饮料配方PDF电子书下载

一、果汁和蔬菜汁（1～57） 1

二、碳酸饮料——汽水（58～115） 24

三、保健饮料、运动饮料及矿物质饮料（116～128） 48

四、可乐饮料、茶、咖啡和可可饮料（129～135） 56

五、乳和发酵乳饮料、豆乳饮料、鸡蛋饮料（136～161） 60

六、冰淇淋（162～183） 74

七、冷饮业、宾馆和家庭自制的冷冻饮料（184～412） 82

（一）一般冷冻饮料（184～313） 82

（二）“新地”冷冻饮料（314～350） 132

（三）“巴菲”冷冻饮料（351 ～357） 155

（四）“奶昔”冷冻饮料（358～378） 160

（五）雪糕苏打汽打（379～386） 171

（六）各式刨冰（387～394） 175

（七）“宾治”及其他冷冻饮料（395～412） 179

八、饮料用香精配方（1～20） 188

附表 各种碳酸饮料充气量及总固形物参考值 197