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经典菜 3

鲃肺汤 3

清炒三虾 6

水晶肴蹄 9

白汁鮰鱼 12

叉烤长鱼方 15

八宝辣酱 18

黄浆 21

八宝全鱼 24

西湖醋鱼 27

杭州煨鸡（叫花鸡） 30

龙井虾仁 33

赛蟹羹 36

扣火腿酥腰 39

腌川 42

特色菜 47

网油卷 47

网包白鱼 50

湖式剪羊肉 53

樱桃肉 56

乳腐汁肉 59

干烧鳜鱼（带面） 62

宁波摇蚶 65

苔菜小方烤 68

菜蕻鲨鱼 71

杭州酱鸭 74

糟青鱼干 77

火朣炖鸭 80

功夫菜 85

清汤火方 85

三套鸭 88

清炖鸡孚 91

出骨母油八宝鸭 94

雪花蟹斗 97

冰冻水晶全鸭 100

椒盐蹄髈 103

糟钵头 106

清蒸三丝鳝卷 109

黄焖鳗 112

家常菜 117

肉丝黄豆汤 117

红烧肉 120

素火腿 122

炒素什锦 125

五香熏青鱼 128

走油蹄髈 131

冰糖元蹄 134

干菜焖肉 136

油焖春笋 139

八宝豆腐 142

头肚醋鱼 145

白鲞扣鸡 148

失传菜 153

扁大肉酥 153

炖菜核 156

百花酒焖肉 159

刀鱼脯 162

出骨刀鱼球 165

汤卷 168

兰花鸽蛋 171

酥皮奶油鸡 174

烧松子酥鸡 177

熟炝虾仁 180

皮儿荤素 183

二锦馅 186