

本书以数据库系统为核心。全面介绍数据库系统原理，设计，技术，全书分为原理，技术两部分。

电子技术与EDA技术课程设计

本书包括电子技术与EDA技术课程设计的基础知识、模拟电路设计、数字电路设计、FPGA应用设计，以及实验设计等。

技术创业 商务谈判与推销技术

本书介绍了商务谈判与推销技术的原理、方法、策略和技巧。全书内容包括：商务谈判概述、商务谈判组织与管理、商务谈判策略与技巧、国际商务谈判、推销概论、推销三要素、推销技术与方法、推销管理。...

电工技术与电子技术 1

本书共八章，内容包括：电路的基本概念与分析方法，电路的暂态分析，电路的正弦稳态分析，磁路与变压器，电动机，电气自动控制技术，可编程序控制器原理及应用，电气电测技术。各章配有丰富的例题、习题、练习题和思......