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五谷杂粮食疗方
五谷杂粮食疗方

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医药卫生

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  • 作 者:谢英彪主编
  • 出 版 社:北京:金盾出版社
  • 出版年份:2002
  • ISBN:7508217780
  • 页数:288 页
图书介绍:本书由南京中医药大学教授、食疗专家谢英彪主编,共介绍了19种五谷杂粮400多个食疗方。每个食疗方均包括原料、制作、用法、功效四个方面内容。本书食疗方取材方便,制作简单,科学实用,通俗易懂,适合家庭选用,也可供行业人员和基层医务人员阅读。...
《五谷杂粮食疗方》目录

一、大米 1

米皮糠人参茶 1

米糠芝麻藕粉羹 1

牛奶粥 2

豆汁米糊粥 2

芹菜粥 2

双姜粥 3

焦三仙粥 3

韭菜子粥 3

荷叶粥 4

砂仁粥 4

贝母冰糖粥 4

蒲公英桃仁粥 5

白茯苓粥 5

枸杞子粥 6

沙参大米粥 6

参芪大米粥 6

猪血粥 7

猪肚粥 7

肉末菜粥 7

鸡粥 8

鲤鱼白菜粥 8

银鱼粥 9

乌鱼粥 9

虾米粥 10

咸腊八粥 10

米糠粥 10

什锦软饭 11

豆腐软饭 11

蒜头炒饭 12

鸡蛋炒饭 12

肉丝炒饭 13

肉丁炒饭 13

咖喱牛肉什锦饭 13

菠萝鸡饭 14

海带大米饭 15

鳝鱼干饭 15

浓米汤 16

萝卜米饺 16

牛肉米饺 17

炸藕饺 18

米糠肉馅汤圆 18

萝卜糕 19

赤豆糕 19

白糖桂花年糕 20

二、糯米 21

八宝饭 21

杨梅糯米粥 22

甲鱼糯米粥 22

鲜虾韭菜粥 23

核桃芡实粥 23

丹参红枣粥 23

虫草白及粥 24

蛋皮什锦饭 24

猪油豆沙八宝饭 25

蟹黄水晶饺 25

豆沙汤圆 26

芝麻汤圆 27

枣泥汤圆 28

奶黄糯米包 28

百果蜜糕 29

荸荠糯米糕 29

藕丝糕 30

糯米豆沙糕 30

豆渣糕 31

枣泥松糕 32

猪油松糕 32

肉丝炒年糕 33

排骨年糕 33

糯米南瓜饼 34

百果糯米甜饼 35

糯米烧卖 35

糯米糍粑 36

芝麻粽子 36

小枣粽子 37

猪油豆沙粽子 37

鲜肉粽子 38

八宝粽子 38

豆沙青团 39

芝麻豆沙麻团 40

什锦肉团 40

芝麻白果汤圆 41

五仁汤圆 41

酒酿圆子 42

桂花元宵 43

桂花甜酒酿 43

糯米梨 44

三、玉米 45

玉米须茶 45

玉米奶茶 45

地骨皮玉米须饮 45

玉米须香蕉皮饮 46

玉米甜羹 46

玉翠羹 46

玉米须粥 47

冬瓜玉米面粥 47

玉米山楂红枣粥 48

玉米红枣粥 48

玉米豆粉粥 48

玉米须山药粥 49

嫩玉米豆苗汤 49

猪胰玉米须汤 50

玉米须蚌肉汤 50

玉米须虾皮豆腐汤 50

韭菜虾皮玉米蒸饺 51

玉米面饼 51

玉米粉烤饼 52

玉米南瓜饼 52

玉米鸡蛋煎饼 53

玉米面红枣发糕 53

玉米粉糕 54

芝麻玉米粉球 54

