家宴菜谱PDF电子书下载

一、酱鸡 1

二、油爆虾 （6 1

新年喜庆家宴菜谱之一 1

冷菜 1

三、芥菜墩儿 2

二、红油肚丝 2

四、双色金鱼蛋 3

一、全家福 4

热菜 4

三、蜜汁桂花肉 5

二、清炒虾仁 5

四、清蒸草鱼 6

六、八宝饭 7

五、？油生菜 7

七、发财（菜）三元汤 8

一、盐水鸭 9

新年喜庆家宴菜谱之二 9

冷菜 9

三、素什锦 10

二、脆鱔 10

一、干？大虾 11

四、香干拌芹菜 11

热菜 11

二、芙蓉鸡片 12

四、锅烧鸭子 14

三、鱼香麦穗里肌 14

五、凤尾白菜 15

七、响铃发财（菜） 16

六、拔丝山药 16

一、酱牛肉 18

新年喜庆家宴菜谱之三 18

冷菜四色冷拼 18

四、姜汁菜卷 19

二、火腿肉 19

三、凉拌三丝 19

一、青椒鱿鱼卷 20

热菜 20

二、洋葱牛肉片 21

三、糖醋鲤鱼 22

五、海米烧豆腐 23

四、腐乳扣肉 23

六、氽丸子汤 24

二、桶子油鸡 25

新年喜庆家宴菜谱之四 25

冷菜四色冷拼 25

一、姜汁松花 25

四、咸鸭蛋 26

三、糖醋藕片 26

二、宫保鸡丁 27

热菜 27

一、软炸田鸡腿 27

三、火爆腰花 28

四、红烩牛肉 29

六、家常煎蛋汤 30

五、干烧冬笋 30

一、红油鸡片 32

新年喜庆家宴菜谱之五 32

冷菜 32

三、盐水花生仁 33

二、麻辣猪肝 33

一、酸辣海参 34

四、凉拌豆芽 34

热菜 34

二、五彩虾仁 35

四、糖醋脆皮鱼 36

三、春白里肌 36

五、锅贴豆腐 37

六、三片汤 38

一、樱桃小肉 39

新年喜庆家宴菜谱之六 39

冷菜 39

三、糖醋蜇皮 40

二、卤猪肝 40

一、粟子黄焖鸡 41

四、炝青笋 41

热菜 41

三、甜烧白 42

二、清蒸肘子 42

四、锅巴虾仁 43

六、酸辣鱿鱼汤 44

五、冬菇菜心 44

一、什锦土豆色拉 46

新年喜庆家宴菜谱之七——中西式 46

冷菜 46

三、叉烧肉 47

二、酸奶黄瓜色拉 47

四、五香熏鱼 48

一、面包猪排 49

热菜 49

三、鱿鱼锅巴 50

二、匈牙利牛肉 50

四、蕃茄鱼片 51

六、洋葱汤 52

五、绍子豆腐 52

二、甜酸果 54

新年喜庆家宴菜谱之八——中西式 54

冷菜 54

一、德国土豆色拉 54

四、肴肉 55

三、椒麻鸡条 55

一、英式炸鱼 56

热菜 56

二、墨西哥茄味鸡 57

四、辣子鸡丁 58

三、葱烧海参 58

五、煎酿青椒 59

六、酸辣汤 60

一、红油肚片 61

春节喜庆家宴菜谱之一 61

冷菜 61

三、怪味鸡丝 62

一、锅巴三鲜 63

热菜 63

四、珊瑚白菜 63

二、咕咾虾 64

四、火夹清蒸鱼 65

三、软炸鲜蘑 65

六、拔丝香焦 66

五、蒜茸芥蓝 66

七、凤凰粟米羹 67

一、麻酱腰花 68

冷菜 68

春节喜庆家宴菜谱之二 68

三、姜汁瓜条 69

二、京葱拌耳丝 69

一、白灼基围虾 70

热菜 70

四、素什锦 70

二、响油鳝糊 71

四、香酥鸡腿 72

三、爆炒鱿鱼卷 72

五、鲜蘑菜心 73

七、豆腐参汤 74

六、酿苹果 74

一、陈皮牛肉 76

冷菜 76

春节喜庆家宴菜谱之三 76

三、金糕拌梨丝 77

二、糖醋小排 77

一、芫爆鱿鱼卷 78

热菜 78

四、三丝菜卷 78

二、红烧鲜鱼 79

四、鱼香肚尖 80

三、香酥鸭 80

五、虎皮鹌鹑蛋 81

七、鸡茸粟米羹 82

六、酱烧冬笋 82

一、麻辣肚丝 84

冷菜 84

新春喜庆家宴菜谱之四 84

三、香麻海蜇 85

二、盐水鸡 85

一、家常海参 86

热菜 86

四、卤双冬 86

二、彩色虾仁 87

三、火爆腰花 88

五、菊花鱼 89

