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食品冷冻冷藏原理与技术

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关志强主编2010 年出版298 页ISBN：9787122091048
本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。
食品冷冻冷藏学

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刘宝林主编（上海理工大学医疗器械与食品学院）2010 年出版270 页ISBN：9787109146938
本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺，同时融入近年来冷冻食品业的热点问题，如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...
食品冷藏链技术与装置

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谢晶编著2010 年出版277 页ISBN：9787111319979
本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。本书紧贴食...
冷藏冻结设备与装置

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申江著2010 年出版269 页ISBN：9787112114528
本书是“中国制冷学会制冷工程师继续教育系列丛书”之一，内容包括食品冷加工技术、食品冷冻冷藏装置的设计计算、食品预冷技术与装置、速冻、解冻技术与装置、冷藏库、食品真空冷冻干燥与设备、食品真空冷却...
涵闸混凝土的温度应力与温度控制

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王同生主编2010 年出版292 页ISBN：9787511104564
涵闸是常见的水工建筑物，是各类防洪、发电和引洪水工程的重要组成部分。水利部水利建设与管理总站针对水工混凝土建筑物的温度应力分析、温度控制和预防裂缝措施的进行研究，本书共分两篇，第一篇是基本理论与计...
沈锡纯画集

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沈锡纯绘2010 年出版159 页ISBN：9787102050119
沈锡纯毕业于上海艺专，长期从事中国画创作和美术教育工作。擅长画虎，闽中画坛活跃的画家。本画册邀请史论家王伯敏先生做序，纪念沈锡纯诞辰一百周年。沈先生作品笔墨精妙，本画册收入沈老一生创作精品多幅供广大...
亚纯函数值分布理论英文版

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郑建华著2010 年出版308 页ISBN：9787302223290
本书系统地讲述了复变函数中亚纯函数的值分布理论，其中的一些结果为作者的已发表的成果或尚未发表的成果。
一滴血的温度

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夏玲著2010 年出版121 页ISBN：9787562457565
本书是诗集，要是作者对于近几年来创作的一次梳理，作者全身心地歌颂自己热爱的家乡、生活，以及生命的讴歌，作者对于生命及世界有很深的认识，在当代诗人群体中属于很难得的。...
纯影调黑白摄影的艺术与魅力

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（英）PAULGALLAGHER著2010 年出版127 页ISBN：9787115222220
本书对黑白摄影的拍摄与表达进行探讨，详尽讲述数码黑白摄影的用光、情绪、视觉以及表达，并对每张精彩绝伦的黑白作品进行详细的分析，让读者对大师创作理念进行深入了解。本书图片雅致，是收藏级的黑白摄影书。...
李道纯中和思想及其丹道阐真

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岑孝清著2010 年出版305 页ISBN：9787802542402
本书是作者在其博士论文基础上修改而成的专著。主要介绍了李道纯的生平和其主要哲学思想。包括虚静通和的宇宙论，神通致和的心易论，守中致和的丹道论，通变致和的三教论等内容。...

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