15种老年病保健素食全书PDF电子书下载

序 3

素食为老年病患者带来福音 3

Part 1 老年病与素食 10

老年病是什么 10

老年病的概念 10

老年病的特点 10

老年病的类型 11

老年病的病因病机 12

老年病患者的生理变化 13

老年病的预防及护理 14

养成好的生活习惯，预防老年病 14

老年病患者的护理 15

选择素食，远离老年病 17

健康素食的概念 17

素食对老年病患者的益处 17

各种素食食材 20

蛋、豆、面制品类 20

牛奶及乳制品类 21

五谷根茎类 22

蔬菜类 22

水果类 23

油脂类 23

小贴士：四种素食者 24

Part 2 高血压素食处方高血压患者必知的健康理念 26

什么是高血压 26

高血压的分类 26

高血压患者的饮食原则 28

营养合理的素食处方 30

小贴士：高血压患者适合吃什么水果 30

有利于高血压患者的素食 31

香芹炒饭 32

农家芋头饭 32

茄子炖土豆 33

九层塔豆腐 33

味噌三丝汤 34

浓汤杂菌煲 34

豆奶南瓜球 35

毛丹银耳 35

山楂核桃饮 36

菊花决明茶 36

柚子 37

橘子 38

Part 3 冠心病素食处方冠心病患者必知的健康理念 40

什么是冠心病 40

冠心病发病机理 40

冠心病的分类 41

冠心病患者的饮食原则 42

营养合理的素食处方 43

小贴士：冠心病患者的“五色食物” 46

有利于冠心病患者的素食 47

素虾仁饭 48

山野菜拉面 48

翡翠莴笋丝 49

西芹炒豆干 49

山药豆腐汤 50

香菜黄豆汤 50

黄金薯枣 51

甘笋馒头 51

菊花糖蜜水 52

夏枯草茶 52

菠萝 53

橙子 54

Part 4 慢性胃炎素食处方慢性胃炎患者必知的健康理念 56

什么是慢性胃炎 56

慢性胃炎的分类 56

慢性胃炎的诱因 57

为什么老年人容易患慢性胃炎 57

慢性胃炎患者的饮食原则 58

营养合理的素食处方 60

小贴士：消化不良的老人饮食禁忌 62

有利于慢性胃炎患者的素食 63

荞麦面 64

酱拌面 64

西兰花四宝蒸南瓜 65

红豆炒芦荟 65

白菜西红柿汤 66

芋头娃娃菜汤 66

蘑菇蛋卷 67

蜜饯胡萝卜 67

干姜绿茶 68

淡盐水 68

葡萄 69

红枣 70

Part 5 慢性支气管炎素食处方慢性支气管炎患者必知的健康理念 72

什么是慢性支气管炎 72

慢性支气管炎发病机理 72

慢性支气管炎的分类 73

慢性支气管炎患者的饮食原则 74

营养合理的素食处方 76

小贴士：适合慢性支气管炎患者的烹饪方式 78

有利于慢性支气管炎患者的素食 79

贝母蒸梨饭 80

日式冷茶面 80

芦笋百合炒瓜果 81

木耳炒蛋 81

陈皮绿豆汤 82

白萝卜杏仁汤 82

香滑奶皮卷 83

客家绿茶果 83

白萝卜蜜水 84

枇杷桑白茶 84

枇杷 85

梨 86

Part 6 便秘素食处方便秘患者必知的健康理念 88

什么是便秘 88

便秘的原因 88

便秘的分类 89

便秘患者的饮食原则 90

营养合理的素食处方 91

小贴士：每日一杯益生菌酸奶远离便秘 94

有利于便秘患者的素食 95

水果拌粥 96

核桃仁粥 96

沙姜菠菜 97

米粉蒸茼蒿 97

菠菜西红柿汤 98

海带黄豆汤 98

赖汤圆 99

吉利香蕉排 99

酵素糖醋水 100

天门冬茶 100

香蕉 101

火龙果 102

Part 7 胆囊炎素食处方胆囊炎患者必知的健康理念 104

什么是胆囊炎 104

胆囊炎的分类 104

引起老年人胆囊炎的原因 105

老年人如何防治胆囊炎 105

胆囊炎患者的饮食原则 106

营养合理的素食处方 107

小贴士：老年人饮水的最佳时间 108

有利于胆囊炎患者的素食 109

牛蒡红薯面 110

补气紫米菜饭 110

酱拌油菜 111

芝麻酱青葱 111

红枣芹菜汤 112

香菇白菜魔芋汤 112

清脂豆腐浆 113

麻醋藕片 113

蒲公英金银花茶 114

栀子菊花茶 114

西瓜 115

石榴 116

Part 8 糖尿病素食处方糖尿病患者必知的健康理念 118

什么是糖尿病 118

糖尿病的分类 118

糖尿病的主要症状 119

糖尿病患者的饮食原则 120

营养合理的素食处方 122

小贴士：适合糖尿病患者的五谷杂粮 124

有利于糖尿病患者的素食 125

糙米豌豆饭 126

荞麦蒸饺 126

蚝汁扒群菇 127

枸杞大白菜 127

豆腐鲜汤 128

三菇冬瓜汤 128

韭菜煎饼 129

三丝萝卜羹 129

枸杞茯苓茶 130

玉竹西洋参茶 130

荔枝 131

柠檬 132

Part 9 高血脂症素食处方高血脂症患者必知的健康理念 134

什么是高血脂症 134

高血脂症的诊断标准 134

高血脂症的成因 135

