农村食品与安全PDF电子书下载

一、安全农产品 1

什么是安全农产品 1

安全农产品的发展过程 2

无公害农产品、绿色食品和有机食品有什么不同 5

农业环境污染是怎样产生的 9

农药对环境产生的污染 11

化肥对环境产生的污染 13

农业废弃物对环境产生的污染 15

安全农产品的发展基础是什么 19

二、无公害农产品管理 21

什么是无公害农产品 21

无公害农产品的标志怎样使用 22

无公害农产品的特点 22

申报无公害农产品基地的条件 24

无公害农产品基地申报认定的程序 24

无公害农产品基地应做好哪些工作 25

无公害农产品怎样认证 26

怎样经营无公害农产品 27

无公害农产品由哪些部门监督管理 28

三、无公害农产品生产 30

无公害农产品对产地环境的要求 30

无公害农产品怎样使用肥料 31

无公害农产品怎样防治病虫害 33

无公害农产品对包装的要求 36

怎样生产无公害蔬菜 37

怎样生产无公害茶叶 38

企业怎样加工无公害茶叶 41

农户怎样加工无公害茶叶 43

无公害茶叶的质量要求 44

怎样生产无公害水果 45

怎样生产无公害稻米 48

怎样饲养无公害畜禽 49

怎样做好无公害畜禽防疫 53

无公害畜禽饲养对饲料的要求 56

无公害畜禽饲养对饲料加工的要求 57

无公害猪肉的标准 58

无公害鸡肉的标准 60

无公害鸡蛋的标准 61

无公害牛肉的标准 62

四、绿色食品管理 63

什么是绿色食品 63

绿色食品分几类 63

发展绿色食品的目的是什么 64

绿色食品有什么特定的生产方式 65

绿色食品的基本特征是什么 66

绿色食品的发展前景怎么样 68

绿色食品的标志图形 70

绿色食品标志是怎样管理的 71

绿色食品商标有哪些特点 72

怎样使用绿色食品标志 73

绿色食品与无公害食品的区别 75

五、绿色食品生产 77

绿色食品生产有哪些特点 77

绿色食品生产的基本原则 78

绿色食品生产怎样选择产地 80

绿色食品与农作物品种有什么关系 82

绿色食品与农业耕作制度之间的关系 83

绿色食品生产怎样进行施肥管理 84

绿色食品生产怎样进行病虫害防治 85

A级绿色食品生产的农药使用有哪些规定 87

AA级绿色食品生产的农药使用有哪些规定 88

怎样生产绿色蔬菜 89

怎样生产绿色茶叶（绿茶） 92

怎样生产绿色水果 93

怎样生产绿色稻米 98

怎样生产绿色畜禽 99

怎样生产绿色水产品 102

六、绿色食品加工、贮运 106

发展绿色食品加工业的意义 106

绿色食品加工的基本原则 107

绿色食品加工对企业管理的要求 109

绿色食品加工对场地的要求 110

绿色食品加工对卫生设备的要求 111

绿色食品加工对加工人员的要求 112

绿色食品加工对加工原料的要求 112

绿色食品加工对食品添加剂的要求 114

绿色食品对加工工艺的要求 115

绿色食品对包装的要求 116

绿色食品对标签的要求 117

绿色食品使用防伪标签的规定 118

绿色食品对贮运有什么要求 120

七、有机食品 122

什么是有机农业 122

有机农业的目标要求是什么 123

什么是有机食品 124

有机食品要符合哪些条件 125

有机食品主要包括哪些品种 126

有机食品标志图案 126

有机食品和绿色食品有什么区别 127

世界有机农业的发展现状怎么样 128

中国有机食品发展的现状怎么样 130

对有机农业和有机食品认识的理解误区 132

发展有机食品产业的意义 134

八、有机食品颁证 137

申请有机生产农场（基地）认证的条件 137

什么是有机生产的转换 138

什么是有机生产的缓冲带 139

有机生产怎样制定生产和管理计划 139

有机生产怎样进行内部质量控制 140

对有机加工企业颁证的要求 141

经营贸易有机颁证的要求 142

有机食品认证的基本程序 142

有机茶国内颁证的程序 143

有机食品颁证有几种 145

什么情况下会被取消颁证 146

九、有机食品生产 148

有机作物的转换期是几年 148

怎样选择有机作物的品种 148

怎样进行有机作物的轮作 149

怎样进行有机作物的土壤培肥 149

有机作物怎样进行病虫草害防治 151

有机作物怎样进行灌溉 153

有机生产中怎样注意水土保持和生物多样性保护 153

有机茶有哪些特点 154

怎样选择有机茶园基地 155

有机茶园对土壤管理的要求 156

有机茶园对杂草管理的要求 158

有机茶园怎样进行病虫害防治 159

有机茶对鲜叶采摘有的要求 160

有机茶叶加工有什么要求 161

有机茶对贮藏和运输管理有什么要求 162

有机食用菌生产有什么规定 162

有机水产品生产有什么规定 163

有机畜禽的转换期有什么规定 166

有机畜禽饲养对饲料的要求 167

有机畜禽对饲养的要求 169

有机畜禽对繁殖和屠宰的要求 172

十、有机食品加工、贮运和包装 173

有机食品加工对原料的要求 173

有机食品加工的要求 174

有机食品贮藏的要求 176

有机食品运输的要求 176

有机食品的标识有什么规定 177

参考文献 179