海鲜 在家做出餐馆味道PDF电子书下载
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- 作 者:王诗薇编著
- 出 版 社:深圳:海天出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:9787807470243
- 页数:85 页
图书介绍:本书为饮食面的制作画册,将我国传统烹饪与潮流文化相结合。让读者一看就知,一学就会,图文并茂,创意百变。
《海鲜 在家做出餐馆味道》目录
前言 3
目录 4
看图识材料 6
横行霸道的蟹菜:青芒果盐蟹沙律 8
盐焗蟹 10
古法蒸蟹钵 12
鸡油蒸腌仔蟹 14
胡椒炒蟹 16
蒜茸辣椒蟹 18
咖喱炒蟹 20
酥炸软壳蟹 22
番茄蟹海鲜汤 24
蟹肉扒泰国菇 26
蟹肉素翅羹 28
气势磅礴的虾菜:大虾苹果沙律 30
冬阴功海鲜汤 32
天妇罗 34
椒盐虾 36
麦皮虾 38
鲜虾油豆腐 40
芝士焗龙虾尾 42
惹味酱炒海鲜 44
娇柔温软的鱼菜:红咖喱鱼件 46
海苔炸龙脷柳 48
柠檬凤尾鱼 50
酥炸白饭鱼 52
清蒸海上鲜 54
三鲜蒸鱼卷 56
鱼丸和炸鱼皮 58
番茄煮红衫鱼 60
蒜香烧银鳕鱼 62
京汁烧泥? 64
外刚内柔的贝、鱿菜:咖喱炒蚬 66
鱼汤杂锦贝 68
焗大蚬 70
豉椒炒蚬 72
清炒鲜鱿 74
沙嗲鱿鱼 76
煎蚝饼 78
海参焖鲍鱼 80
劲辣墨鱼丸 82
鲜虾墨鱼卷 84
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