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中国保健汤谱
中国保健汤谱

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工业技术

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  • 作 者:俞小平主编
  • 出 版 社:北京:科学技术文献出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7502337652
  • 页数:254 页
图书介绍:内容简介本书以食物为主导,根据药食同源的原理,结合药食的性味。功能及所含化学成分而配制,以达调和阴阳,调理气血,强身防病,延年益寿之目的。内容分美容美发,聪耳明目,减肥瘦身,健脑安神,妇女保健,儿童保健,补益脏腑,补益气血,滋阴生津,清热解毒十个部分叙述。每一汤谱又按原料,制作,功用,用法等项编写。读者可根据自己身体需要选用。
《中国保健汤谱》目录
标签:主编 保健

第1章 美容美发汤谱 1

腰片奶汤 2

番茄排骨汤 2

双耳猪肉汤 3

白果牛奶菊梨汤 3

生薏仁汤 4

灵芝鹌鹑蛋汤 4

红枣糯米鲤鱼汤 4

牡丹银耳汤 5

腊梅芙蓉汤 5

红枣泥鳅汤 6

猪肤汤 6

冬瓜苡仁羊肉汤 6

黄豆芽虾仁肉片汤 7

红颜猪瘦肉汤 7

海米冬瓜汤 8

肉丝榨菜汤 8

仙莲鸡肉汤 9

墨鱼花生排骨汤 9

归芪红枣鸡蛋汤 10

归地首乌脊骨汤 10

鲍鱼瘦肉汤 10

黄豆肉骨汤 11

补血养颜汤 11

薏仁猪脚汤 12

暗疮食疗汤 12

冬瓜薏米瘦肉汤 12

丝瓜猪肝瘦肉汤 13

双豆百合猪蹄肉汤 13

黑木耳红枣瘦肉汤 14

荸荠银花汤 14

牛骨胡萝卜汤 14

芝麻茯苓瘦肉汤 15

芝麻黑豆泥鳅汤 15

首乌寄生鸡蛋汤 16

养颜乌发猪肝汤 16

胡桃猪脑汤 16

芝麻苓菊瘦肉汤 17

乌发汤 17

枸杞胡桃羊肾汤 18

黑豆雪梨汤 18

杞子核桃羊腰汤 19

牛肉枸杞海带汤 19

三乌塘虱鱼汤 20

女贞子牛腩汤 20

何首乌牛肉汤 20

第2章 聪耳明目汤谱 22

狗肉黑豆汤 23

枸杞鹌鹑汤 23

鸽豆汤 24

羊肝菠菜汤 24

乌鸡肝汤 24

精菊羊肝汤 25

黄花菜马齿苋汤 25

茉莉花氽鸡片汤 26

菊花羊肝汤 26

猪肝桑杞双叶明目汤 27

枸杞牛肝汤 27

银枸鸡肝汤 28

鲢鱼淮杞汤 28

枸杞猪肝瘦肉汤 28

枸杞鸡肝明目汤 29

第3章 减肥瘦身汤谱 30

豆苗鸡肉汤 31

西葫芦汤 31

甘蓝三鲜汤 32

虾仁青豆汤 32

榨菜肉丝汤 32

虾仁萝卜丝汤 33

清炖冬菇汤 33

生菜鱼片汤 33

卷心菜汤 34

冬菜猪血汤 34

三鲜葫芦汤 35

海蜇滚豆腐汤 35

苋菜黄鱼汤 36

紫菜冬瓜肉片汤 36

紫菜海带汤 36

虾仁冬瓜海带汤 37

肉片黄瓜汤 37

