药食两用的仙人掌 新兴绿色保健食品PDF电子书下载

一、概述 1

二、神奇的仙人掌（生态特征篇） 4

（一）叶 5

（二）茎 6

（三）棱与疣状突起 6

（四）刺座、刺和毛 7

（五）花、果实和种子 8

（六）根 9

三、墨西哥食用仙人掌（古老传说和开发篇） 10

（一）墨西哥仙人掌的传说 10

（二）仙人掌和胭脂仙人掌 11

（三）仙人掌的开发利用价值 14

四、食用仙人掌的栽培、管理和收获 17

（一）温度 18

（二）光线 19

（三）水分与空气湿度 20

（四）空气 21

（五）土壤 22

（六）栽培、管理与收获 23

五、仙人掌菜谱（60款） 32

（一）翡翠豆腐 32

（二）掌椒肉丝 32

（三）三色掌丁 33

（四）蒜泥火腿掌片 33

（五）掌片糖醋排骨 34

（六）腐皮仙人肉 35

（七）凉拌仙人掌 36

（八）掌腿肚片 36

（九）仙人掌腰花 37

（十）绿掌金银丝 38

（十一）仙果扣肉 38

（十二）仙果响铃 39

（十三）仙果拼盘 40

（十四）掌菇牛肉 41

（十五）掌椒海参 42

（十六）掌茭兔丁 42

（十七）仙人掌栗子排骨 43

（十八）仙人掌凤尾虾 44

（十九）掌丁鱼圆 44

（二十）掌菇素烧鹅 45

（二十一）春笋拌掌片 46

（二十二）掌丝海蜇 47

（二十三）仙人掌带鱼 47

（二十四）掌片爆猪肝 48

（二十五）掌丁狮子头 49

（二十六）掌肉春卷 49

（二十七）油豆腐塞仙人肉 50

（二十九）掌腿煎蛋 51

（二十八）掌菇炒鸡片 51

（三十）掌丁开洋蛋汤 52

（三十一）烤仙人掌鸡脯 52

（三十二）酸辣仙人掌 53

（三十三）仙人掌火腿蒸蛋羹 53

（三十四）仙人掌沙锅鱼头 54

（三十五）仙人掌黄鱼片 55

（三十六）掌椒目鱼丝 55

（三十七）绿掌鳝片 56

（三十八）仙人掌鳝段 57

（三十九）掌炒鳝丝 57

（四十）掌捧三菇 58

（四十一）油焖春笋掌片 59

（四十二）香肠千张掌片 59

（四十四）仙人掌金银蹄 60

（四十三）虾仁仙人掌球 60

（四十五）脆炸金果 61

（四十六）仙人掌猴头黄芪 62

（四十七）仙人掌黄芪羊内 63

（四十八）仙人掌枸杞炒猪肝 63

（四十九）掌丁枸杞鲫鱼汤 64

（五十）掌杞明珠 65

（五十一）掌珠红枣银耳羹 66

（五十二）掌尖火腿炖老鸭 66

（五十三）仙人掌母子甲鱼 67

（五十四）翡翠兔丝 68

（五十五）白鹤亮翅 69

（五十六）翠球果仁 69

（五十七）飞雪迎春 70

（五十八）甜酱仙人掌 71

（五十九）仙人掌香肠脆条 71

（六十）掌条鹌鹑 72

六、仙人掌药膳谱（100款） 74

（一）仙人掌松仁豆腐 74

（二）仙人掌金针豆腐汤 74

（三）仙人掌黄芪鸡汁粥 75

（四）仙人掌杞鞭壮阳汤 75

（五）仙人掌首乌粥 75

（六）仙人掌黄精炖肘（猪蹄膀） 76

（七）仙人掌黄花瘦肉汤 76

（八）仙人掌花生通草粥 77

（九）仙人掌紫河车肉饼 77

（十）仙人掌骨头汤 77

（十一）仙人掌莲实美容羹 78

（十二）仙人掌杞枣鲫鱼 78

（十三）仙人掌太白鸭 78

（十五）仙人掌拌芹菜 79