玉米面窝头 55

煮食珍珠米 55

牛奶嫩玉米 56

桂花玉米 56

芦笋玉珠 56

烩什锦玉米 57

嫩玉米炒猪肉末 57

鸡鱼嫩玉米 58

四、粟米(小米) 59

粟蹄雀肉羹 59

陈粟米健脾茶 59

粟米薏苡仁绿豆羹 60

鸡蓉粟米羹 60

红枣栗米粥 61

粟米鸡内金粥 61

粟米鲜牡蛎粥 61

鲫鱼粟米粥 62

粟米赤小豆饭 62

什锦杂粮饭 63

三河粟米饺 63

粟米发糕 64

粟米豆面糕 64

粟米面赤豆糕 65

粟米蜂糕 65

粟米鸡蛋蒸糕 66

粟米炸饼 66

粟米锅巴 67

松仁金粟 67

五、薏苡仁 68

薏苡仁菱角粉冲剂 68

防癌薏苡仁煎 68

薏苡仁菱诃饮 69

薏苡仁莲枣羹 69

薏苡仁莲子藕粉羹 69

薏苡仁红枣粥 70

薏苡仁大米粥 70

薏苡仁玉米粥 70

薏苡仁米皮糠粥 71

金银花薏苡仁粥 71

薏苡仁山药粥 71

薏苡仁莲子百合粥 72

薏苡仁八宝粥 72

薏苡仁什锦饭 72

冬瓜薏苡仁粥 73

薏苡仁赤豆粥 73

薏苡仁黑豆粥 74

薏苡仁白果汤 74

薏苡仁山楂糕汤 74

薏苡仁舌草汤 75

薏苡仁酒酿 75

薏苡仁排骨 75

六、小麦 76

麦麸红枣茶 76

麦麸玉竹茶 76

麦麸杞子蒲黄饮 77

麦麸薏苡仁莲枣羹 77

麦麸蜂蜜糊 78

小麦红枣桂圆粥 78

麦麸粥 78

麦麸南瓜粥 79

麦麸陈皮粥 79

麦麸花粉粥 79

麦枣糯米粥 80

狗肉小麦仁粥 80

奶汤茭白汤面 80

三鲜汤面 81

三片汤面 81

菠菜汤面 82

虾仁紫菜汤面 82

排骨汤面 83

海米菜花汤面 83

家常蘑菇面 84

扣肉拌面 84

鱼肉凉拌面 85

羊肉面条 85

叉烧虾肉面 86

香菇油菜鸡丝面 86

肉末卤汁面 87

虾仁鳝鱼汤面 87

番茄炒面 88

鱼香炒面 88

什锦炒面 89

木须炒面 89

肉丝蒜苗炒面 90

肉丝青椒炒面 90

牛肉炒面 91

鸡丝炒面 91

高钙银鱼挂面 92

油豆腐卤面 92

猪肉韭菜面 93

羊肉辣子面 93

海米榨菜面 94

炸酱面 94

麻酱面 95

蒜蓉辣酱面 95

鲜虾肉炸面条 95

麸肉汤圆 96

芹菜肉馅饺子 96

鱼馅水饺 97

虾子猪肉水饺 98

淮扬汤包 98

什锦素包 99

豆沙包 99

猪肉包子 100

羊肉包子 101

鱼馅包子 101

麦麸山楂糕 102

玫瑰糕 102

卷糕 103

水果蛋糕 103

百果油糕 104

奶油炸糕 104

麦麸饼 105

桂花饼 105

素炒饼 106

三鲜炒饼 106

绿豆芽饼 107

猪肉饼 107

鸡蛋饼 108

炸山药面饼 108

猪肉韭菜馅饼 109

酸奶薄煎饼 109

煎藕肉饼 110

莲花馒头 110

开花馒头 111

火腿夹心面包 111

果酱面包 112

翡翠烧卖 113

羊肉烧卖 113

三鲜烧卖 114

油条 114

油面筋球 115

叉烧酥 116

炸春卷 116

黄母鸡馄饨 117

丝瓜油面筋 117

七、大麦 118

麦芽消食饮 118

大麦红糖粥 118

大麦土豆粥 119

大麦红枣粥 119

大麦糯米粥 119