三鲜苦瓜汤 38

茯苓赤豆汤 38

龙井对虾汤 39

黄瓜三丝汤 39

平菇煨鸡汤 40

黄豆芽豆腐汤 40

番茄刀豆汤 40

银耳芦笋汤 41

圆葱汤 41

鲜菇肉片汤 42

二菜番茄汤 42

蒲公英三鲜汤 42

芡实莲子猪肉汤 43

紫菜冬瓜肉片汤 43

豆苗鸡肉汤 44

第4章 健脑安神汤谱 45

发菜冬菇瘦肉汤 46

胡桃仁牛乳汤 46

三鲜鳝汤 47

胡桃莲子汤 47

黄鱼头尾汤 48

豆腐海参汤 48

猪肉鸡肉海参汤 49

黄芪鳝鱼汤 49

风翅汤 50

龙眼核桃山楂汤 50

猪心大枣汤 51

猪心参归汤 51

木樨汤 51

藕片猪肉冬菇汤 52

黄花三丝汤 52

鲩鱼头金针汤 53

海带花生排骨汤 53

鲤鱼头豆腐健脑汤 54

海米南瓜汤 54

黄花菜瘦猪肉汤 55

双耳汤 55

益智汤 55

莲子葡萄干汤 56

淮山薏米牛肚汤 56

荔枝海带汤 57

羊肺羊肉汤 57

归芪羊肉汤 57

蘑菇三鲜汤 58

当归鳝鱼汤 59

蛤蜊百竹汤 59

黄花肉糕汤 60

氽骨髓汤 60

杜仲猪肚汤 61

木耳海参煲猪大肠汤 61

紫菜猴头菇汤 61

荠菜汤 62

鱼头尾汤 62

胡桃汤 63

香菇猪肉汤 63

金针菇肉丝汤 63

猪脑生姜汤 64

黄花荤素山珍汤 64

香菇鸡肉汤 65

冬菇鹌鹑窝蛋汤 65

桂圆童子鸡汤 66

金针菜冰糖饮 66

莲百瘦肉汤 67

桂圆菠萝大枣汤 67

圆枣瘦肉汤 68

虾仁鹌鹑蛋汤 68

生蚝猪瘦肉汤 68

白鸭冬瓜汤 69

猪心汤 69

猪脑汤 69

葱枣汤 70

老母鸡汤 70

猪肝汤 71

小麦百合汤 71

圆肉红枣猪心汤 72

猪心党参汤 72

莲子莲心猪心汤 73

小麦红枣竹丝鸡汤 73

猪心枣仁汤 73

萝卜山药羊肉汤 74

第5章 妇女保健汤谱 75

黑木耳冰糖汤 76

蚌肉白果汤 76

芹菜金针汤 77

月季花汤 77

芹菜藕片汤 77

母鸡木耳红枣汤 78

杜仲核桃猪腰汤 78

姜枣花椒汤 79

益肝汤 79

羊肝姜葱汤 79

蛎黄汤 80

白鸽鳖甲汤 80

鸽肉鳖甲汤 80

党参生蚝瘦肉汤 81

鹿胶红枣鸡肉汤 81

当归生姜羊肉汤 82

丝瓜红糖汤 82

白果炖鸡汤 82

藕汁鸡冠花汤 83

山药莲苡汤 83

淡菜芡实墨鱼汤 84

冬瓜子冰糖汤 84

白果黄豆鲫鱼汤 84

银花车前猪小肚汤 85

金樱子猪小肚汤 85

淮山鱼鳔瘦肉汤 86

白果莲子炖竹丝鸡汤 86

牛骨营养汤 87

黑豆牛尾汤 87

蘑菇鲍鱼汤 87

牛肉土豆卷心菜汤 88

蛋醋止呕汤 88

老黄瓜煲排骨汤 89

二莲鸡子黄汤 89

黄豆排骨汤 89

三鲜冬瓜汤 90

鲤鱼头煮冬瓜汤 90

椰子银耳煲鸽汤 91

冬瓜羊肉汤 91

火腿猪骨冬瓜汤 91

莲子提子干汤 92

发菜眉豆排骨汤 92

栗子煲鸡汤 93

发菜生蚝猪骨汤 93

鲫鱼汤 93

油菜红糖汤 94

