益智健脑食谱PDF电子书下载

一、有利益智健脑的营养素及食物 1

二、益智健脑食谱选 4

（一）水产品类 4

1．炒青鱼丁 4

2．煮糟青鱼 5

3．茉莉鱼丁 6

4．龙井鱼片 6

5．红烧青鱼划水 7

6．红烧托卷 8

7．党参青鱼 8

8．蛋皮鱼卷 9

10．熏鱼 10

9．鲢鱼肉丸 10

11．拆烩花鲢鱼头 11

12．沙锅鱼头 12

13．天麻鱼头 13

14．红烧花鲢鱼 13

15．红烧鲤鱼 14

16．赤豆鲤鱼 15

17．木耳鲤鱼 15

18．炸松脆鱼片 16

19．鲜奶炖鲤鱼 17

20．何首乌鲤鱼汤 17

21．焦炒鱼条 18

22．木耳草鱼片 19

23．草鱼豆腐 19

24．芝麻草鱼条 20

25．炸鱼球 21

26．核桃草鱼头 21

27．炖鳝酥 22

28．金针菇炒鳝丝 23

29．青椒炒鳝片 23

30．鳝鱼猪肝汤 24

31．菟丝鳝鱼肉 24

32．参归鳝鱼羹 25

33．红烧带鱼 26

34．芝麻带鱼 26

35．青椒带鱼丝 27

37．椿头鲐鱼 28

36．红烧鲐鱼 28

38．菠菜炖鲐鱼 29

39．香辣鲐鱼 30

40．鲐鱼蒸蛋 30

41．酱汁鲱鱼 31

42．白汁鲱鱼 32

43．青萝卜炖鲱鱼 32

44．侉炖鲱鱼 33

45．脆熘鲱鱼 34

46．炉烤鲱鱼 35

47．红烧鲅鱼尾 35

48．软煎鲅鱼 36

49．萝卜鲅鱼 37

50．鲅鱼坨 37

51．滑熘鲅鱼片 38

52．锅塌鱼盒 39

53．糖醋鲅鱼条 40

54．烧鲥鱼 40

55．清蒸鲥鱼 41

56．芹菜炒鲥鱼丝 41

57．青椒烧鲥鱼 42

58．鲥鱼卷 43

59．红烧大麻哈鱼 43

60．干？大麻哈鱼 44

61．白煮大麻哈鱼 45

62．炝蛎黄 45

64．干煎蛎子 46

63．凉拌牡蛎 46

65．海带牡蛎汤 47

66．牡蛎豆腐汤 48

67．火腿炖蚝豉 48

68．牡蛎烩饭 49

69．酥海带 50

70．海带炒肉 51

71．青椒海带丝 51

72．海带排骨汤 52

73．海带肉丝汤 52

74．海带炖豆腐 53

75．海带蛎黄蛋 53

76．鳖鱼羹 54

78．山圆炖鳖鱼 55

77．香菇炖甲鱼 55

79．杞地鳖鱼羹 56

80．人参浮麦元鱼 57

81．炝墨鱼花 57

82．青椒墨鱼丝 58

83．黄瓜炒墨鱼卷 59

84．茄汁墨鱼花 59

85．冬笋烧墨鱼 60

86．鲜蘑乌鱼片 61

87．红薯乌鳢汤 62

88．紫菜汤 62

89．紫菜鱼卷 63

90．三丝紫菜汤 63

91．紫菜鸡蛋汤 64

92．紫菜瘦肉汤 65

93．汆蛤蜊肉 65

94．蛤蜊麦门冬汤 66

95．蛤蜊蒸鸡蛋 66

（二）乳蛋肉食类 67

1．炒鲜奶 67

2．鲜奶虾仁 68

3．奶汤春笋 68

4．牛奶焖饭 69

5．奶汁烧西红柿 69

6．蜜汁鹌鹑蛋 70

7．茄汁鹌鹑蛋 71

8．蘑菇鹌鹑蛋 71

10．鹌鹑蛋奶露 72

9．银耳鹌鹑蛋 72

11．五元鹌鹑蛋 73

12．茯苓银耳鹌鹑蛋 74

13．鹌鹑蛋汤 74

14．人参鹌鹑蛋 75

15．长春鹌鹑蛋 75

16．双耳蛋羹 76

17．豆浆鸡蛋 77

18．平菇炒鸡蛋 77

19．首乌鸡蛋 78

20．虾皮韭菜炒鸡蛋 79

21．菜花炒蛋 79

23．蛤蜊木耳蛋汤 80

22．淡菜蒸鸡蛋 80

24．银耳鸽蛋 81

25．枸杞海参鸽蛋 82

26．麻仁鸽蛋 83

27．核桃鸽蛋 83

28．鸽蛋龙眼汤 84

29．黄瓜拌里脊肉 85

30．猪肉枸杞汤 85

31．瘦肉鳝鱼羹 86

32．莲子猪心 87

33．龙眼猪心汤 87

34．柏子仁炖猪心 88

35．拌心片 88

36．灵芝猪心 89

37．龙眼枣仁猪心 90

38．枸杞鲜蘑炒猪心 90

39．拌肝片 91

40．芝麻肝片 92

41．拌猪肝菠菜 92

42．枸杞猪肝汤 93

43．猪脊髓炖藕 94

44．清蒸猪脑 94

45．山药枸杞猪脑 95

46．天麻猪脑羹 95

47．猪脑鱼头羹 96

48．五彩猪脑 97

49．炒腰脑 98

50．红烧羊肉 99

51．枸杞羊肉 99

52．木耳炒羊肉 100

53．山药羊肉汤 100

