鲁迅笔下的绍兴菜PDF电子书下载
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- 作 者：茅天尧著
- 出 版 社：宁波：宁波出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787552615142
- 页数：212 页
图书介绍：绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。作者从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富有趣味性。
《鲁迅笔下的绍兴菜》目录
标签：笔下
一江鉴水 1
鲫鱼 3
河蟹 9
河虾 16
鳙鱼头 25
鲈鱼 31
白玉蟹与跳鱼 38
越王台 47
越鸡 49
糟鸡 55
冬日与狗 61
酱鸭 63
酱鸡 67
酱肉 70
卤瓜 78
绍兴卤味 83
绍兴卤味 85
鱼翅 99
温馨台门 103
罗汉豆 105
菱角与茭白 112
竹笋 122
老家灶头 129
干菜 131
腌菜 138
菠菜 146
杨梅烧 153
祝福家宴 159
鱼圆 161
年糕与粽子 168
汤圆 181
盖碗茶 186
童趣 189
甜酒酿 191
烧饼、糕干、笋豆 195
藕粉 204
后记 211
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