猪腰糯米葱白汤 94

羊肉汤 95

蚕豆猪骨汤 95

冬菇鸡粒汤 95

火腿冬瓜汤 96

虾皮粉丝汤 96

羊排粉丝汤 97

番茄肝膏汤 97

黄豆猪蹄汤 98

花仁蹄花汤 98

虾皮小白菜汤 99

虾皮香菜汤 99

猪蹄通乳汤 99

鲢鱼丝瓜汤 100

猪蹄排骨汤 100

荠菜猪蹄汤 101

鲫鱼杞子汤 101

花生炖猪脚 102

清炖口蘑鸡汤 102

黄花菜猪瘦肉汤 102

虾皮豆腐汤 103

奶油桂鱼汤 103

河虾汤 104

蛏肉汤 104

鲫鱼杏仁汤 104

花生仁蹄花汤 105

金针猪蹄汤 105

第6章 儿童保健汤谱 106

鲫鱼丸子汤 107

鹌鹑蛋鸡丝汤 107

猪肝虾仁菠菜汤 108

酸菜猪肝汤 108

番茄绿豆鹌鹑蛋汤 109

炖鸭骨架汤 109

鸭泥腐皮汤 110

金钩豆芽汤 110

清炖牛肉汤 111

山药羊肉汤 111

牡蛎金针海带汤 112

萝卜墨鱼汤 112

美味鱼片汤 113

毛豆米豆腐汤 113

冬瓜炖小肚 114

发菜鸡杂汤 114

胡萝卜白糖汤 115

苹果银耳煲鸭肾汤 115

金针香菜汤 116

泥鳅汤 116

鸡内金猪肝汤 116

黄花蜜汤 117

第7章 补益脏腑汤谱 118

补髓鲜汤 119

胡椒海参汤 120

刀豆猪腰汤 120

玉米须龟饮 121

银耳鹌鹑蛋汤 121

香油龟姜汤 122

核桃蚕蛹汤 122

荔枝鸡肠汤 122

海参龟板猪脊髓汤 123

虾皮紫菜汤 123

淮杞牛腰汤 124

板栗绿豆鸡蛋汤 124

鲤鱼红豆汤 124

猪髓补肾汤 125

鹿尾巴竹丝鸡汤 125

巴戟海龙瘦肉汤 126

板栗猪肉汤 126

龙虾胡桃汤 126

韭菜汁汤 127

羊肉冬瓜汤 127

枸杞牛冲汤 128

韭菜羊肉汤 128

韭黄牛奶汤 129

雀肉芡实汤 129

紫菜虾皮汤 129

菊花猪肝汤 130

冬瓜甲鱼汤 130

云腿鸽子汤 131

芝麻乌梅汤 131

猪腰木耳汤 132

鸽子鸡肉汤 132

大蒜黑豆汤 133

莲杞炖鸭汤 133

芡实鸡脚筋汤 134

杜仲猪尾汤 134

灵芝蹄筋汤 135

鸭肉菊花汤 135

大蒜炖鸭汤 136

玉竹淮山兔肉汤 136

腰花木耳汤 137

虾仁冬瓜海带汤 137

参枣斑鸠汤 137

党参牛膝牛骨汤 138

海蜇滚豆腐汤 138

豆腐干虾仁汤 139

狗肉鲜橘汤 139

兰花鸽蛋汤 140

豇豆汤 140

豆腐皮蛋汤 141

山芋汤 141

鹌鹑枸杞汤 141

韭黄带丝汤 142

鹧鸪党参汤 142

鲳鱼当归汤 143

参芪乳鸽汤 143

虫草老鸭汤 143

淮山芡实老鸽汤 144

猴头菇鸡汤 144

参芪雪蛤汤 145

里脊肉薏米汤 145

木瓜羊肉汤 146

眉豆排骨汤 146

火腿冬瓜汤 147

墨鱼冬瓜赤小豆汤 147

鱼头大豆汤 148

薏米菱角汤 148

萝卜丝鱼汤 148

豆腐鲫鱼汤 149

