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迷你蛋糕
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工业技术

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  • 作 者:(韩)金廷恩著;李欣译
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787538173345
  • 页数:135 页
图书介绍:本书集合了各类热门烘焙配方,包括咖啡的甜美伴侣蛋糕,适合当礼物的迷你蛋糕,孩子们既有营养又美味的零食;小巧而精致的蛋糕等。通过这本《迷你蛋糕》,作者想把自己知道的食材和工具分享给大家,与大家共享制作蛋糕过程中的幸福。
《迷你蛋糕》目录
标签:蛋糕

PART 01 甜美午后的开始STEP 01 烘焙基本材料 8

STEP 02 烘焙基本工具 9

STEP 03 6种蛋糕基础和面 10

STEP 04 5种蛋糕基础装饰 13

PART 02 一杯茶,一个杯子蛋糕提拉米苏杯子蛋糕 16

焦糖苹果杯子蛋糕 18

草莓奶酪杯子蛋糕 20

蓝莓酸奶杯子蛋糕 22

曲奇奶油杯子蛋糕 23

杏仁杯子蛋糕 24

摩卡杯子蛋糕 25

蜂蜜柠檬杯子蛋糕 26

花生酱杯子蛋糕 28

巧克力粒杯子蛋糕 29

红茶杯子蛋糕 30

绿茶杯子蛋糕 31

胡萝卜杯子蛋糕 32

迷迭香杯子蛋糕 34

咖喱杯子蛋糕 35

迷你积冰杯子蛋糕 36

坚果&奶油杯子蛋糕 38

鲜花杯子蛋糕 40

巧克力奶油杯子蛋糕 42

+with cake+蛋糕情侣,茶 43

PART 03 享受健康食材,家庭营养蛋糕蜂蜜姜汁杯子蛋糕 46

菠菜、土豆、鱼子、玉米杯子蛋糕 48

黑芝麻杯子蛋糕 50

小鳀鱼杯子蛋糕 51

水果花式杯子蛋糕 52

香蕉杯子蛋糕 54

蘑菇培根杯子蛋糕 56

番茄罗勒杯子蛋糕 57

草莓海绵蛋糕 58

南瓜海绵蛋糕 60

绿茶红豆海绵蛋糕 61

蜂蜜柠檬吐司蛋糕 62

红茶吐司蛋糕 64

杏肉干吐司蛋糕 65

柚子蒸蛋糕 66

甜南瓜蒸蛋糕 67

绿茶蒸蛋糕 68

无花果蛋挞 69

营养蒸蛋糕 70

柠檬蛋挞 71

酥皮苹果点心 72

+with cake+制作更有营养的杯子蛋糕 73

PART 04 特别的日子,特别的蛋糕玫瑰杯子蛋糕 76

迷你花盆杯子蛋糕 77

柠檬酱杯子蛋糕 78

棉花糖杯子蛋糕 80

纸花装饰杯子蛋糕 81

杏仁软糖装饰杯子蛋糕 82

粉色奶油杯子蛋糕 83

瓢虫杯子蛋糕 84

聚会杯子蛋糕 85

西洋栗巧克力蛋糕卷 86

绿茶蛋糕卷 87

草莓芝士蛋糕卷 88

轻芝士蛋糕 90

奥利奥芝士蛋糕 92

酸奶芝士蛋糕 94

软质芝士蛋糕 96

蓝纹芝士蛋糕 98

鲜花海绵蛋糕 100

草莓海绵蛋糕 102

巧克力香蕉海绵蛋糕 104

肉桂可可吐司蛋糕 106

帕玛森奶酪吐司蛋糕 108

+with cake+家庭聚会!杯子蛋糕是最佳选择! 109

PART 05 美味的终结,甜点盛会英格兰奶油蛋白奶酥 112

野草莓巧克力舒芙蕾 113

蜜桃冰砂 114

菠萝冰砂 114

石榴柠檬冰砂 114

双巧克力冰激凌 116

Rich香草冰激凌 117

奶茶冰激凌 117

牛奶果冻 118

红酒果冻 119

西柚果冻 120

鲜奶油布丁 121

奶酪布丁 122

糖霜曲奇 123

巧克力曲奇 124

造型曲奇 126

芝麻薄片 127

意式脆饼 128

坚果谷物麦芽脆片 129

铜锣烧 130

红薯和果子 131

红豆羹 132

甜南瓜羹 133

+with cake+在家也可以轻松享用餐厅式蛋糕 134

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