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辣味遵义
辣味遵义

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工业技术

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  • 作 者:贺黎明著
  • 出 版 社:贵阳:贵州人民出版社
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787221150691
  • 页数:273 页
图书介绍:贵州辣椒生产历史悠久,品种繁多。各族人民所栽培的辣椒品种和食用辣椒方法均不计其数,民间家常菜几乎无菜不辣。本书就简述了黔北遵义地区的辣椒文化,包括辣椒的各种吃法,与辣椒相关的文化,以及与辣椒有关的诗歌散文,辣椒的历史等。
《辣味遵义》目录
标签:辣味

辣/椒/红/遍/这/片/天 16

辣之情愫,山高水长&田刚 16

红色圣地辣椒红&贺黎明 22

辣之味&潘朝芬 26

黔辣,一坛打碎的陈年美酒&吴茂钊 28

遵义人辣得起放不下&吴茂钊 32

一道辣味百味生&秦智芬 36

黔北辣椒妙品&曹正强 42

家乡辣椒惹人爱&匡兴洪 46

赤水人生活中的海椒&苏林富 48

仡乡海椒&韩义文 52

辣椒浅描&何玉洪 54

正安海椒栽种&黄逢贵 56

土法种海椒&曹正强 58

竹乡高山海椒&王昌宇 60

嗜辣者言&王国华 64

泡在深山里的美食&高安强 66

手工美食煳辣角&吴茂钊 68

三合土辣椒&王洒 70

烘烤火红的日子&刘平 72

又见金秋辣椒红&秦炜 74

枝头结满红拽拽&李荣强 76

黔北朝天椒&刘玉丽 78

一方辣椒 养一方人&潘松 80

小吃辣椒一相逢&潘朝芬 82

苗圃里的“精灵”&徐驰 86

辣椒的吃法&昌德刚 90

百转千回辣子鸡&田小果 92

难以言说的隽永——煳辣椒&田小果 96

唯有辣椒解乡愁&田小果 98

才饮长江水 又吃乌江鱼&田小果 104

喜欢柴火鸡 喜欢热闹的人生&田小果 108

?海椒炒油渣&杨韬 112

“辣”福降临&周光敏 114

遵义饮食的蘸水&杨韬 118

安场椒麻鸡&杨韬 120

被鲜辣椒酱惊艳的味觉&杨韬 122

麻糖醋:仡佬族的辣椒饮料&李佳旭 124

辣/椒/富/裕/一/方/人 128

辣红家乡&杨秀茂 128

辣都虾子:生活如此多“椒”&刘伊霜 132

辣椒小镇的视觉盛宴&巩章玉 136

青山村纪事&吴仲华 140

有华人的地方就有“老干妈”&王洛 142

贵三红:二十年专注好辣椒&查静 146

做好百姓的“下饭菜”查静 150

无糟辣不黔菜&贺黎明 154

“宾洋妹”&梁勇 158

辣娘吴明梅&小曼 160

余常水的“辣年辣月&刘伊霜 164

辣委会在遵义&查静 168

移步生财的辣专家&小曼 173

绥阳辣椒的荣誉&黄明仲 176

辣椒撑出来的生活&刘华英 178

乡场上的辣椒&陈国举 180

辣椒标语&李长远 182

辣椒红 豪兴飞&李成旭 186

苏椒自述&昌德刚 190

辣/乡/辣/情/最/难/忘 194

辣椒里的人生&秦岭 194

山村辣椒红&周瑞林 198

单坡双椒汇&舒林 202

我与辣椒的故事&卜正恒 206

外婆的海椒酱&秦炜 208

难忘海椒鱼&杜兴强 210

那年,那景,那辣椒&李蓝 212

辣椒香&黄明仲 214

辣椒伴我上学的日子&刘平 216

辣椒,成就了我的优秀毕业论文&周军 218

辣出来的往事&张万美 220

后山半亩地&刘正妮 222

忆起儿时糟辣子&吴茂钊 224

那一季辣椒特别红&山野村夫 226

板桥香豆腐与湄潭红豆腐&钓秋 228

灵魂菜肴&田茂瑜 230

辣子汤&李成旭 232

辣是世间的乡愁&伍恩群 238

辣椒情深深&汤友裳 244

海椒情缘&郑榆臻 248

凡椒铭&东乡哥哥 251

家乡的海椒&何春联 252

诗乡辣椒情&张思良 254

吃一口辣椒,让自己活过来&西玉 257

平民的青椒&小曼 258

正安人的海椒情结&刘礼贵 260

辣椒里的江湖与世界&李庆 264

患难之椒&舒林 268

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