大麦牛肉粥 120

麦仁鸡肉粥 120

大麦菜饭 121

麦芽回乳汤 121

羊肉大麦面片 122

大麦黄豆煎饼 122

八、荞麦 123

荞麦绿豆粥 123

牛骨髓炒面 123

香拌荞麦面 124

海米紫菜荞麦面 124

荞麦牛肉蒸饺 125

荞面鸡肉饺 126

荞麦黑鱼饺 127

荞麦面蒸饼 127

荞麦甜饼 128

荠菜荞麦饼 128

荞麦韭菜饼 129

荞麦葱油饼 129

芝麻荞麦饼 130

荞麦荷叶饼 130

荞麦山楂饼 131

九、燕麦 132

燕麦地黄糊 132

南瓜燕麦粥 132

燕麦糯米粥 132

燕麦赤豆粥 133

燕麦绿豆粥 133

燕麦片奶粥 133

麦片红枣粥 134

麦片百合粥 134

燕麦面条 134

燕麦五香饼 135

燕麦天花粉薏苡仁饼 135

十、黄豆 136

香菜豆汁 136

人造乳 136

鲜味豆浆 137

甜豆浆 137

银耳豆浆 137

芝麻豆浆 138

胚芽豆浆 138

胚芽花粉豆浆 138

豆腐脑 139

荠菜豆腐羹 140

牛肉豆腐羹 140

豆芽猪血薏苡仁羹 141

黄豆粉白面糊 141

豆浆大米粥 142

豆浆粟米粥 142

黄豆粥 142

豆腐芹菜粟米粥 143

黄豆山楂粥 143

黄豆芽粥 143

腐竹豌豆粥 144

腐竹白果粥 144

山药豆腐汤 144

海带豆腐汤 145

鸡血豆腐汤 145

苦瓜豆腐汤 146

莼菜豆腐汤 146

丝瓜油豆腐汤 147

干豆腐皮香菇汤 147

黄豆芽蘑菇汤 147

紫菜豆芽汤 148

黄豆芽猪血汤 148

黄豆芽鲫鱼汤 149

海米豆芽汤 149

干豆腐皮冬笋汤 149

豆腐浆鸡蛋 150

豆腐蛋花汤面 150

羊肉二豆面 151

黄豆鸭肉饺 151

豆粉鸡蛋饼 152

黄豆姜橘米粉 152

黄豆散 153

黄豆红枣膏 153

笋干丝黄豆 154

洋葱豆腐 154

核桃仁豆腐 155

松子仁豆腐 155

果汁豆腐 156

蜜汁豆腐 156

花生米豆腐 157

杏仁豆腐 157

香糯豆腐夹 158

豆腐狮子头 158

火腿豆腐 159

海鲜辣豆腐 159

虾子豆腐 160

蚝油豆腐 160

枣泥豆腐 161

白果豆腐 161

银耳豆腐 162

鸡蓉豆腐 162

海参豆腐 163

豆腐黄鱼 163

素烧油豆腐 164

鸡汁豆干 164

牛肉豆干 165

芝麻干豆腐皮丝 165

陈皮干豆腐皮丝 166

青蒜腐竹 166

腐竹菠菜 167

腐竹鲜蘑 167

腐竹桃仁 168

香卤素鸡 168

香菇素鸡 169

素狮子头 169

姜汁豆笋丝 170

莴苣拌豆腐 170

青椒拌豆腐 171

鸭蛋黄拌豆腐 171

虾皮拌豆腐 171

香椿拌豆腐 172

虾仁拌豆腐 172

枸杞子拌豆腐 173

芹菜拌干丝 173

海米拌干丝 173

葱丝拌香干丝 174

韭黄拌干丝 174

绿豆芽拌干丝 175

凉拌四丝 175

白菜心拌豆腐干 176

花生米拌豆腐干 176

香干拌芹菜叶 177

芝麻拌香干 177

香干拌马兰头 178

莴苣拌干豆腐皮 178

双丝拌干豆腐皮 178

黄瓜拌腐竹 179

腐竹拌芹菜 179

