山葡萄栽培及酿酒技术PDF电子书下载

第一章 概述 1

1-1 山葡萄的经济价值 1

1-2 山葡萄栽培的历史和科研现状 3

第二章 山葡萄栽培的生物学基础 10

2-1 山葡萄植株各器官的形态结构和主要生理功能 10

2-2 山葡萄的生物学周期 27

第三章 山葡萄及种间杂交品种 39

3-1 品种和苗木选择的必要性 39

3-2 山葡萄及种间杂交品种 39

第四章 山葡萄苗木生产技术 48

4-1 山葡萄苗林木繁育方法及其特点 48

4-2 扦插繁殖 50

4-3 茎尖组培快繁育苗 68

4-4 其他育苗技术 69

第五章 山葡萄园的建立 73

5-1 山葡萄园地的选择 73

5-2 园地规划 75

5-3 建园 79

5-4 定植当年的管理 88

5-5 幼龄山葡萄园的管理 90

第六章 山葡萄园的架面管理 95

6-1 冬季修剪 95

6-2 夏季修剪 101

6-3 提高坐果率的措施 107

第七章 成龄山葡萄园的土壤管理 111

7-1 施肥 111

7-2 园间管理 118

第八章 树体保护 122

8-1 山葡萄的主要病害及其防治 122

8-2 山葡萄主要虫害及其防治 135

8-3 防晚霜 138

第九章 山葡萄果实的采收、包装和运输 140

9-1 产量预测 140

9-2 采收 140

9-3 包装和运输 142

第十章 山葡萄酿酒技术 144

10-1 厂址的选择及主要设备 144

10-2 山葡萄酒酿造工艺 146

10-3 山葡萄酒调配 156

10-4 山葡萄酒封装 158