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水果
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蔬菜水果文学情爱词典
(法)让-吕克·海宁2019 年出版309 页ISBN:9787558130649在采摘、制作和食用水果、蔬菜时,你是否研究过它们都有哪些相关文化特质?它们有什么神秘之处让我们对它们青睐有加?《蔬菜水果文学情爱词典》将结合西方文化、历史、文学、修辞、歌曲、烹饪、食谱等,为我们娓娓...
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食品雕刻技艺与水果拼盘造型
刘文,薛德平编著2003 年出版162 页ISBN:7532368270本书分为两部分,第一部分为食品雕刻技艺,介绍了食品雕刻的类型,食品雕刻的程序,食品雕刻的原料、工具及雕刻技术,食品雕刻制品的应用及贮藏,食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍了多种实用且制作简易的水果拼...
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