海带拌腐竹 180

虾子拌腐竹 180

香椿拌黄豆芽 181

菠菜拌黄豆芽 181

水芹菜拌黄豆芽 182

黄豆芽炒肉丝 182

素炒豆芽菜 183

马齿苋炒黄豆芽 183

干豆腐皮炒菠菜 183

干豆腐皮炒木耳 184

菜心炒腐竹 184

番茄炒腐竹 185

青蒜烧豆腐 185

黄瓜烧豆腐 186

番茄烧豆腐 186

鲜菱烧豆腐 186

蘑菇炖豆腐 187

冬笋口蘑烧豆腐 187

豆腐烧鲤鱼 188

番茄虾皮豆腐 189

香菇烧豆腐 189

豆腐烧扁豆 190

猪血瘦肉烧豆腐 190

黄豆焖猪肉 191

鲢鱼头炖豆腐 191

鱼片煨豆腐 192

芹菜末煮豆腐 192

虾球蒸豆腐 193

芦笋炖豆腐 193

丝瓜炖豆腐 194

鲜贝蒸豆腐 194

海带炖豆腐 195

泥鳅炖豆腐 195

鲍鱼炖豆腐 196

鹌鹑炖豆腐 196

虾子烧腐竹 197

鳝鱼烧豆腐干 197

海米焖干丝 198

茄汁焖干豆腐皮 198

素烧鸭 199

拌腐竹木耳 200

菠菜豆腐卷 200

豆素卷 201

松子腐竹卷 201

炸素鸡腿 202

腐竹包鸭块 203

猪肝烧黄豆芽 203

豆豉炒苦瓜 204

豉汁蒸排骨 204

豉椒烧腰花 205

豆豉蒸鳊鱼 205

十一、黑豆 206

黑豆山楂杞子饮 206

二豆鲤鱼粥 207

黑豆腐皮汤 207

黑豆浮小麦汤 208

黑豆莲藕母鸡汤 208

黑豆红枣鹌鹑汤 208

黑豆红枣鲤鱼汤 209

黑豆狗肉汤 209

二豆车前汤 210

黑豆芡实汤 210

黑豆柏子仁汤 211

黑豆独活汤 211

多宝山药黑豆泥 211

黑豆粉 212

盐水黑豆 212

黑豆煨红枣 212

黑豆煮桂圆红枣 213

黑豆炖猪肉 213

黑豆煮猪肝 214

黑豆炖鲤鱼 214

黑豆炖甲鱼 214

十二、绿豆 215

绿豆香蕉汁 215

绿豆菊花饮 215

绿豆海带红糖饮 216

绿豆红枣饮 216

绿豆大黄饮 217

绿豆牛奶羹 217

樱桃三豆羹 217

绿豆芝麻糊 218

绿豆豌豆蜂蜜糊 218

绿豆粥 218

绿豆草莓粥 219

绿豆西瓜粥 219

绿豆红枣大米粥 220

绿豆银耳粥 220

绿豆海带粥 221

绿豆银花粟米粥 221

绿豆葛根粥 221

绿豆大米饭 222

绿豆甘草红枣汤 222

绿豆冬瓜汤 223

蚤休绿豆汤 223

绿豆芽凉面 223

绿豆糕 224

绿豆冻糕 225

绿豆红枣糕 225

二豆降压糕 225

绿豆鸡蛋煎饼 226

银芽肉丝春卷 226

瓜姜银芽 227

黄瓜拌绿豆芽 228

素拌银丝 228

绿豆芽拌蛋皮丝 228

绿豆芽炒三丝 229

银丝白菜 229

青椒绿豆芽 230

银针炒香菇 230

绿豆猪肘冻 231

绿豆芽炒山楂 231

韭菜虾皮炒银芽 232

海米炒绿豆芽 232

绿豆芽烧海蜇 233

十三、赤小豆 233

洋参赤小豆消渴茶 233

赤小豆瓜皮饮 234

二豆红枣粥 234

赤小豆山药粥 234

赤小豆鲫鱼羹 235

赤小豆葫芦羹 235

赤小豆酒酿羹 236

赤小豆粥 236

桂花赤小豆粥 236

赤小豆粟米粥 237

赤小豆高粱米粥 237

