一本书认识中国名茶PDF电子书下载

Part1了解茶叶基础知识 12

一、青山绿水出好茶——著名的茶之旅 12

华南茶区 12

西南茶区 13

江南茶区 13

江北茶区 13

二、中国茶叶的分类——茶叶的多种分类法 14

三、认识中国茶叶大家族——七大类茶 16

绿茶类——绿茶之秀美 16

绿茶的特征 16

绿茶的产地 17

绿茶的代表品种 17

绿茶的形状 18

绿茶的分类 19

绿茶的制作 19

白茶类——白茶之珍 20

白茶的特征 20

白茶的产地 20

白茶的代表品种 20

白茶的形状 21

白茶的分类 21

白茶的制作 21

黄茶类——黄茶之贵 22

黄茶的特征 22

黄茶的产地 22

黄茶的代表品种 22

黄茶的形状 22

黄茶的分类 23

黄茶的制作 23

青茶类——青茶之香 24

青茶的特征 24

青茶的产地 24

青茶的代表品种 24

青茶的形状 25

青茶的分类 25

青茶的制作 25

黑茶类——黑茶之浓 26

黑茶的特征 26

黑茶的产地 26

黑茶的代表品种 26

黑茶的形状 26

黑茶的分类 27

黑茶的制作 27

红茶类——红茶之都 28

红茶的特征 28

红茶的产地 28

红茶的代表品种 28

红茶的形状 28

红茶的分类 29

红茶的制作 29

花茶类——花茶之美 30

花茶的特征 30

花茶的产地 30

花茶的代表品种 30

花茶的形状 30

花茶的分类 31

花茶的制作 31

四、鉴赏国外茶饮——异国茶风情 31

优雅的英国下午茶 32

独具风情的印度舔茶 33

美国丰富的茶饮料 34

荷兰茶俗 34

俄罗斯茶俗 35

法国茶俗 35

新加坡独特的岛国茶俗 36

印尼茶俗 36

日本茶俗 36

五、茶叶的保健功效——绿色健康饮 37

茶叶的保健作用 37

茶叶中的健康物质 38

Part2中国名茶的鉴别和冲泡 40

一、一年四季品好茶——茶叶的产茶季全知道 40

二、著名茶叶的鉴赏——名茶冲泡和品饮 42

西湖龙井——绿茶类，讲究喝明前茶 42

冻顶乌龙——台湾乌龙茶，被誉为台湾“茶中之圣” 48

普洱生茶——黑茶，追求陈香，被誉为可以喝的“古董” 52

普洱熟茶——黑茶，短时间内达到存放几年的茶品特点 56

铁观音——闽南乌龙茶，世界三大高香名茶之一 60

碧螺春——绿茶，毫多细嫩，也主张喝明前茶 64

大红袍——闽北乌龙茶，著名珍贵茶品，有岩韵 68

安吉白茶——绿茶，最具特色的茶种，氨基酸含量最高 72

太平猴魁——绿茶，最秀美高大的绿茶品种 74

六安瓜片——绿茶，片形茶叶 76

黄山毛峰——绿茶，名山美景出好茶 78

竹叶青——绿茶，最适合观赏茶舞的绿茶品种 82

正山小种——红茶，红茶茶祖 86

祁门工夫茶——红茶，香飘五洲，蜚声海外 88

滇红工夫茶——红茶，极受欢迎的工夫红茶 92

金骏眉——红茶，近年来非常热门的红茶 96

君山银针——黄茶，中国十大名茶之一 98

霍山黄芽——黄茶，滋味醇厚香持久 100

蒙顶黄芽——黄茶，享有仙茶的美誉 102

寿眉——白茶，著名白茶品种 103

白毫银针——白茶，白茶中的精品 104

白牡丹——白茶，享有“红装素裹”的美誉 106

六堡茶——黑茶，产于广西的特种黑茶 108

茯砖茶——黑茶，黑茶中的著名品种 112

宜红工夫茶——红茶，红茶中的高品 114

红碎茶——红茶，红艳醇厚滋味好 116

武夷肉桂——闽北乌龙茶，天然奇种真味存 118

凤凰单丛——广东乌龙茶，清香气足滋味浓郁 120

白鸡冠——闽北乌龙茶，香气清锐，岩韵悠长 124

信阳毛尖——绿茶，十大名茶之一 126

碧潭飘雪——花茶，颇具美感和观赏性 128

茉莉银针——花茶，早春细嫩茶芽制作 131

白毫乌龙——台湾乌龙茶，茶叶中的佳丽 132

茉莉月芽——花茶，细嫩均匀 134

金萱乌龙——台湾乌龙茶 136

冰鲜单丛——广东乌龙茶 137

本山——闽南乌龙茶，安溪四大名茶之一 138

毛蟹——闽南乌龙茶，安溪四大名茶之一 139

铁罗汉——闽北乌龙茶，岩岩有茶香 140

水金龟——闽北乌龙茶，武夷岩茶四大名茶之一 141

永春佛手——闽南乌龙茶，有佛手柑般特有的奇香 142

黄金桂——闽南乌龙茶，有桂花之香气 144

千两茶——黑茶，世界茶王 145

南京雨花茶——绿茶，十大名茶之一，以地方命名 146

蒙顶甘露——绿茶，茶汤甘醇清甜 148

四川边茶——黑茶，边销茶 150

径山茶——绿茶，最有文化内涵的茶叶 151

都匀毛尖——绿茶，原料细嫩做工精 152

婺源茗眉——绿茶，形如女士之秀眉 154

锡兰红茶——红茶，外国著名红茶品种 156

午子仙毫——绿茶，绿色清香，富含锌硒 158

英德红茶——红茶，历史虽不长四海已名扬 160

凌云白毫——绿茶，品种独特滋味清爽 161

紫阳毛尖——绿茶，茶中精品香气清 162

舒城兰花——绿茶，形似兰花美不胜收 163

恩施玉露——绿茶，茶绿汤绿叶底绿 164

大方茶——绿茶，形似龙井味浓香烈 166

高桥银峰——绿茶，品格高趣，清新芳鲜 167

茉莉女儿环——花茶，外形像女孩们耳朵佩戴的耳环 168

茉莉龙珠——花茶，外形像一颗颗龙珠 169

茉莉凤眼——花茶，外形像凤凰的眼睛 170

松萝茶——绿茶 171

石门银峰——绿茶 171

日照绿茶——绿茶 171

崂山绿茶——绿茶 171

汉中仙毫——绿茶 171

湄潭雀舌——绿茶 171

绿雪芽——绿茶 171

抹茶——绿茶 172

玄米茶——绿茶 172

滇红金芽——绿茶 172

坦洋工夫——绿茶 172

四川红茶——红茶 172

政和工夫——红茶 172

玫瑰红茶——红茶 172

纯花茶 173

造型花茶 174

Part3入门茶具的准备和使用 176

茶盘 176

随手泡 177

茶壶 178

品茶杯 179

盖碗 180

公道杯 181

过滤网和滤网架 182

茶叶罐 183

茶巾 184

废水桶 185

茶道具 186

Part4茶叶的选购和存储 188

造成茶叶变质的因素 188

茶叶贮藏有“五忌” 188

茶叶的贮藏方法 190

茶叶贮藏要分类 191