四、豉汁排骨 89

六、海米凤尾白菜 90

七、鸡丝莼菜汤 91

二、手撕鸡丝 92

一、蒜泥白肉 92

春节喜庆家宴菜谱之五 92

冷菜 92

三、姜汁松花 93

一、芙蓉里肌 94

热菜 94

四、油吃草菇 94

二、干烧鱼 95

四、蝴蝶鳝片 96

三、爆双脆 96

五、酿八宝鸡 97

七、家常蛋汤 98

六、麻婆豆腐 98

一、葱油鸡 100

冷菜 100

春节喜庆家宴菜谱之六 100

三、酸辣白菜 101

二、陈皮肉丁 101

四、虾仔腐竹 102

一、青椒鳝鱼丝 103

热菜 103

三、红烧带鱼 104

二、冬菇蒸鸡 104

五、家常豆腐 105

四、芝麻里肌 105

六、西红柿鸡蛋汤 106

一、鸡丝粉皮 107

冷菜 107

春节喜庆家宴菜谱之七 107

四、红油豆干 108

三、酱牛肉 108

二、芥茉鸭掌 108

六、酱鸭 109

五、泡菜 109

八、干煸牛肉丝 110

七、闽生果 110

什锦火锅 111

热菜 111

二、炸素脆鳝 113

一、海米芹菜 113

春节喜庆家宴菜谱之八 113

冷菜 113

三、麻辣兔片 114

涮羊肉 115

热菜 115

四、蒜泥生百页 115

一、锅巴肉片 118

热菜 118

春节喜庆家宴菜谱之九 118

冷菜 118

什锦冷拼 118

三、炸炖鱼块 119

二、鱼香腰花 119

四、姜汁热窝鸡 120

六、西湖莼菜汤 121

五、酿黄瓜 121

什锦拼盘 122

冷菜 122

春节喜庆家宴菜谱之十 122

二、虾仁吐司 123

一、荔枝鱿鱼卷 123

热菜 123

三、砂锅牛肉 124

五、烧双冬 125

四、宫保肉丁 125

六、榨菜肉丝汤 126

四色冷拼 127

冷菜 127

春节喜庆家宴菜谱之十一 127

二、红烧狮子头 128

一、软炸虾仁 128

热菜 128

三、清炖全鸡 129

五、香菇菜花 130

四、溜肝尖 130

六、鱼头豆腐汤 131

四色冷拼 132

冷菜 132

春节喜庆家宴菜谱之十二 132

二、五柳鲜鱼 133

一、京酱肉丝 133

热菜 133

三、汽锅鸡 134

五、虾仁炒蛋 135

四、？油豆腐 135

六、肉丝豆腐羹 136

一、白斩鸡 137

冷菜 137

春节喜庆素宴菜谱之十三 137

四、炸素丸子 138

三、油炸花生米 138

二、香麻鱿鱼丝 138

一、鸡翅海参 139

热菜 139

三、水煮牛肉 140

二、生爆盐煎肉 140

四、植物四宝 141

六、什锦汤 142

五、油炸元宵 142

一、陈皮兔丁 144

冷菜 144

春节喜庆家宴菜谱之十四 144

三、豆腐丸子 145

二、酱肘子 145

、绍子蹄筋 146

热菜 146

四、姜汁刀豆 146

三、溜鱼片 147

二、油淋仔鸡 147

四、咕咾肉 148

六、什锦汤元 149

五、雪菜炒肉丝 149

一、红烩泥肠 151

冷菜 151

春节喜庆家宴菜谱之十五——中西式 151

三、红曲鸭 152

二、美式土豆色拉 152

一、夏威夷火腿扒 153

热菜 153

四、红油海蜇 153

三、椒盐鲜贝 154

二、红酒鸡块 154

五、炝莲花白 155

四、米粉肉 155

六、素三丝汤 156

一、新加坡色拉 157

冷菜 157

春节喜庆家宴菜谱之十六——中西式 157

三、蒜泥黄瓜 158

二、菠萝鸡色拉 158

一、西式烤鸡 159

热菜 159

四、鸡丝海蜇 159

三、豆瓣鱼块 160

二、咖喱牛肉 160

五、干烧刀豆 161

四、酱爆肉丁 161

六、豆腐汤 162

一、肉丝粉皮 163

冷菜 163

节假日喜庆家宴菜谱之一 163

三、红油腰花 164

二、共和冷菜 164

四、叉烧排骨 165

二、生炸鸡翅 166

