米类杂粮类食品制法300例PDF电子书下载

米类 1

米粥类 2

二米粥 2

绿豆粥 2

花生红枣粥 2

桂花糖粥 3

茶粥 3

玉米粥 4

芋头香粥 4

荠菜肉丝粥 4

肉丁豌豆粥 5

南瓜莲子粥 6

牛肉粥 6

小绍兴鸡粥 7

黄豆芽鸡粥 8

鱼糜粥 8

生片粥 9

艇仔粥 10

荷叶粥 10

白粥 11

八宝粥 11

腊八粥 12

米饭类 13

焖饭 13

金银饭 13

赤豆糯米饭 13

菜饭 14

骨头汤焖饭 14

牛奶焖饭 14

猪油菜饭 15

豌豆菜饭 15

什锦多味菜饭 16

木犀菜饭 16

油饭 17

卤肉盒饭 17

油炸排骨菜饭 18

香菇火腿饭 19

广州米饭 20

荷叶饭 20

咖喱鸡饭 21

糖醋鸡脯盒饭 21

鸡丁豌豆盖浇饭 22

红烧鸭肉饭 23

腊味饭 23

腊味糯米饭 24

沙锅煲腊味饭 24

咖喱牛肉什锦饭 25

牛肉烩米饭 26

羊肉抓饭 26

三色拌饭 27

茄汁鱼片盖浇饭 28

鲑鱼饭 28

鲜虾香饭 29

海南香饭 29

竹筒饭 30

豆皮饭 30

八宝饭 31

朝鲜拌饭 32

肉丝炒饭 33

什锦炒饭 33

香椿鸡蛋炒饭 34

蒜味蛋炒饭 35

肉末豌豆炒饭 35

鲜蚕豆炒饭 36

炒龙凤饭 37

金银炒饭 37

翡翠炒饭 38

叉烧肉炒饭 38

什锦菠萝饭 39

白果饭 40

栗子饭 40

红豆饭 40

鱼饭 41

白汁鸡饭 41

鸭块焖米饭 42

东方式炒饭 42

马来西亚式炒饭 43

印尼式炒饭 43

亚洲式炒饭 44

大虾炒饭 44

牛肉丝炒饭 45

什锦炒饭 45

素什锦炒饭 45

胡椒蘑菇炒饭 46

整米切糕 47

凉糕 47

米糕、年糕、粽子类 47

冰汁水晶凉糕 48

糯米年糕 49

江米夹沙糕 49

莲肉糕 50

酒酿米糕 50

白蜂糕 51

碗碗糕 51

松糕 52

核桃豆沙糕 52

橘红糕 53

大笼糕 54

椰子糕 54

重阳糕 55

双色米糕 56

薄荷糕 56

定升糕 57

水晶凉糕 57

藕米糕 58

萝卜糕 58

双嫩糕 59

江米切糕 60

小枣切糕 61

年糕 61

猪油糕 62

百果糕 62

豆面糕 63

糯米夹心糕 64

莲子糕 64

煎米糕 65

窝子油糕 66

方块油糕 67

炒年糕 67

炸干年糕片 68

油炸米饭糕 68

小枣粽子 69

红豆粽子 70

猪油夹沙粽 71

莲子什锦粽子 72

冰汁凉粽 73

绿豆肉粽 73

嘉兴鲜肉粽子 74

咸肉粽 75

椒盐粽子 76

裹蒸粽 76

米酒、汤圆、米粉类甜酒酿 78

桂花酒酿 79

油醪糟 79

桑葚醪 80

芝麻汤圆 80

赖汤圆 81

酒酿汤圆 82

鲜肉汤圆 84

炸汤圆 85

炒米线 86

过桥米线 86

豆芽米粉 87

什锦米粉 87

牛肉米粉 88

米粉羊肉汤 89

清汤米粉 89

热干宽米粉 90

炒沙河粉 90

米凉粉 91

什锦凉米线 92

米制品小吃类 92

麻团 92

艾窝窝 93

珍珠圆子 93

糯米雪球 94

油糍 95

炸糍粑 96

米粑 97

凉糍粑 97

椒盐油炸粑 98

粢饭 98

盐茶锅巴 99

炸米花 99

卷煎 100

黄圆米锞 101

青团 101

雪团 102

龙凤金团 103

包肉团 104

油葱倮 105

糯米丸 105

芋馃 107

白糖糍 108

豆粉糍 109

油糍 109

油堆 110

煎堆 111

鲜肉煎团 111

清明艾饺 112

荷叶蒸饼 113

新都叶儿粑 114

泡糕 114

煎饼 115

摊米饼 115

煎米糍 116

油煎萝卜糕 117

鲜肉糯米油煎饼 117

白糖糯米油煎饼 118

炸米窝 119

白糖酥饺 119

糯米糖饺 120

耳朵眼炸糕 121

三合泥 121

糕干 122

醉八仙 122

大米花生乳 123

豆浆粉 123

杏仁茶 124

担担油茶 125

炒米饼 126

鼎边糊 126

汤年糕 127

杂粮类 129

玉米、小米类 129

小枣窝头 129

二面馒头 129

金银糖卷 130

玉米面发糕 130

小豆丝糕 131

碗糕 132

双层糕 132

素馅团子 133

蒸榆钱糕 133

韭菜团子 134

萝卜丝团子 135

豆馅团子 136

蒸锅垒 136

土豆锅垒 137

玉米面粥 137

玉米面茶 138

擦饴铬 138

拨面鱼儿 139

玉米面饴铬 139

斜棋儿 140

玉米面摊饼 141

贴玉米面饼子 141

双面菜盒 142

糊塌子 142

炸窝头片 143

两面焦 144

小米面窝头 144

小米面蜂糕 145

小米芸豆糕 145

金银丝糕 146

小米饭 146

二米饭 146

小米粥 147

小米面茶 147

八宝茶汤 148