（十四）仙人掌马铃薯双丁 79

（十七）仙人掌桂参粥 80

（十六）仙人掌银耳山楂羹 80

（十八）仙人掌莲杏冬瓜饮 81

（十九）仙人掌莲子八宝饭 81

（二十）仙人掌酥蜜粥 81

（二十一）仙人掌茯苓鱼翅煲 82

（二十二）仙人掌当归火锅 82

（二十三）仙人掌参杞肚片 83

（二十四）仙人掌虫草火锅 83

（二十五）仙人掌南瓜保健汤 84

（二十六）仙人掌紫菜萝卜汤 84

（二十七）仙人掌紫菜降压汤 84

（二十八）仙人掌山楂荸荠羹 85

（二十九）仙人掌芝麻羊骨粥 85

（三十二）仙人掌苡仁杏仁粥 86

（三十）仙人掌猪肺百合汤 86

（三十一）仙人掌羊肚白术汤 86

（三十三）仙人掌玉竹牛肉汤 87

（三十四）仙人掌地骨皮老鸭煲 87

（三十五）仙人掌参烩鹌鹑 87

（三十六）仙人掌山药鸽蛋 88

（三十七）仙人掌八宝莲麦粥 88

（三十八）仙人掌健脑安神羹 89

（三十九）仙人掌猪皮冻胶 89

（四十）仙人掌罗汉果麦冬粥 90

（四十一）仙人掌肉苁蓉豆菜汤 90

（四十二）仙人掌苁蓉炖羊肾 90

（四十三）仙人掌青鱼党参煲 91

（四十四）仙人掌蒜泥蜗牛肉 91

（四十五）仙人掌糖醋茭白 91

（四十七）仙人掌六君莲子粥 92

（四十六）仙人掌首乌炖猪脑 92

（四十八）仙人掌鲤鱼杜仲粥 93

（四十九）仙人掌沙参炖牛肉 93

（五十）仙人掌山杞鳖肉汤 93

（五十一）仙人掌肉桂香草鸭 94

（五十二）仙人掌泥鳅豆肉汤 94

（五十三）仙人掌生地粥 95

（五十四）仙人掌荠菜萝卜丝 95

（五十五）仙人掌石竹牛肚汤 96

（五十六）仙人掌虫草火腿汤 96

（五十七）仙人掌百合银耳羹 96

（五十八）仙人掌核桃黑米粥 97

（五十九）仙人掌参芪乳鸽 97

（六十一）仙人掌哈士蟆银耳羹 98

（六十二）仙人掌参杞海参 98

（六十）仙人掌鸡肝小米粥 98

（六十三）仙人掌黄精炖乌鸡 99

（六十四）仙人掌山药南瓜汤 99

（六十五）仙人掌决明子粥 100

（六十六）仙人掌夏枯草肉汤 100

（六十七）仙人掌冰糖燕窝 100

（六十八）仙人掌参楂猪血 101

（六十九）仙人掌八宝鸡汤 101

（七十二）仙人掌灵芝蛋肉饼 102

（七十）仙人掌枸杞炒羊肝 102

（七十一）仙人掌金樱子狗肉 102

（七十三）仙人掌天麻炖猪脑 103

（七十四）仙人掌香菇黑米饭 103

（七十五）仙人掌玉米汤 104

（七十六）仙人掌虫草炖雄鸭 104

（七十七）仙人掌天座火锅 104

（七十九）仙人掌枸杞银耳汤 105

（七十八）仙人掌双耳汤 105

（八十一）仙人掌双菇汤 106

（八十二）仙人掌蛤蚧瘦肉汤 106

（八十）仙人掌生地黄粥 106

（八十三）仙人掌洋参枸杞粥 107

（八十四）仙人掌花生大枣汤 107

（八十五）仙人掌山楂消脂饮 108

（八十六）仙人掌旱莲草红枣饮 108

（八十七）仙人掌黄芪健脾汤 108

（八十八）仙人掌蒲公英猪肚汤 109

（八十九）仙人掌紫菜黄瓜汤 109

（九十）仙人掌枸杞马铃薯 109

（九十一）仙人掌决明翠衣饮 110

（九十二）仙人掌猕猴桃玉米粥 110

（九十四）仙人掌菊花炒鸡片 111

（九十五）仙人掌香菇枣菊饮 111

