食品包装PDF电子书下载

目 录 1

第一章食品包装概论 1

第一节食品包装的意义与作用 1

第二节包装的历史和发展 5

第三节食品包装的分类及研究范围 1 7

第二章食品包装材料及容器 22

第一节食品包装纸、纸板及容器 22

第二节食品包装用塑料薄膜及容器 50

第三节木材及木制容器 69

第四节玻璃、陶瓷容器 79

第五节食品包装用金属材料及容器 88

第三章食品包装卫生 94

第一节食品卫生的重要性 94

第二节食品包装材料的卫生要求 95

第三节防止食品在包装中的污染 104

第四章食品包装方法 105

第一节复合软包装 106

第二节防潮包装 130

第三节充气和真空包装 142

第四节脱氧包装 157

第五节集合包装与托盘 161

第五章食品包装设计 184

第一节包装设计的作用 184

第二节食品包装造型结构设计依据和要求 188

第三节运输、销售包装的造型结构设计 194

第四节包装装潢设计 198

第五节商品运输包装的标志 207

第六章包装标准 209

第一节包装标准的概念及作用 210

第二节包装标准的分级和分类 214

第三节包装材料容器、形状、规格标准要求 215

第四节包装结构设计与标准化 219

第七章包装试验 222

第一节包装试验的分类 222

第二节对包装材料和包装物的基本要求 226

第三节包装容器试验 228

第四节包装货物的冲击、振动试验 232

主要参考资料 236