果子面茶 148

小米糁 149

豆沫 150

豆汁粥 150

济南米粉 151

小米饴馅 152

小米饼 152

小米面摊饼 153

葱椒糊塌子 153

山东煎饼 154

菜煎饼 154

高粱、黄米类 155

高粱团子 155

驴打滚 155

秫米面切糕 156

蒸高粱面卷 156

蒸大米秫米豆饭 157

高粱米饭 157

小枣秫米粥 158

高粱面鱼儿 158

酸辣面 159

高粱面煎锅 160

软米团子 160

黍米黄糕 161

豆面糕 161

粘面墩 162

豆豉糕 163

黄米切糕 164

黄米粽子 164

炸年糕坨 165

煎金钱饼 165

黄米面炸糕 166

耳朵眼炸糕 167

黄米面火烧 168

养麦、莜麦、大麦、燕麦类荞面羊肉蒸饺 168

荞麦蒸饺 169

荞麦面糊 170

黄豆荞麦粥 170

羊肉荞麦粥 171

焖制荞麦米饭 171

家常牛肉荞面 172

荞麦面条 172

荞麦面猫耳朵 173

朝鲜冷面 174

搅团 175

扒糕 176

酸汤凉粉 177

荞面煎饼 177

韭菜荞麦摊饼 178

烫面软饼 179

拌荞面饼条 179

炒荞麦面条 180

烙炸盒 180

莜面卷 181

莜面猫耳朵 182

莜面茶 183

凉拌莜面条 183

羊肉臊子莜面条 184

肉丝浇莜面条 185

大麦饭 185

大麦米粥 186

莲子大麦粥 186

大麦片粉 187

大麦醪糟 187

牛奶麦片粥 188

红枣麦片粥 188

百合麦片粥 188

水果麦片粥 188

五香麦片粥 189

鲜蘑麦片粥 189

羊肉燕麦粥 190

糜子面茶汤 191

糜子、苡米、黑米、青稞类糜子面窝头 191

糜子面茶 192

苡米粥 192

苡米莲子粥 193

冰糖苡米 193

苡米酒酿 193

黑米八宝饭 194

黑米八宝粥 194

青稞糌粑 195

糌粑粥 195

青稞酒 196

黄豆、绿豆类 196

豆面窝头 196

黄豆羹 197

三合面蒸糕 197

豆腐脑 198

羊肉豆腐脑 198

三鲜豆腐脑 199

菜豆花 200

高豆花 201

老豆腐 202

菜卤豆腐 203

菜豆腐 203

豆浆 204

咸豆浆 205

冰冻豆乳块 206

猪血豆腐丸子 206

豆面煎饼 207

臭干子 207

五香黄豆 208

笋黄豆 208

咸酥黄豆 209

腊八豆 209

绿豆豆沙包 210

绿豆团 210

绿豆糕 211

猪油绿豆糕 211

乌梅糕 212

绿豆粥 212

绿豆小米粥 213

绿豆糊涂 213

豆汁 214

绿豆杂面条 215

绿豆汤 215

羊肉杂面汤 216

绿豆圆子 216

绿豆煎饼 217

煎饼锞子 218

锅巴菜 218

凉粉 220

素炒凉粉 220

煎焖子 221

焦熘饹馇 222

拔丝饹馇 222

饹馇盒 223

白扁豆、黑豆类 224

猪油赤豆糕 224

红小豆、芸豆、 224

擂沙圆 225

金圆饼 226

红小豆粥 226

桂花小豆粥 227

赤豆山药粥 227

小豆西米羹 227

豆沙炸饺 228

小豆凉糕 228

赤豆冰 229

白芸豆窝头 229

芸豆卷 230

白芸豆粥 232

扁豆仁糕 232

豆麦汤 233

白扁豆米粥 233

豌豆、蚕豆 234

花生、栗子、芝麻类豌豆糕 234

豌豆黄 234

豌豆粥 235

丰都豌豆汤 236

冲粉子 237

柿饼豌豆凉糕 237

冰冻豌豆霜 238

夜露霜 238

豌豆面窝 239

炸白豌豆糕 239

温江凉粉 240

佛豆糕 241

五香青蚕豆 241

青豆米稀粥 241

酸甜蚕豆 242

炸开花豆 243

花生豆奶 243

花生酪 244

花生乳 244

甜肉糕 245

花生酥糕 245

花生粘 246

奶油花生糕 246

奶油可可花生 247

挂霜花生仁 247

栗子面小窝头 248

栗子糕 248

重阳糕 249

栗子麻仁糕 249

栗子粥 250

栗子桂圆粥 250

栗子凉糕 251

鲜栗羹 251

桂花栗子酥 252

桂花栗饼 252

芝麻核桃糊 253

淮山药芝麻糊 253

芝麻擦酥 254

番薯、山药、芋头类蒸白薯 254

烤红薯 255

薯松糕 255

薯粉家常饼 256

红薯羹 256

红薯粥 256

冰汁薯泥 257

炸红薯 257

香酥苕片 258

蜜汁红薯片 258

苕面窝 259

酸辣面鱼 260

煎焖子 260

山药糕 261

山药凉糕 262

清蒸山药段 262

山药泥 263

山药粥 263

甜卷果 264

山药苡米粥 264

糖醋山药 264

桂花糖油山药 265

蒸芋头 266

粉蒸芋 266

芋头糕 267

芋头饭 267

桂花糖芋头 268

奶芋丸 268

芋头粥 269

脆皮芋块 269

香炸芋片 270

芋头冰 270