54．萝卜羊肉汤 101

55．羊肝菠菜蛋汤 102

56．枸杞炖羊脑 102

57．枸杞炖牛肉 103

58．滑炒牛肝片 104

59．枸杞牛肝汤 105

60．芝麻兔 105

61．红枣兔肉 106

62．山药软炸兔 106

63．蘑菇烩兔丝 107

64．灵芝兔 108

65．冬笋炒兔片 109

66．免肉山杞汤 109

67．核桃仁烧鸡块 110

68．香菇大枣蒸鸡 111

69．海带炖鸡 112

70．首乌炖母鸡 112

71．五子鸡 113

72．桃杞鸡卷 114

73．人参炖鸡 115

74．花生米鸡丁 115

75．五圆鸡 116

76．龙眼鸡片 117

77．黄芪猴头鸡肉汤 118

78．芡实炖鸡 118

79．清炒鸡肝 119

80．核桃鸡肝 120

81．金针菇炒鸡肝 120

82．鲜奶炒鸡肝 121

83．豆苗汆凤肝 122

84．鸡肝蛋饼 122

85．荠菜鸡肝 123

（三）干鲜果品类 124

1．玻璃核桃仁 124

2．炒鲜核桃仁 124

3．核桃仁豌豆泥 125

4．核桃仁拌芹菜 126

5．核桃仁鸭方 127

6．碧桃鸡丁 127

7．鲜蘑核桃仁 128

8．冰镇核桃酪 129

9．核桃仁山药 129

10．酱爆里脊核桃仁 130

11．核桃仁枸杞肉丁 130

12．莲子羹 131

13．琥珀莲子桂圆 132

14．枸杞莲子 132

15．莲子百合麦冬汤 133

16．人参莲肉汤 133

17．莲子鸡丁 134

18．八宝莲心 135

19．莲子汤 135

20．鲜莲银耳汤 136

21．炒松子仁酱 136

22．松子仁烧香菇 137

23．松子枣泥糕 138

24．松子豆腐 138

25．松子核桃膏 139

26．松子爆鸡丁 140

27．松子仁什锦饭 140

28．煮花生米 141

29．桂圆花生汤 142

30．花生米拌豆干 142

31．花生米肉丁 143

32．花生莲肉汤 144

33．牛奶花生酪 144

34．花生大枣龙眼托 145

35．蜜枣核桃羹 145

36．花生红枣羹 146

37．绞股蓝红枣汤 146

38．红枣木耳汤 147

39．蜜枣扒山药 147

40．红枣金针菇汤 148

41．芹枣汤 149

42．红枣煮鸡肝 149

44．红枣莲子肘 150

43．红枣炖排骨 150

45．龙眼沙拉 151

46．姜枣桂圆 152

47．龙眼百合 152

48．龙眼鹌鹑蛋 153

49．龙眼纸包鸡 153

50．龙眼杞子桑葚汤 154

51．桂圆鸡蛋汤 154

52．龙眼虾仁汤 155

53．桂圆煮鸽蛋 155

54．龙眼蟹肉 156

55．桑葚蜜膏 156

56．桑葚红枣羹 157

58．荔枝鸭 158

57．荔枝饮 158

59．荔枝鸡球 159

60．荔枝鲳鱼 160

61．冰糖猕猴桃 160

62．猕猴桃烩水果 161

63．猕猴桃鸡柳 161

64．猕猴桃甜果羹 162

65．樱桃银耳 163

66．樱桃龙眼羹 163

67．樱桃鲜奶冻 164

68．樱桃大米沙拉 164

69．樱桃香菇 165

71．百合鸡子黄汤 166

70．龙眼百合煲鸡蛋 166

72．百合芦笋汤 167

73．百合莲子煨猪肉 167

74．百合银耳羹 168

（四）菌类蔬菜类 168

1．凉拌金针菇 168

2．鸡丝金针菇 169

3．金针菇玉米冰糖羹 170

4．金针肚片 170

5．金针菇虾仁汤 171

6．金针菇炖鳗鲡 171

7．金针菇炖鲫鱼 172

8．炖香菇 173

9．炒双菇 173

10．香菇核桃仁 174

11．香菇鱼片 175

12．香菇玉米 175

13．香菇蒸带鱼 176

14．香菇鸡肉烧蛏 176

15．香菇烧海红 177

16．冬菇烧面筋 178

17．冬菇豆腐羹 178

18．双菇竹荪汤 179

19．炒鲜平菇 179

20．核桃平菇 180

21．平菇扒鸽蛋 181

22．烧平菇腐竹 181

23．平菇炖墨鱼 182

24．枣香平菇 183

25．平菇炒鸡丝 184

26．温炝木耳 184

27．素海参 185

28．木耳清蒸鲫鱼 186

29．黑木耳蒸瘦肉 186

30．木耳炒双菇 187

31．木耳炒卷心菜 187

32．木耳红螺 188