鸡金赤小豆粥 237

赤小豆补脾粥 238

赤小豆薏苡仁粥 238

赤小豆阿胶粥 238

赤小豆百合杏仁粥 239

赤小豆八宝粥 239

赤小豆鸡金荷叶粥 239

赤小豆泥 240

赤小豆米饭 240

煮赤小豆 240

赤小豆西瓜皮汤 241

赤小豆甘草粥 241

赤小豆煨鲤鱼 241

赤小豆鲤鱼茅根 242

蒸赤小豆乌鸡 242

赤小豆草果鸭 243

赤小豆炖甲鱼 243

赤小豆冬瓜乌龟 244

赤豆沙饺子 244

赤豆沙佛手饺 245

四色豆沙包 245

赤小豆糕 246

豆沙排 246

赤小豆冰 247

赤小豆冻 247

雪绵豆沙 248

赤小豆大枣煮花生 248

炸荠香雪梨果 248

赤小豆焖鲤鱼 249

十四、蚕豆 250

蚕豆壳茶 250

蚕豆壳冬瓜皮茶 250

蚕豆羹 250

蚕豆粥 251

蚕豆冬瓜皮汤 251

冬瓜三豆汤 251

牛肉蚕豆汤 252

二豆牛肉汤 252

蚕豆糕 252

三豆蜜糕 253

十五、豌豆 253

豌豆苗蜜汁 253

冰冻豌豆蓉 254

豌豆奶羹 254

桂花豌豆羹 255

豌豆糯米粥 255

豌豆绿豆粥 255

豌豆核桃仁泥 256

双色泥 256

肉丁豌豆饭 257

茄汁豌豆炒饭 257

煮豌豆荚 258

豌豆肉丁面 258

豌豆蓉包 259

豌豆糕 259

豌豆泥 260

炒豌豆 260

糖醋酥豌豆 261

清炒豌豆苗 261

豌豆茭白 261

春笋豌豆 262

豌豆烧豆腐 262

肉焖豌豆 263

豌豆虾仁 263

十六、扁豆粒 264

扁豆花粉消渴茶 264

消暑扁豆饮 264

荷叶三豆饮 265

扁豆葛根饮 265

扁豆薏苡仁莲枣羹 266

扁豆花粉山药羹 266

扁豆粥 266

扁豆粟米粥 267

扁豆红枣粟米粥 267

扁豆木瓜饭 267

煮白扁豆 268

扁豆玉米粥 268

扁豆薏苡仁粉 269

扁豆红枣白芍汤 269

扁豆香薷银花汤 269

扁豆赤豆糕 270

十七、花生 271

二叶茶 271

花生豆汁 271

花生红枣糊 271

花生山楂核桃糊 272

花生仁粥 272

花生红枣粟米粥 273

花生菠菜粟米粥 273

花生蚕豆汤 274

花生桂枣粥 274

花生烧鲫鱼 274

花生糖 275

糖醋花生仁 275

煨煮花生 276

花生仁拌芹菜 276

花生仁炖猪爪 276

银耳炒花生仁 277

十八、芝麻 277

黑芝麻茶 277

黑芝麻豆浆 278

芝麻杏仁糊 278

黑芝麻薏苡仁羹 278

芝麻核桃糊 279

黑芝麻消渴糊 279

芝麻四神糊 280

黑芝麻粥 280

芝麻桑椹粥 281

芝麻四合泥 281

芝麻香菜面 281

黑芝麻粟米炒面 282

炒芝麻 282

红糖拌芝麻 283

姜汁芝麻粉 283

黑芝麻降糖糕 283

乌麻散冲剂 284

黑芝麻鸡肝 284

芝麻鸭 285

黑芝麻鱼片 285

十九、向日葵子 286

桑麻葵子饮 286

葵子花生仁糊 286

葵子芝麻薏苡仁糊 287

葵子二仁粥 287

葵子冰糖汤 288

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