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- 作 者:郑渝,邹迪主编;雄光,陈蓝等参编
- 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
- 出版年份:2000
- ISBN:753644544X
- 页数:365 页
山药核桃髓 1
煎糯藕饺 2
山药肉羹 3
芝麻金蛋 4
八仙糕 5
肉虾包 6
玻璃烧麦 7
抄手 8
芡实饺子 9
山药面 11
春盘面 12
萝卜饼 13
金针香菇面 14
豆蔻抄手 15
茯参米肚 16
参油汤圆 17
菠菜肉饺 19
麦肉汤圆 20
莲米锅贴 21
养胃饼 22
荸荠糕 23
山药茯苓包 24
核桃蛋饼 26
莲椹蛋糕 27
三鲜面 28
白油肝面 29
牛髓油茶 30
牛肉馅饼 31
小米羊肉粥 32
百莲酿藕 33
豆蔻馒头 34
什锦春卷 35
燕麦蛋羹 37
腰片粥 38
首乌红枣粥 39
花生枸杞粥 40
鹿角胶粥 41
发汗豉粥 42
玉米粥 43
小豆粥 44
沙参猪肺汤 45
羊肚粥 46
肝杂粥 47
狗肉粥 48
杏仁粥 50
烤羊肚 51
肺片糯米饭 52
豆香粥 53
莲枣粥 54
红糖奶蛋羹 55
韭菜粥 56
芹菜粥 57
百合润肺粥 58
白果冬瓜粥 59
枣豆粥 60
咸味腊八粥 61
参麻粥 62
麦冬粥 63
沙参百合粥 64
羊骨粥 65
苁蓉羊肉粥 67
鲤脑粥 68
雄鸡粥 69
桑仁粥 70
茯苓龙眼肉粥 71
乌发粥 72
八仙粥 73
冬瓜薏苡仁绿豆粥 74
猪肝绿豆粥 75
莲肉苡仁粥 76
白术猪肚粥 78
鲤鱼赤小豆粥 79
冬菇白鸽饭 80
八宝饭 81
羊肝粥 82
果仁腰片 83
鱼块豆腐粥 84
猪蹄当归粥 86
杞肝蛋羹 87
海带猪肺 88
生炒猪肝 89
多彩猪脑 90
杞药猪脑 91
炝心片 92
卤猪心 93
苡仁烧猪胰 94
洋葱炒胰丝 95
排骨炖猪肺 96
参芪腰片 97
凉拌腰片 98
蒸火腿 99
梅汁猪脚 100
蒜苗爆肚片 101
兔丁炝灯笼椒 102
炖兔肉 103
炖鸽莲 104
韭菜鸽茸 105
板栗炒鸽肉 107
多宝鸽 108
乌贼鸡块 109
黄芪乌鸡 110
冬虫乌鸡 111
蒜薹狗肉丝 112
山药烧狗肉 113
桂圆红枣鸭 114
烩鸭肝 115
天麻滋补鸭 117
人参蒸鸭 118
参芪焖鸭 119
凉拌鸭 120
荸荠爆鸭片 121
玉竹煨鸭 122
鸭肝炒番茄 123
土豆炒鸭肝 124
淡菜炖狗肉 125
芥蓝烧狗肉 126
炖狗肉 127
萝卜炒羊肉 128
莴笋羊肉丝 129
猴头羊蹄 130
大葱炒肉片 131
烧仔鹅 133
粉蒸鹅肉 134
川归蒸胎鸡 135
麻雀炖蛤蚧 136
炒鸽片 137
炒毛肚 138
核桃仁烧牛肺 139
烧牛舌 140
羊脬补骨脂 141
干煸牛肉丝 142
笋尖牛筋 143
炒牛肝片 144
芹菜炒肉 146
辣椒爆肉 147
萝卜烧牛肉 148
黄豆烧肋条 149
菠菜炒里脊 150
甘桂煨肉 151
五香牛排 152
肚条土豆 154
红条马肉 155
黄豆烧驴肉 156
烧狗肉 157
萝卜焖狗肉 158
干蒸草鱼 159
凤烩龙虎 160
青椒炒马肉 161
藕烧马肉 162
洋葱爆马肉 163
烧驴肉 164
萝卜烧驴肉 165
豆豉驴肉 166
阿胶蒸肉 167
笋菇兔片 168
菠菜拌兔肉 170
红枣烧肉 171
陈皮兔 172
萝卜炒牛肺 173
什锦心片 174
菜苗牛肉丝 175
爆牛肚 176
枸杞蒸鸡 177
木耳鸡肝 178
炖乌鸡 179