一、芙蓉鲜贝 166

热菜 166

三、茄汁鱼卷 167

五、干烧冬笋 168

四、辣子肉丁 168

六、银芽鱿鱼汤 169

一、怪味茄泥 170

冷菜 170

节假日喜庆家宴菜谱之二 170

三、陈皮鸡丁 171

二、酥炸带鱼 171

一、红枣烧羊肉 172

热菜 172

四、酸甜菜花 172

三、青椒肉丝 173

二、红烧田鸡腿 173

四、椒盐酥肉 174

六、豆腐生汤 175

五、清炒生菜 175

二、麻辣口条 177

一、蒜泥肚丝 177

节假日喜庆家宴菜谱之三 177

冷菜 177

三、炝黄瓜条 178

一、软炸肝尖 179

热菜 179

四、蜜汁山药 179

三、木须肉 180

二、鲜蘑蒸鸡 180

四、清蒸螃蟹 181

六、鸡蛋黄瓜汤 182

五、清炒西兰花 182

一、酱凤爪 183

冷菜 183

节假日喜庆家宴菜谱之四 183

三、拌豆腐丝 184

二、红油耳丝 184

一、雪里藏蚊 185

热菜 185

四、芥茉粉皮 185

二、红松鸡腿 186

四、鹌蛋吐司 187

三、火腿烩鸭掌 187

六、成都蛋汤 188

五、蒜茸西兰花 188

一、五香熏鱼 190

冷菜 190

节假日喜庆家宴菜谱之五 190

三、海米香干拌芹菜 191

二、芥茉鸡丝 191

四、酥炸藕合 192

二、糖醋里肌 193

一、冬笋鸡丝 193

热菜 193

四、金华玉树鸭 194

三、炝虎尾 194

五、腐乳椒丝通心菜 195

六、冬菜丸子汤 196

二、炸茄合 197

一、姜汁菠菜 197

节假日喜庆家宴菜谱之六 197

冷菜 197

四、五香鳝背 198

三、酱牛肉 198

一、爆炒墨鱼花 199

热菜 199

三、回锅肉 200

二、青椒炒鳝丝 200

五、清汤肘子 201

四、白汁蹄筋 201

什锦拼盘 203

冷菜 203

节假日喜庆家宴菜谱之七 203

二、南煎丸子 204

一、黄焖鸡块 204

热菜 204

三、芝麻鱼条 205

五、鲜蘑烧豆腐 206

四、？油牛肉 206

六、家常氽汤 207

什锦冷拼 208

冷菜 208

节假日喜庆家宴菜谱之八 208

二、软炸腰花 209

一、芫爆肉丝 209

热菜 209

三、京葱扒鸭 210

五、干煸黄豆芽 211

四、抓炒鱼片 211

六、玻璃鸡片汤 212

一、五香卤牛脷 213

冷菜 213

节假日喜庆家宴菜谱之九——中西式 213

三、五香烧鸡 214

二、生菜色拉 214

一、洋葱汁猪排 215

热菜 215

四、香麻海蜇丝 215

三、锅巴海参 216

二、法式炸鸡 216

四、鱼香肉丝 217

六、奶油蘑菇汤 218

五、红烧豆腐 218

一、烧牛肉色拉 220

冷菜 220

节假日喜庆家宴菜谱之十——中西式 220

三、醉鸡 221

二、提子红泡菜 221

一、柠汁海鲜串 222

热菜 222

四、香椿豆腐 222

二、洋葱汁牛排 223

四、金华玉树鸡 224

三、糖醋排骨 224

六、蔬菜汤 225

五、烹掐菜 225

二、五香花生仁 227

一、醉笋 227

节假日喜庆家宴菜谱之十一——中秋宴 227

冷菜 227

四、三色蒸蛋 228

三、太白酱肉 228

一、火爆田螺 229

热菜 229

三、五彩鲜贝 230

二、贵妃鸡翅 230

四、面拖蟹煲 231

六、西瓜盅 232

五、火夹冬瓜方 232

七、月饼拼盘 233

二、陈皮鲜虾 234

一、春芽鸡丝 234

四季喜庆素宴菜谱之———春季 234

冷菜 234

四、小葱拌豆腐 235

三、卤双菇 235

一、红烧海参 236

热菜 236

三、西湖薯鱼 237

二、宫保鸡花 237

四、翡翠虾仁 238

六、白玉贝汤 239

五、烹土豆丝 239

一、芥茉三丝 241

冷菜 241

