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现代饭店管家业务
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现代饭店管家业务PDF电子书下载

经济

  • 电子书积分:13 积分如何计算积分?
  • 作 者:贾天驎著
  • 出 版 社:广州:广东旅游出版社
  • 出版年份:1999
  • ISBN:7805216703
  • 页数:395 页
图书介绍:本书系统地介绍各类型现代饭店管家业务的工作范围、目标以及具体操作过程中的各种专业工具、各种清洁剂;对各种纺织品、各种装修表面、地板的清洁保养;对管家工作的职责及组织、控制;对饭店内部环境的总体控制等,涉及了饭店管家业务的各个方面及各项工作,针对性强,操作性强。特别适合各类饭店的业务经理及管家部从业员阅读,可作为管家部从业员的培训用书。
《现代饭店管家业务》目录

第一章 膳宿工业 1

第二章 专业工具 20

第三章 清洁剂 50

第四章 纺织品 91

第五章 硬表面 141

第六章 地板表层 171

第七章 管家工作的控制 226

第八章 膳宿设施的内部环境 291

附件一:清洁剂 362

附件二:工作说明举例 369

附件三:案例研究 385

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