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多肽
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乳蛋白及多肽的结构与功能
任发政编著2015 年出版402 页ISBN:9787511619914本书是作者所在的教育部—北京市共建功能乳品重点实验室多年来研究工作的结晶,在乳蛋白的基础理论研究、乳蛋白及多肽的构效关系、乳蛋白的精深加工理论与技术集成、乳蛋白基料的开发等方面取得了一系列原始...
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蛋白质多肽序列表征方法及其应用
舒茂,林治华,杨力著2010 年出版172 页ISBN:9787564308940本书主要介绍蛋白质多肽序列表征方法及其应用,包括统计建模方法与模型分析,氨基酸分子结构表征,肽定量构效关系研究,肽衍生物定量构效关系研究,蛋白质结构与特性及功能关系研究等。...