豆尖鸡肝 180
鸡肝饼 181
酥鸡肝 183
魔芋鸡 184
香菇菜花鸡 185
莲实蒸鸡 186
珍珠三鲜 187
香酥鸽 188
牛乳拌薹鸡 189
海蜇肉片 190
芥兰头炒虾仁 192
金瓜健美肉 193
竹荪汆刺参 194
粉蒸白鳝 195
蟹黄条参 196
汤泡鱿鱼卷 197
海味三鲜 198
凤翅蒸甲鱼 199
虾嵌鱿鱼卷 201
腐卤鲜虾 202
奶汤银鱼 203
翠皮鳝鱼 204
清蒸鲫鱼 205
木瓜炖带鱼 206
青椒鱼片 207
芪烧活鲤 208
黄精炖鱼 209
北芪鲈鱼 211
归参炖雪鸡 212
芙蓉鸡片 213
纸包糯米鸡 214
苡仁炖鸡 215
荸荠肫片 216
洋葱炒什锦 217
鸡肫香菇片 219
笋瓜炒鸡肫 220
发菜鸡卷 221
猴头炖鸡 222
青荷熏鲢鱼 223
蒸鳝肉 224
蹄筋烩虾 225
火腿蹄筋 226
鱼米油菜薹 228
双喜鱼子豆腐 229
韭菜籽炖羊肉 230
鲶鱼蛋卷 231
鹌鹑灵芝 232
高笋鹌鹑 233
多宝鹌鹑 234
鹌鹑炖鲜笋 235
牡蛎蛋粥 236
清蒸猪蹄 237
汆小肚 238
金针炒肚片 239
砂仁肚条 240
糯米肚 241
莲米猪脬 242
猪耳炒小肚 243
党参猪小肚 244
花香猪蹄 245
猪蹄炖豆花 246
生炒四宝 247
绣球蹄筋 249
淡菜煨蹄筋 250
烩比目鱼 251
发菜泡肚 252
柏子猪心 253
肉皮花生仁 254
白菜肉片 255
软炸桃仁里脊 256
猪肝羹 257
排骨肉冻 258
猪肝蒸银耳 260
烧无花果肉 261
栗子烧肉 262
猪肝酥 263
茼蒿脊髓 264
蘑菇猪髓 265
杞蛹烧猪胰 266
枸杞肉丝 267
菱角香菇 269
拌茼蒿 270
酱高笋 271
竹笋烧菇 272
干烧笋 273
红烧萝卜 274
蘑菇烧瓜 275
油焖茄 276
凉拌茄子 278
虾仁炒萝卜 279
炒青菜 280
素冬瓜 281
芙蓉花开 282
胭脂茶 283
辣味海带 284
烧花菜 285
焖白菜 287
油焖豇豆 288
白油豌豆 289
素什锦 290
香菇豆角 291
油焖四季豆 292
煸青椒 293
鱼香菜花 294
素萝卜丝 295
蒜泥苋菜 297
清炒绿豆芽 298
鱼香油菜 299
炝黄豆芽 300
干煸苦瓜 301
醋熘白菜 302
炒扁豆 303
炝莲白 304
豆腐炖萝卜 305
猪肝拌菠菜 307
醋煮老豆腐 308
拌海带 309
炒洋葱 310
蘑菇烧豆腐 311
青椒焖毛豆 312
荠豆卷 313
油酥鹦鹉 314
空心豆腐乳 316
风味茄子 317
清炒丝瓜 318
豆腐烩芹菜 319
发菜素鸡丝 320
松花蕨菜 321
苦菜素什锦 322
冬瓜盅 323
三菇腐皮 325
辣酱炒豆干 326
蘑片鸡蛋 327
白油胡豆仁 328
什锦豆饼 329
炒藕粒 330
生炒笋尖 331
葱油芋头 332
奶油凤尾 333
家常平菇 335
炒黄瓜 336
炒蕹菜 337
牛肉汤 338
补肾睾丸汤 339
生菜鸭肝 340
番茄蛋汤 341
鸽肉汤 342
鹅蛋汤 344
莼菜鸡柳汤 345
杞肝汤 346
腰片汤 347
韭黄带丝汤 348
鹅肉补阴汤 349
菟丝双鞭 350
牛鞭当归汤 352
雌鸽虫草汤 353
鲫鱼汤 354
西红柿排骨汤 355
清汤鱼翅 356
双鲜汤 357
黑鱼理筋汤 359
黄鱼苋菜羹 360
空心空滑汤 361
生姜活虾冬瓜汤 362
火腿淡菜冬瓜汤 363
山杞肉汤 364
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