食品雕刻技艺实训精解PDF电子书下载

绪论 1

实用雕刻篇 17

模块一 玲珑景物巧 17

项目一 玲珑球 18

项目二 凉亭 22

项目三 宝塔 27

项目四 椰树 32

模块二 果蔬百花艳 38

项目五 马蹄莲 39

项目六 大丽菊 43

项目七 山茶花 46

项目八 月季花 50

项目九 牡丹花 54

项目十 荷花 58

观赏雕刻篇 69

模块三 展翅鸟雀飞 69

项目十一 仙鹤 70

项目十二 绶带鸟 77

项目十三 公鸡 85

项目十四 老鹰 91

项目十五 凤凰 99

模块四 海底鱼虾鲜 106

项目十六 虾 107

项目十七 热带鱼——神仙鱼 111

项目十八 旗鱼 113

项目十九 海豚 117

项目二十 鲤鱼 119

模块五 草原牛马腾 126

项目二十一 马 127

项目二十二 牛 131

项目二十三 虎 135

项目二十四 羊 138

项目二十五 龙 141

提高创新篇 151

模块六 雕琢人物真 151

项目二十六 寿星 152

项目二十七 关公 155

项目二十八 仙女 161

项目二十九 美人鱼 165

模块七 另类精品奇 171

项目三十 泡沫雕——麒麟头 172

项目三十一 琼脂雕——孔雀舞 176

项目三十二 糖雕——天鹅湖 180

项目三十三 黄油雕 186

项目三十四 冰雕 189

项目三十五 面塑 191

项目三十六 瓜雕 195

参考书目 200