（九十三）仙人掌灵芝河蚌煲 111

（九十六）仙人掌金银花饮 112

（九十七）仙人掌合欢花饮 112

（九十八）仙人掌玉米须饮 112

（九十九）仙人掌芹菜饮 113

（一○○）仙人掌枸杞饮 113

七、仙人掌的临床应用 114

（一）药用仙人掌的历史 114

（二）药用仙人掌、仙人球 115

（三）仙人掌成分的现代研究 116

（四）仙人掌的临床应用 117

1．仙人掌治疗内科疾病 117

（1）仙人掌治热咳 117

（2）仙人掌治疗消化性溃疡（方一） 117

（6）仙人掌治急性菌痢 118

（5）仙人球治胃脘气痛 118

（4）仙人掌治胃溃疡病 118

（3）仙人掌治疗消化性溃疡（方二） 118

（7）仙人掌治室上性心动过速 119

（8）仙人掌外敷治疗胃病 119

2．仙人掌治疗外科疾病 119

（1）仙人掌外敷治疗急性蜂窝组织炎 119

（2）仙人掌姜泥贴敷治疗急性炎症 120

（3）仙人掌治疗注射感染症 120

（4）仙人掌治疗注射后局部红肿热痛 120

（5）仙人掌治疗狗咬伤 121

（6）仙人掌治疗透掌疔 121

（7）仙人掌治疗肛周巨大脓肿 121

（8）仙人掌治疗蛇咬伤 122

（9）仙人掌治疗毒蛇气入腹 122

（10）仙人掌外敷治疗足跟痛 122

（11）仙人掌治疗足底深部脓肿 122

（3）复方仙人掌糊外用治乳痈 123

（2）仙人掌治疗乳痈 123

3．仙人掌治疗妇科疾病 123

（1）仙人掌外敷治疗急性乳腺炎 123

（4）仙人掌治疗急性乳腺炎 124

（5）仙人掌治疗乳痈（古方） 124

（6）仙人掌治疗宫颈炎 124

4．仙人掌治疗癌肿 125

（1）仙人掌治癌一得 125

（2）仙人掌治疗子宫颈癌 125

（3）仙人掌治疗肾癌 125

（4）仙人掌治疗降结肠癌腹腔转移 126

（5）仙人掌治疗胃癌疼痛 126

5．仙人掌治疗小儿科疾病 126

（1）仙人掌治疗流行性腮腺炎（方一） 126

（4）仙人掌治疗小儿秃疮 127

（3）仙人掌治疗痄腮 127

（2）仙人掌治疗流行性腮腺炎（方二） 127

6．仙人掌治疗皮肤科疾病 128

（1）仙人掌治疗烧烫伤 128

（2）仙人球治疗烫火伤、蛇虫咬伤 128

（3）仙人掌治疗冻疮 128

（4）仙人掌治疗手癖（方一） 128

（6）仙人掌治疗带状疱疹（方一） 129

（7）仙人掌治疗带状疱疹（方二） 129

（8）仙人掌治疗银屑病 129

（9）仙人掌治疗湿疹及黄水疮 130

（10）仙人掌治疗湿疹、疮疡 130

7．仙人掌治疗口腔及五官科疾病 130

（1）仙人掌治疗牙痛 130

（2）仙人掌治疗鼻出血不止 130

（五）仙人掌治疗牛病 131

（6）烧伤、烫伤 131

（5）支气管哮喘 131

1．治牛中署发痧 131

2．治牛高热症 131

（1）气滞胃痛 131

（4）咯血、心悸 131

（3）咳嗽疾少 131

（2）痔疮出血 131

8．仙人掌验方数则 131

3．治牛肺炎 132

4．治牛肠炎腹泻 132

附：食用仙人掌的主要种类 133

（一）中国的食用仙人掌 133

（二）墨西哥的食用仙人掌 133

（三）美国的食用仙人掌 134

（四）越南的食用仙人掌 134