好书之徒

本书是一本以藏书为主题的随笔集，旧书、旧人、旧时、旧事通过别致的文字展现于面前，鲜活动人。通过藏书，展现了陈梦家、贺天健、张伯驹、梁宗岱、李平心、沈祖棻等一批文化名人的风貌。...

好书品读

这是一部湖南地税系统干部职工书评集，源自湖南省地税系统的“好书品读”征文活动，涵括一等奖作品20篇、二等奖作品30篇、三等奖作品40篇、优秀作品50篇，是响应党和国家争先创优推进学习型组织建设的成果，对于营...

创先争优好书记

本书汇集了中共甘肃省委组织部创先争优活动之“好书记”先进人物事迹近百篇。书稿按人物感言、典型图片、先进事迹、获奖情况等四部分组织材料，所入选的好书记来自各个行业、各类人群，涵盖面广泛，基本反映了甘...

聪明投资者的修炼 75本金融好书连连看

本书集萃了50本金融投资类中外经典图书，涵盖国金融大亨传记、华尔街风云、次贷金融危机、个人投资理财等方方面面，对每本书的内容都进行了精彩的介绍并进行了评论。...

精神文明建设五个一工程 一本好书入选作品荟萃 1-12届

“一本好书”入选作品评选，是中宣部组织的精神文明建设“五个一工程”评选中的一项，始于1992年，迄今已评选出12届。本书收录了第一至十二届入选“一本好书”作品的书目，同时，尽可能提供了作品封面的图片和内容简...

红厨帽 烹饪技法指南

中式烹饪工艺

本书主要介绍了粤菜的发展历程与特色、烹饪原料、鲜活原料的初步加工工艺、干货涨发加工工艺、刀工技术、配菜工艺、烹制前的预制、烹调基础、烹调方法、菜品的造型艺术、筵席菜单与菜品成本核算等内容。...

烹饪原料切加工技术

本书分为刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、原料的分档取料与整料出骨、干活原料的初加工、配菜五个项目进行。

烹饪原料

本书主要内容包括：绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性...

西餐烹饪工艺

本书主要介绍了绪论、西餐烹饪原料、西餐原料切割工艺、西餐烹调基础工艺、西餐开胃菜制作工艺、沙律制作工艺、西餐汤类制作工艺、西餐热菜烹调工艺、西式早餐制作工艺、三明治制作工艺和西餐厨房组织与设...