33．冰糖银耳 189

34．银耳杜仲羹 189

35．灵芝银耳羹 190

36．菜心扒银耳 190

37．拌双耳 191

38．银耳枇杷 192

39．鸡蓉银耳 192

40．银耳薏米羹 193

41．芡实银耳羹 193

42．生煎鸡？ 194

43．鸡？炸豆腐 195

44．糖裹鸡？ 195

45．鸡？乌贼鱼肉 196

46．如意鸡？ 197

47．烧鲜蘑 197

48．蘑菇油菜 198

49．茄汁？蘑菇 199

50．鲜蘑烧菜花 199

51．蘑菇炒肉片 200

52．蘑菇卷心菜 201

53．蘑菇鹌鹑蛋 201

54．蘑菇炖鸡 202

55．鲜蘑烧海参 203

56．炒金针菇 203

57．金针菇肉 204

58．三丝黄花菜 205

59．金针肉丝香菇 205

60．黄花菜炖母鸡 206

61．豆芽黄花菜 207

62．黄花菜炒木耳 207

63．炝卷心菜卷 208

65．珊瑚卷心菜 209

64．醋熘卷心菜 209

66．肉片炒卷心菜 210

67．卷心菜虾仁 211

68．枸杞头竹笋 211

69．枸杞头炒猪心 212

70．拌茼蒿 213

71．茼蒿炒肉 213

72．茼蒿炒豆腐 214

73．悲翠烩白玉 214

74．素炒青椒 215

75．豆干青椒丝 215

76．青椒炒鸡蛋 216

78．青椒拌虾皮 217

77．青椒炒绿豆芽 217

79．青椒带鱼丝 218

80．拔丝山药 218

81．山药豆腐汤 219

82．山药枸杞蒸鸡 220

83．蜜汁山楂糕山药 220

84．山药炖蛤蜊 221

85．蜜枣扒山药 222

86．百合羹 222

87．莲百炖猪肉 223

88．百合炖猪蹄 224

（五）五谷杂粮类 224

1．黑芝麻粳米粥 224

3．龙眼肉粳米粥 225

2．木耳粳米粥 225

4．大枣粳米粥 226

5．百合粳米粥 226

6．芡实粳米粥 227

7．栗子桂圆粳米粥 227

8．山药荔枝粳米粥 228

9．核桃仁粳米粥 229

10．莲肉粥 229

11．花生米粳米粥 230

12．茯苓龙眼粥 230

13．远志莲粉粳米粥 231

14．淡菜粳米粥 232

15．海参粳米粥 232

17．麦冬牡蛎米饭 233

16．茯苓香菇米饭 233

18．肉蛎饼 234

19．蛋炒饭 235

20．炒龙凤饭 236

21．小麦粥 236

22．山药茯苓包子 237

23．五仁包 238

24．龙眼肉长寿面 238

25．鲅鱼水饺 239

26．茯苓白面饼 240

27．芝麻糖包 240

28．莲子鸡蛋糕 241

29．黄花菜肉饼 241

30．木耳豆枣饼 242

31．鸡蓉蒸饺 243

32．油炒面 243

33．什锦烧卖 244

34．核桃芝麻煎饼 245

35．芝麻莲蓉包 245

36．玉米小窝头 246

37．鸡蓉玉米 247

38．珠落玉盘 248

39．鹌鹑烩玉米 248

40．奶白玉米粉冻 249

41．肉包谷粑 250

43．煮玉米 251

42．玉米烩饭 251

44．玉米面丝糕 252

45．果料玉米蛋糕 253

46．玉米面碗糕 253

47．鲜贝玉米羹 254

48．小米粥 254

49．黄豆小米浆粥 255

50．莲子小米粥 255

51．小米桂圆粥 256

52．小米豆沫 256

53．山药小米粥 257

54．荞麦糊 257

55．美味荞麦面 258

56．鲱鱼荞麦面 258

57．荞麦龙眼粥 259

58．荞麦粉蒸饺 260

59．鸡蛋荞麦面 261

60．双菇荞麦面 261

61．肉丁黄豆 262

62．五香黄豆 262

63．黄豆羹 263

64．黄豆排骨 263

65．毛豆炒鸡丁 264

66．青椒香干炒毛豆 265

67．芹菜拌干丝 265

68．荠菜豆腐羹 266

70．三色扒豆腐 267

69．酸辣汤 267

71．豆腐烧扁豆 268

72．腐皮汤 269

73．鸡丁腐竹 269

74．腐竹鲜蘑 270

75．甜浆粥 270

76．炒黄豆芽 271

77．芝麻核桃糊 271

78．山药芝麻糊 272

79．芝麻鱼排 273

80．芝麻菠菜 273

81．芝麻肉丝 274

82．芝麻牛排 275

83．芝麻小白菜 275