酿造酒

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  酿造酒工艺学

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  顾国贤主编1996 年出版536 页ISBN：7501919852

  本书分为三篇，分别为啤酒工艺学、葡萄酒工艺学、黄酒生产工艺学。详细介绍了啤酒的发展状况及其生产工艺；葡萄酒的发展状况及各种葡萄酒的生产工艺及注意事项；黄酒的工业近况及发展趋势和生产工艺。...

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  高等学校轻工专业试用教材 酿造酒工艺学

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  大连轻工业学院 无锡轻工业学院 天津轻工业学院1982 年出版0 页

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  酿造酒工艺学

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  2222 年出版0 页

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  酿造酒工艺学

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  大连轻工业学院编1982 年出版423 页ISBN：7501909318

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  酿造酒技术

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  丁立孝，赵金海主编2008 年出版266 页ISBN：9787122034076

  本书主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等。