高血脂症的自我检测 135

高血脂症患者的饮食原则 135

营养合理的素食处方 137

小贴士：科学吃蒜可降血脂 138

有利于高血脂症患者的素食 139

咖喱杂菜拉面 140

爽口糙米饭 140

蒜蓉粉丝娃娃菜 141

黄花菜笋干 141

荠菜魔芋汤 142

山药绿豆汤 142

蛋黄酿苦瓜 143

香酥玉米粒 143

金银花降脂茶 144

首乌芝麻茶 144

山楂 145

苹果 146

Part 10 肥胖素食处方肥胖患者必知的健康理念 148

引起全球肥胖人口增多的原因 148

肥胖的判断标准 148

您属于哪种类型的肥胖 149

肥胖患者的饮食原则 151

营养合理的素食处方 153

小贴士：八种素食食物让老年人享“瘦” 154

有利于肥胖患者的素食 155

八宝高纤饭 156

素凉面 156

花菜拌西红柿 157

蒜汁西芹 157

银丝竹荪汤 158

冬瓜冬笋冬菇汤 158

香菇素菜包 159

什锦水果杏仁豆腐 159

红花绿茶饮 160

菊花山楂饮 160

木瓜 161

柿子 162

Part 11 痛风素食处方痛风患者必知的健康理念 164

什么是痛风 164

引起痛风的原因 164

痛风并发症 165

痛风患者的饮食原则 165

营养合理的素食处方 167

小贴士：老年人补钙光喝牛奶不够 168

有利于痛风患者的素食 169

金城酿皮 170

银芽冬菇炒蛋面 170

蒜蓉木耳菜 171

煮土豆球 171

牛奶煲木瓜 172

黄芪蔬菜汤 172

芹菜素肉蒸饺 173

红豆饼 173

决明子红枣菊花茶 174

罗汉三宝茶 174

樱桃 175

李子 176

Part 12 失眠素食处方失眠患者必知的健康理念 178

什么是失眠 178

失眠的原因 178

失眠的分类 179

失眠患者的饮食原则 180

营养合理的素食处方 182

小贴士：适合睡前吃的九种素食 184

有利于失眠患者的素食 185

玫瑰八宝饭 186

小米绿豆粥 186

冰糖百合 187

醋熘莴笋 187

葡萄干红枣汤 188

银耳山药甜汤 188

糯米卷 189

凉拌山药火龙果 189

白芷果醋茶 190

杜仲五味子茶 190

桑葚 191

人参果 192

Part 13 老年痴呆素食处方老年痴呆患者必知的健康理念 194

什么是老年痴呆 194

老年痴呆症的疾病阶段 194

老年痴呆症的病因 195

老年痴呆的警报 195

老年痴呆的预防 196

老年痴呆患者的饮食原则 196

营养合理的素食处方 198

小贴士：健忘者宜常吃的几种素食 200

有利于老年痴呆患者的素食 201

北京炒疙瘩 202

翠玉蒸饺 202

臭豆腐蒸毛豆 203

韭黄腐竹 203

胡萝卜红枣汤 204

紫菜蛋花汤 204

红枣桂圆粥 205

雷沙汤圆 205

桑叶清新茶 206

女贞子蜂蜜饮 206

椰子 207

山竹 208

Part 14 癌症素食处方癌症患者必知的健康理念 210

癌症是什么 210

癌症的成因 210

癌症的特点 211

癌症的报警征兆 211

癌症患者的饮食原则 211

营养合理的素食处方 214

小贴士：老年人喝茶宜淡一点 216

有利于癌症患者的素食 217

什锦炒面 218

薏仁饭 218

芙蓉南瓜 219

大白菜面筋泡 219

菠萝苦瓜汤 220

牛蒡素肉丝汤 220

凉粉卷 221

藕断丝连 221

白萝卜牛蒡茶 222

香菇海带水 222

草莓 223

猕猴桃 224

Part 15 前列腺增生素食处方前列腺增生患者必知的健康理念 226

什么是前列腺增生 226

前列腺增生的病因 226

前列腺增生的症状 227

前列腺增生有哪些并发症 227

前列腺增生患者的饮食原则 228

营养合理的素食处方 230

小贴士：老人补肾助阳过暖冬 232

有利于前列腺增生患者的素食 233

绿豆茯苓薏米粥 234

菠菜素肉饺 234

韭菜绿豆芽 235

木耳油菜 235

银耳西红柿汤 236

核桃冰糖炖梨 236

板栗饼 237

油茶面 237

知母玄参茶 238

半枝莲蛇舌草茶 238

板栗 239

榴莲 240

Part 16 老年皮肤瘙痒症素食处方老年皮肤瘙痒症患者必知的健康理念 242

什么是老年皮肤瘙痒症 242

老年皮肤瘙痒症的病因 243

老年皮肤瘙痒症的注意事项 243

老年皮肤瘙痒症患者的饮食原则 244

营养合理的素食处方 246

小贴士：适合老年人吃的养生抗衰素菜 248

有利于老年皮肤瘙痒症患者的素食 249

竹叶菜饭 250

白扁豆粥 250

黑木耳拌豆芽 251

蘑菇菜心炒圣女果 251

冬瓜春菜汤 252

莲子银耳糖水 252

蜜汁红薯 253

生菜黄瓜沙拉 253

薏仁珍珠茶 254

竹叶茅根茶 254

橄榄 255

甘蔗 256