鲁菜

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  图解鲁菜制作

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  王红明等编著2003 年出版93 页ISBN：7538422846

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  鲁菜制作工艺

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  包丕满主编；乔贞堂等编写2004 年出版178 页ISBN：7504547034

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  王大师图说创新鲁菜

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  王平编著2011 年出版147 页ISBN：9787533157845

  本书是作者集20余年在山东著名各大酒店创新菜肴之大成与精萃，其主要内容：包括燕参鲍翅创新菜肴；鲁菜海鲜原料创新菜品介绍；高档宴席各吃菜品设计与制作等。创新菜肴的介绍主要从制作技术要领、经验交流、菜品营...

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  鲁菜烹调技术

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  青岛市劳动局编1995 年出版261 页ISBN：7810267299

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  家常鲁菜1000样

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  张奔腾主编2008 年出版254 页ISBN：7538436340

  本图书以菜系来分类，精选1000余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学，再详解菜品制作工艺的同时，加入料理、人文、历史、典故、旅游、保健等知识介绍，以增强图书的可读性，同时也为喜爱地方特色的人们提供了一...

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  大众美味鲁菜

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  尹风编著1997 年出版148 页ISBN：7506806045

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  家常鲁菜

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  加贝著2016 年出版125 页ISBN：9787544761840

  本书是一本介绍家常鲁菜的菜谱书，书中介绍了各种经典鲁菜，让每一个鲁菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让鲁菜变得不再困难，照着做就好吃。...