香花菜鸡蛋汤 149

薏米鸡汤 149

泥鳅笋片汤 150

白果猪肚汤 150

龙井鸡片汤 151

党参田鸡汤 151

黄芪莲子田鸡汤 152

头脑八珍汤 152

兔肉健脾汤 152

牛肉返本汤 153

牛肉芪麦汤 153

柚花猪肚汤 154

参芪鲦鱼汤 154

参杞兔肉汤 155

白术陈皮鲈鱼汤 155

紫菊莲子汤 155

冬菇鸡汤 156

沙参玉竹猪肉汤 156

花生猪蹄筋鸡脚汤 157

鲜菇肉片汤 157

绿豆藕汤 157

蕹菜萝卜鲜鱼汤 158

山楂红枣瘦肉汤 158

奶油萝卜汤 159

山药菊红汤 159

花椒火腿汤 160

豌豆粉丝汤 160

香菜细粉爆鲳鱼汤 161

小白菜汤 161

鸡茸竹笋汤 162

口蘑锅巴汤 162

榆钱蛋汤 163

醋蛋肉丝汤 163

紫菜香菜汤 164

豆腐蛋汤 164

葵菜豆腐汤 164

番茄蛋花汤 165

鸡肝汤 165

酸菜海蛎羹 166

酸梅汤 166

珍珠菜花汤 167

煎泡蛋汤 167

嫩豇豆汤 168

鱼圆汤 168

鲜白菜汤 169

木耳酸菜肉丝汤 169

大蒜豆腐鱼头汤 170

牛奶花菜汤 170

第8章 补益气血汤谱 171

红枣兔肉汤 172

圆肉红枣羊肉汤 172

驴肉汤 173

红枣煨肘汤 173

花生鱼头汤 173

火腿菠菜汤 174

山药兔肉汤 174

猪肝菠菜汤 175

金针粉丝排骨汤 175

银耳鸡汤 175

藕片汤 176

红薯菠菜汤 176

菠菜汤 177

滋补鲫鱼汤 177

眉豆煲猪手汤 178

木瓜花生大枣汤 178

鲢鱼豆腐汤 178

排骨藕汤 179

鲫鱼汤 179

火腿白菜汤 180

青豆田鸡汤 180

沙锅鲜鱼汤 181

鸡血豆腐汤 181

花菜鸡蛋汤 182

慈姑扣鸡汤 182

鸡杂黄瓜汤 183

荷花豆腐汤 183

红枣猪皮汤 184

红枣冬瓜肉丸汤 184

蘑菇红参肉丸汤 185

冬瓜小排汤 185

西红柿排骨汤 186

白菜丸子汤 186

芋艿鸭块汤 186

鸡片芦笋汤 187

豆瓣滑肉汤 187

木耳肉片汤 188

花生米牛肉汤 188

雪蛤牛肉汤 189

葡萄鳝鱼汤 189

肉片汤 190

南瓜红枣排骨汤 190

清炖羊肉汤 191

羊肉鱼汤 191

肥母鸡汤 192

糯米红枣汤 192

红枣猪胰汤 193

火腿鳊鱼汤 193

酒蒸童子鸡汤 194

鸡块白菜汤 194

冬菇红枣汤 195

莲藕牛腩汤 195

脱骨鸭汤 196

菜心肉丸汤 196

冬菇牛肉汤 197

荔枝红枣汤 197

三鲜酸辣豆腐汤 198

三鲜蛋饺汤 198

青圆鸡丝汤 199

鸡茸汤 199

蚕豆牛肉汤 200

枸杞肉片汤 200

奶油芹菜汤 201

羊肚羹 201

芪枣黄鳝汤 202

海带排骨汤 202

草菇木耳汤 203

豆腐肉丸汤 203

南瓜鲜花瘦肉汤 204

冬菇牛肉汤 204

参芪红枣生鱼汤 205

