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恋上咖啡馆甜点PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:朱怡秋著
- 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
- 出版年份:2005
- ISBN:7538142886
- 页数:95 页
推荐序 2
作者序 2
循着书页,寻找烘焙的浪漫轨迹——如何使用本书 3
Chapter 1 走进咖啡馆的浪漫——装饰技巧 6
常见装饰材料 6
鲜奶油霜饰篇 8
鲜奶油打发抹台技巧自制挤花袋装填技巧挤花图鉴巧克力应用篇 11
熔化巧克力甘那许淋酱装饰巧克力片盘饰 13
盘饰酱料基础盘饰Chapter 2 想要开始酗咖啡——蛋糕&面包 17
乳酪蛋糕 17
大理石优格乳酪蛋糕 19
草莓蛋糕 21
巧克力戚风蛋糕 22
布朗尼 23
摩卡蛋糕 25
榛果巧克力蛋糕 27
欧培拉 28
蒙布朗 29
玫瑰天竺葵舒芙里 30
水果蛋糕 31
蔓越莓司康 33
水果泡芙 35
贝果 37
草莓千层蛋糕 39
肉桂卷 41
Chapter 3 咖啡馆的秘密晚宴——慕斯&布丁 43
提拉米苏 43
焦糖巧克力慕斯 45
覆盆子慕斯 47
绿茶慕斯 49
伯爵茶慕斯 50
薰衣草慕斯 51
覆盆子巧克力慕斯 53
茅屋蛋糕 55
芒果慕斯 57
咖啡慕斯 58
香草奶酪 59
面包布丁 60
法式布丁 61
芒果布丁 62
水果冻 63
Chapter 4 书香、麦香、咖啡香——饼干&派塔 65
杏仁饼干 65
意式坚果脆饼 67
洋甘菊饼干 69
燕麦葡萄饼 70
橘皮手工饼干 71
椰子饼 72
千层葡萄酥 73
拿破仑派 75
苹果派 77
菠菜塔 78
巧克力洋梨塔 79
水果塔 80
核桃塔 81
蓝莓乳酪塔 83
Chapter 5 烘焙的基础美学 84
原味慕斯 87
杏仁蛋糕 88
杏仁蛋白饼 89
原味小西饼 91
起酥皮 93
甜塔皮 94
卡士达酱 95
- 《手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南》(美国)杰茜卡·伊斯托,安德烈亚斯·威尔霍夫 2019
- 《翻滚吧!咖啡 像冠军咖啡师一样冲咖啡》高雪,赵悦编著 2019
- 《熊谷裕子的甜点教室 不失败完美质感巧克力》(日)熊谷裕子,张华英著 2015
- 《语文素养读本 小学卷 二年级 下 巧克力和咖啡树》北京大学语文教育研究所组编 2015
- 《冲啊!咖啡狂》贺丁丁著 2019
- 《创意咖啡的无限可能》林东源著 2015
- 《大厨请到家 拉花咖啡 1》都基成著 2017
- 《今天吃什么甜点》(日)藤本典子著 2019
- 《咖啡器具品鉴 保养指南》韩冰译;(韩)朴星圭 2019
- 《咖啡时间聊数学》(意)毛里奇奥·科多尼奥著 2020
- 《家庭教育原来如此》姚达秋著 2019
- 《动物类药材品质评价研究》李峰,张振秋著 2014
- 《请客》于仁秋著 2007
- 《狱之语》张建秋著 2020
- 《非线性种群动力学》李艳秋著 2019
- 《中国传统文化与大学生思想政治教育融合研究》温雪秋著 2019
- 《新媒体语境下的青少年阅读生活研究》陈勇,何彦秋著 2018
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- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
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