茶树次生代谢

《茶树次生代谢》全书分为十个章节，前言和第一章绪论由宛晓春和张正竹编著；第二章茶树初级代谢由高丽萍、夏涛和王云生编著；第三章儿茶素代谢由夏涛、高丽萍和刘亚军编著；第四章咖啡碱代谢由邓威威和张正竹编著...

红树林微生物天然产物化学研究

植物代谢组学 方法与应用 英文

高压脉冲电场预处理果蔬的生物力学原理与应用

本研究采取试验与理论分析相结合的研究方法，从宏观角度结合微观变形分析定性定量的研究了高压脉冲电场预处理对果蔬生物力学性质和脱水特性等方面的影响机理，确定崩塌温度的临界值，获得了最佳的电场预处理参数...

大豆生物解离技术 大豆生物法制取油脂及副产物概论

本书主要介绍大豆油脂生物解离技术，与传统的制油技术（溶剂浸提、压榨法制油）相比，生物解离制油是一种绿色、环保、安全、资源可综合利用、节能减排的新兴的制油技术，是近年来研究的热点，也是今后油脂乃至食品行.....

有机合成原理与工艺

《有机合成原理与工艺》一书从有机化学基础知识入手编写，系统介绍了有机合成的相关机理，并将有机合成理论与实践相结合，系统性较强，便于学生自学和“学习共同体”课堂教学改革的试行。全书共9章，主要内容包括：......

胺的合成与反应原理

作者结合多年科研工作经验和研究成果，就卤代烃氨解、醇催化胺化、有机腈还原、烯烃直接胺化、硝基芳香化合物还原等方法合成有机胺反应及原理研究取得的阶段性成果进行了系统性总结。从有机化工的角度出发，结...

有机合成原理与技术

本书将有机合成原理与有机合成技术巧妙地融为一体，并反映当代化学的新进展。全书内容包括：绪论，有机反应类型和机理，有机合成路线设计，分子拆分，过渡金属催化的偶联反应，环化反应，官能团的引入、转化和保护，......

生物化学技术原理及应用

全书共分三编、十九章：第一编概述蛋白质、核酸等生命大分子物质的制备程序及基本要点；第二编讲解从动、植物和微生物材料中分离上述物质的常见方法，如疏水层析、离子交换层析、凝胶过滤、亲和层析、聚焦层析、...

合成孔径雷达浅海水深遥感探测技术与应用

本书主要从SAR海洋遥感的基本原理出发，以编者们的研究成果为基础，有机结合SAR浅海水深遥感成像机理和理论、遥感图像特征和具有代表性的国内外最新研究成果，系统介绍SAR浅海水深遥感探测技术与应用研究。本书...