花生鱼头汤 205

栗子鸡汤 206

牛蹄筋红枣汤 206

黄芪猴头鸡汤 206

浮小麦羊肚汤 207

黄芪红枣汤 207

参枣百合田鸡汤 208

大枣绿豆汤 208

菠菜猪肝瘦肉汤 208

乳鸽炖绿豆 209

第9章 滋阴生津汤谱 210

沙参玉竹老鸭汤 211

玉竹炖鹧鸪 211

红萝卜马蹄瘦肉汤 212

玉竹锅粑汤 212

番茄豆腐鱼丸汤 213

西洋菜蜜枣生鱼汤 213

太子参百合田鸡汤 214

川贝雪梨猪肺汤 214

罗汉果西洋菜猪肉汤 215

罗汉果猪肺汤 215

杏仁川贝水鱼汤 215

白菜干腐皮红枣汤 216

栗子百合猪手汤 216

灵芝陈皮老鸭汤 217

鹧鸪玉竹瘦肉汤 217

桑白皮地骨皮猪肺汤 217

雪梨南杏仁海蜇汤 218

柠檬叶猪肺汤 218

菠菜银耳汤 218

淡菜紫菜瘦肉汤 219

百合红枣煲龟汤 219

蚝肉汤 220

梅花汤 220

甲鱼鸡肉汤 220

莲米里脊汤 221

黑枣猪蹄汤 221

甘蔗荸荠汤 222

马蹄银花汤 222

罗汉果柿饼汤 222

冰糖银耳汤 223

燕窝银耳汤 223

梨汁冰糖汤 224

冬菇荸荠汤 224

鹅肉补阴汤 224

无花果雪耳汤 225

木耳鸭蛋汤 225

玉米西瓜香蕉汤 226

鲜莲银耳汤 226

蕌头鸭块汤 227

柠檬乳鸽汤 227

南瓜豆腐汤 227

黄瓜鸡蛋汤 228

菠菜鸡蛋汤 228

青红萝卜排骨汤 229

月季竹荪汤 229

杏梨汤 230

第10章 清热解毒汤谱 231

荞麦白糖饮 232

白菜绿豆芽汤 232

金针红糖汤 232

冬瓜鲤鱼汤 233

大豆芽蚬肉汤 233

萝卜肉片汤 234

西瓜鸡汤 234

黑豆凤爪汤 235

黄豆芽蘑菇汤 235

腊鸭煲冬菇汤 235

荠菜鸡蛋汤 236

冬菜豆芽汤 236

丝瓜汤 237

橄榄萝卜汤 237

氽鸭心汤 237

清炖鸭肉汤 238

干贝汤 238

山药大枣汤 239

苦笋丸子汤 239

番茄皮蛋汤 240

南瓜尖奶汤 240

竹蔗红萝卜排骨汤 241

豌豆苗汤 241

百合绿豆汤 242

五味排骨降压汤 242

菱肉汤 243

豆浆莴笋汤 243

槐花猪肠汤 243

杏菊汤 244

红白豆腐汤 244

鸡冠花蛋汤 245

芹菜汤 245

兔肉汤 245

翠衣绿豆汤 246

丝瓜木耳汤 246

番茄皮蛋汤 247

番茄绿豆鹌鹑蛋汤 247

鱼丸橘瓣汤 248

绿豆冬瓜汤 248

鲤鱼苦瓜汤 249

菊花鸡蛋花汤 249

冬瓜蛋花汤 249

咸蛋芥菜汤 250

藕片汤 250

草菇莴笋汤 251

荷叶冬瓜汤 251

菊花鸡肝汤 252

空心菜荸荠汤 252

奶汤鲴鱼汤 252

大芥菜咸鱼头汤 253

胡萝卜马蹄竹蔗汤 253

双花萝卜汤 254

蒲公英二花汤 254

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