闾巷

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  闾巷话蔬食 老北京民俗饮食大观

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  李春方，樊国忠著1997 年出版467 页ISBN：7540209682

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  闾巷话蔬食

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  李春方，樊国忠著2018 年出版568 页ISBN：9787540246563

  《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类，介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿，以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、...