河鲜

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  海鲜河鲜风味菜

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  王振宇主编2003 年出版285 页ISBN：7504841757

  本书介绍了66种水产品，每个品种有6个风味菜例，包括南方和北方风味。

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  广东大排档 炆、焗 海鲜、河鲜

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  梁慧仪，杨远雄编著2004 年出版92 页ISBN：7535927912

  本书介绍了凉瓜炆斑腩、锡纸鲜茄焗麻斑、粤式焗鲈鱼等河鲜、海鲜焖、焗菜式45款，包括原料、制法。

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  海、河鲜保健药膳

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  彭铭泉主编2005 年出版228 页ISBN：7530837729

  本套书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。

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  河鲜海鲜王 畅销版

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  陈志田主编2012 年出版383 页ISBN：9787538871609

  本书精选了美味河鲜海鲜，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用。图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。...

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  海味河鲜大众食谱

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  王增编著1996 年出版148 页ISBN：7800206165

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  川味河鲜烹饪事典：川味河鲜料理事典

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  朱建忠著2010 年出版400 页ISBN：9787506467438

  本书主要介绍长江、岷江、金沙江等三江共45种的特色河鲜及其文化历史，由有”成都河鲜王”之称的欧湖岛河鲜酒楼行政总厨--朱建忠师傅制作各式菜肴并详细解说，风味以朱师傅擅长的川南小河帮菜系地方特色菜肴和...