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本书为指导性和实用性极强的行业参考书，能给广大的烧卤同行们带来创意和灵感，方便烧腊初学者学习借鉴。该书共分为四个篇章，分别为“基础篇”、“烧烤篇”、“卤味篇”、“腊味篇”。...
本书介绍了25种家常卤味的做法，图文并茂，操作性强。
本书以图文并茂的方式，介绍三口之家各式套餐的制作与技巧。
本书从制作卤味的基础入门开始，分别介绍了卤味所需的辛香药材、给卤味加分的小菜、28种经典卤汁、120种好吃卤味的做法，图文并茂、诱人食欲。...
《汗牛养生馆》是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策略，真正为读者消费者考虑，其内容之丰富，涉及题材之实用，外形之精巧，价格之实惠，一定会让消费者爱不释手。...
无论是猪、禽、牛羊肉、海鲜，还是蔬菜、蛋、豆腐，做成卤味都非常好吃。本书从做卤汁的原料开始，介绍了几十种卤味菜的制作方法，让你家餐桌上的变化更丰富，口味更独到。...
本书以彩图的形式介绍了55种家常卤味的基本作法，并配有简单的说明文字。
本书介绍了62种卤味菜和卤味菜制作过程中最为重要的卤汤的制作方法，分四部分：家传卤汁秘方、卤肉秘方、卤味小菜和卤汤料理。内容丰富实用，操作简单，非常适合广大爱吃卤味的读者以及小饭馆的经营者。...
都市紧张的生活方式让很多人更渴望轻松、简易而又口味多变的饭菜。掌握不麻烦的料理技巧，学会简单的下厨方法，自然成为现代人的需求。美食专家梁琼白公开自家“卤味”秘方，制作简单、调理方便、配方多元化，轻松...
本书介绍了40种来自台湾省的正宗“小吃卤味”，20道秘方卤汁制作的“卤味菜”，30种用卤味变化制作的“百变卤味”佳肴，加上14种非卤味不配的蘸酱、泡菜。...
本书精选数学题，多种题型，使学生能够快速掌握学习技巧。
