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红楼话美食 红楼梦中的饮食文化与养生
段振离，段晓鹏编著2011 年出版234 页ISBN：9787313071729红楼文化与养生大观园系列。本书从美食的角度切入，对红楼梦进行了别样的解读，并融汇了大量的医理与养身之法，读者从中既可品鉴文化，也能领会养身之理。...
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美食生活 鱼虾蟹贝菜典 第3版
张恕玉主编2011 年出版318 页ISBN：9787543640511本书讲解鱼、虾、蟹、贝的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。
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美食生活 燕鲍翅参菜典 第3版
青岛良友餐饮管理有限公司等著2011 年出版303 页ISBN：9787543639096本书讲解了燕窝鲍鱼鱼翅海参的种类，营养价值，原料处理，配伍禁忌等。以燕窝鲍鱼鱼翅海参为主料制作的经典菜肴300例，既有家常口味，又有酒店时兴菜。...
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美食生活 鸡鸭鹅鸽菜典 第3版
张恕玉主编2011 年出版302 页ISBN：9787543640498本书讲解鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。...
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美食生活 猪牛羊兔菜典 第3版
邴吉和主编2011 年出版318 页ISBN：9787543640481本书讲解猪、牛、羊、驴、马、狗、兔各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。...
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