大炎肽促进肿瘤发生的机理研究

肿瘤是当今中国面临的一个难以克服的困难，全国肿瘤发病人数已超过1亿5千万。许多复杂因素均参与了肿瘤的发生发展进程，尽管关于肿瘤发生发展机制的研究尚不明朗，但是已有国内外研究者已经达成一个共识，就是炎症...

国家蛋白质科学研究 上海 设施的设计与研制

国家蛋白质科学研究（上海）设施的设计与研制

中药糖蛋白研究

本书以国内外中药糖蛋白类药物研究为基础，结合本课题组多年在黄芪糖蛋白药物研究方面的最新成果，全面介绍中药糖蛋白的研究历史、实验方法、医学应用和最新进展；从中药糖蛋白分离纯化技术、理化性质鉴定技术、...

食物蛋白质控制酶解技术

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...

米糠蛋白的分级及功能特性

本书主要内容包括米糠蛋白的提取、不同处理方式对米糠蛋白结构及功能特性影响、米糠蛋白组分及结构特征、不同提取和处理方式对米糠蛋白组分影响。本书内容特色是对米糠蛋白进行全面深入的研究，可以为米糠蛋...

蛋白饮料生产技术手册

本手册依据GB2760-2014对食品类型的分类方法中的蛋白饮料类的6个系列进行编写，除介绍蛋白饮料生产技术外，还对食品蛋白质及蛋白饮料做了必要的阐述。手册中对每类蛋白饮料，均依据国家、行业有关标准和法规，按照...

“神通广大”的生命物质基础 蛋白质

创新高端科技资源科普化的创作模式，组建由“前沿科技工作者”+“有科研背景的科普创作者”组成的“1+1”合作模式，将最前沿的科技成果用通俗、拟人的创作模式文字化，形成相关图书产品。通过生动的介绍重点阐述...

基于机器学习的蛋白质相互作用与功能预测

本文采用机器学习的方法，研究了蛋白质相互作用和功能预测的几个重要方面：蛋白质相互作用位点预测、蛋白质相互作用能量热点（Hot Spots）预测、蛋白质相互作用预测和蛋白质功能预测。提出了一系列的蛋白质相互作...

动物组织器官再生的比较蛋白质组学研究 中

本书系统分析了涡虫头再生和涡虫尾再生相关蛋白表达变化及其支配的生理生化活动异同，阐述了再生相关蛋白在细胞增值、分化、凋亡、物质运输及代谢、免疫反应等过程中的表达变化，揭示了涡虫头和尾的再生机制。...