食品冷冻冷藏原理与技术

本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。

食品冷冻冷藏学

本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来冷冻食品业的热点问题，如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...

食品冷藏链技术与装置

本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。本书紧贴食...

冷藏冻结设备与装置

本书是“中国制冷学会制冷工程师继续教育系列丛书”之一，内容包括食品冷加工技术、食品冷冻冷藏装置的设计计算、食品预冷技术与装置、速冻、解冻技术与装置、冷藏库、食品真空冷冻干燥与设备、食品真空冷却...

交响组曲云南音诗 作品3号1963

本书由四个乐章组成：1．茶林春雨——寓意对宇宙生命的礼赞；2．山寨路上——表现人们兴高采烈地赶集的情景；3．夜歌——表现了摇篮曲的摇曳节奏和歌声；4．火把节——表现盛大欢腾的节日里人们。...

双程路 中西文化的体验与思考 1963-2003 古兆申访谈录

列国志 新加坡

新加坡顶尖学校

本书为综合教育学指南。

新加坡5天4夜

我和新加坡的情缘