红酒·品PDF电子书下载

前言：站在红酒世界的入口　 3

PART Ⅰ　与红酒亲密接触　 8

Chapter One　选一瓶适合你的红酒　 10

颜色——视觉的判断　 11

标签：说明与装饰　 12

平民还是贵族——红酒也有等级　 22

年份传奇　 26

找出你的口感倾向　 29

Chapter Two　有关红酒　 31

盛宴的开始——开瓶器的种类和使用　 32

选对杯子，让红酒更好喝　 37

红酒要怎么“品”？　 42

软木塞——红酒的保护神　 47

红酒的储藏、处理与换瓶　 50

PART Ⅱ　完美的享受　 58

Chapter One　怎样鉴别红酒　 60

激情的开始　 61

第一眼的诠释　 62

嗅觉的种类　 64

人间的芬芳　 68

评判时刻　 72

Chapter Two　红酒礼仪　 76

饮用的礼仪　 77

餐厅点酒的礼仪　 79

红酒的侍酒法　 82

各种场合适合的红酒　 93

Chaper Three　红酒佐餐艺术　 97

搭配原则　 98

红酒与各类食物的搭配　 105

PART Ⅲ　世界知名红酒巡礼　 112

Chapter One　无可取代的王者风范——法国红酒　 114

Chapter Two　历史悠久的老字号——意大利与西班牙红酒　 132

Chaper Three　新生代的后起之秀——新世界红酒　 148

附录　 158

十种鲜为人知的值得一尝的红酒　 160

与红酒相见恨晚　 170

酒签常见及红酒常用单词和词汇　 174

专业名词一览　 180