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工业发酵分析与检验

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翁鸿珍主编；袁静宇，孙勇民，陈芬等副主编2012 年出版392 页ISBN：9787560979298
本书内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，主要介绍其测定原理、仪器的使用方法和试剂的配制方法、检验的方法和步骤、结果的计算方法及检验过程中容易出现的问题及解决方法的讨论。...
微生物发酵工程综合实验原理与方法

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宋存江主编2012 年出版183 页ISBN：9787310038350
本书包括三个综合型实验，每个综合实验均囊括了微生物发酵工程的上游和下游实验技术。
发酵工业原料炼制原理与应用

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陈洪章，付小果著2012 年出版294 页ISBN：9787030348364
本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...
发酵工程原理与技术

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陈坚，堵国成主编2012 年出版320 页ISBN：9787122132970
本教材共分为八章，主要是介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势；诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用；发酵培养基的...
非线性发酵动力系统辨识、控制与并行优化

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冯恩民，修志龙等编著2012 年出版342 页ISBN：9787030349590
本书主要论述一类非线性微生物发酵动力系统的参数辨识与最优控制理论与方法。介绍了不同微生物发酵方式下的非线性、非光滑动力系统的稳定性与鲁棒性等性质；给出了不同动力系统参数辨识的方法，如依据实验数据...
饮料加工技术

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高愿军，杨红霞，张世涛主编2012 年出版248 页ISBN：9787504661944
本书主要包括：软饮料用水、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的包装材料和容器、碳酸饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、茶饮料和特殊用途饮料的加工技术。...
我爱做饮料！

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（韩）姜芝莲，（韩）李始耐编2012 年出版181 页ISBN：9787530458907
本书是那些追求健康营养的人而准备的在家就可以做饮料的配方。我爱做饮料一书中介绍了80余中饮料制作方法，气泡果饮，奶昔，甜品，茶，果汁等饮品。无需添加剂，采用天然食材，就可以做出健康美味的饮料。...
食品饮料广告创意设计

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杜秀玲编著2012 年出版142 页ISBN：9787564131272
本书从食品饮料广告的现状及存在问题、食品饮料的分类及广告特点、广告设计创意方法、创意策划、文案创作、典型广告案例解析、媒体选择、管理法规及发展趋势等方面结合具体的成功和失败案例进行详细的论述...
厌氧发酵生物制氢

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李永峰，韩伟，杨传平主编2012 年出版332 页ISBN：7567401167
本书介绍了世界能源概况、发展趋势
发酵食品生产及管理

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姜明华主编2012 年出版249 页ISBN：9787566305909
本教程详细介绍了发酵食品生产及管理的原理及技术。

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