四季喜庆家宴菜谱之二——春季 241

三、糖醋脆鱔 242

二、炸香椿鱼 242

一、吉力鸡腿 243

热菜 243

四、芹黄豆干 243

三、滑溜肉片 244

二、冬菇蒸鸭 244

四、鸡油莴笋 245

六、清汤银耳 246

五、麻糖锅炸 246

四色冷拼 248

冷菜 248

四季喜庆家宴菜谱之三…春季 248

二、软炸鱼条 249

一、乌龙戏珠 249

热菜 249

三、鸡火煮干丝 250

五、夹沙高丽香焦 251

四、绍子冬笋 251

六、豆苗肉丝汤 252

一、油焖兰花干 253

冷菜 253

四季喜庆家宴菜谱之四——夏季 253

三、太白醉翁鸡 254

二、蒜泥粉皮 254

一、青椒鸡丁 255

热菜 255

四、三丝鱼卷 255

二、糖醋豆腐丸子 256

三、清蒸黑鱼 257

四、水煮肉片 257

五、肉丝炒苦瓜 258

六、银耳鹌蛋汤 258

四季喜庆家宴菜谱之五…夏季 260

冷菜 260

一、拍黄瓜 260

二、姜汁墨鱼丝 260

三、水晶三丝 261

四、干煸苦瓜 262

热菜 262

一、龙井虾仁 262

三、鱼香茄子 263

二、葱烧海参 263

四、粉蒸排骨 264

五、白汁瓜条 265

六、冰糖银耳 265

一、葱油嫩藕 267

冷菜 267

二、糖拌西红柿 267

四季喜庆家宴菜谱之六——夏季 267

三、椒盐鳝丝 268

热菜 269

一、鱼香八块鸡 269

四、太白醉翁鸡 269

二、香椿炒鸡蛋 270

三、绣球鲜贝 270

四、滑炒鱼丝 271

五、红烧茄子 271

六、鲜蘑肉片汤 272

冷菜 273

一、姜汁豇豆 273

四季喜庆家宴菜谱之七——秋季 273

二、麻辣鱿鱼丝 274

三、蒜泥肚尖 274

热菜 275

一、猪肉炖粉条 275

四、五香茶蛋 275

二、肉丝蒜苗 276

三、豆豉鲜鱼 277

四、福星高照 277

五、香干炒芹菜 278

六、海米冬瓜汤 279

冷菜 280

一、红油海螺片 280

四季喜庆家宴菜谱之八——秋季 280

二、红卤鸡翅 281

三、甜酸瓜条 281

热菜 282

一、葱爆羊肉 282

四、芥茉粉丝豆芽 282

二、腐乳蒸排骨 283

三、炒野鸡红 283

四、溜松花 284

五、清炒通心菜 285

六、冬瓜丸子汤 285

冷菜 287

一、陈皮鸭丁 287

四季喜庆家宴菜谱之九——秋季 287

三、腌萝卜丝 288

四、芝麻芹菜 288

二、芥菜肘子 288

热菜 289

一、鱼香田鸡腿 289

二、五彩里肌丝 290

三、炸烹虾 290

四、珍珠丸子 291

五、香肠油菜 291

六、鱼片汤 292

一、海米莴笋 293

冷菜 293

二、葱油嫩藕 293

四季喜庆家宴菜谱之十冬季 293

三、蒜泥海螺片 294

四、琥珀核桃仁 294

热菜 295

一、宫保虾仁 295

二、莲藕炒肉片 296

三、芹黄牛肉丝 296

四、豆豉平鱼 297

五、雪里蕻炒肉末 298

六、砂锅豆腐 298

冷菜 299

一、酱狗肉 299

四季喜庆家宴菜谱之十一冬季 299

二、盐水鸡翅 300

三、糖醋素排骨 300

热菜 301

一、菜远鲜贝 301

四、火腿白菜墩儿 301

二、西柠软煎鸡 302

三、加州香橙骨 303

四、蕃茄牛肉 303

五、？油西兰花 304

六、砂锅白菜 304

冷菜 306

一、佛山汾蹄 306

四季喜庆家宴菜谱之十二冬季 306

三、笋豆 307

四、麻辣莴笋丝 307

二、蒜泥鸭掌 307

热菜 308

一、软炸鲜贝 308

二、酿海参 309

三、红烧猪肉 309

四、小煎鸡花 310

五、鸡油茭白 311

六、月母鸡汤 311

生日与亲友聚会家宴菜谱之一——之六 318

结婚喜庆家宴菜谱之一——之七 325

附录 326