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果蔬饮料制品713例
果蔬饮料制品713例

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工业技术

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  • 作 者:赵宝丰等编
  • 出 版 社:北京:科学技术文献出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7502344608
  • 页数:412 页
图书介绍:本书收集了果蔬饮料制品共计712个品种,每种食品都以介绍原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。
《果蔬饮料制品713例》目录

一、果蔬饮料 1

果蔬汁饮料 1

果汁饮料 4

浓缩果汁饮料 6

含果粒果汁饮料 9

低热量天然果汁饮料 11

果汁泡沫饮料 12

果汁糖浆 12

果肉混合饮料 14

果味型清凉饮料 14

果蔬汁与牛奶混合饮料 16

(一)水果饮料 16

1.仁果类水果饮料 16

果肉型苹果饮料 16

苹果高纤维饮料 17

苹果胶囊饮料 17

山楂汁饮料 18

山楂汁调配饮料 19

低糖山楂汁饮料 20

家制山楂汁饮料 21

家制甜山楂汁饮料 21

2.核果类水果饮料 22

颗粒黄桃饮料 22

蜜桃乳饮料 23

桃高纤维饮料 24

杏汁饮料 25

香槟李子饮料 26

李子酒精饮料 26

酸梅饮料 26

梅精饮料 27

3.橘果类水果饮料 28

柑橘类果汁饮料 28

柑橘果汁饮料 29

柑橘汁饮料 29

橘子汁饮料(一) 30

橘子汁饮料(二) 30

浑浊稳定的橘汁饮料 31

橘子汁瓤饮料 33

橘汁果子露饮料 35

带果肉温州蜜柑饮料 35

防沉淀浑浊型橙汁饮料 37

粒粒橙饮料 37

粒粒橙悬浮饮料 39

粒粒蜜柚饮料 41

柠檬汁饮料 41

啤酒-茶-柠檬饮料 42

4.热带、亚热带果类水果饮料 42

精制椰子汁饮料 42

椰奶 43

天然芒果饮料 44

杨梅饮料 45

杨梅果肉粒粒饮料 46

枇杷汁饮料 47

柿饼罗汉果饮料 48

5.浆果、复果类水果饮料 49

猕猴桃饮料 49

猕猴桃汁饮料 50

石榴饮料 51

番石榴饮料 52

葡萄汁饮料 53

透明的苹果葡萄汁饮料 53

番木瓜饮料 55

草莓果肉饮料 55

麝香草莓酒精饮料 56

香蕉饮料 57

俄式酒精水果饮料 57

6.枣类水果饮料 58

枣饮料 58

枣汁饮料 59

大红枣露饮料 60

7.坚果类水果饮料 61

杏仁饮料(一) 61

杏仁饮料(二) 61

核桃乳饮料 62

银杏饮料 62

松子仁饮料 63

8.瓜果类水果饮料 64

天然西瓜饮料 64

瓜类酒精饮料 65

9.野果类水果饮料 65

野果果汁饮料 65

黑加仑子饮料 67

刺梨饮料 67

沙棘饮料 68

沙棘果汁饮料 69

酸枣饮料 70

酸枣汁饮料 70

蔷薇果汁饮料 71

黄连木果饮料 72

小檗果饮料 73

黑茶藨子饮料 73

(二)蔬菜饮料 74

绿色蔬菜汁饮料 74

1.根菜类蔬菜饮料 76

胡萝卜饮料(一) 76

胡萝卜饮料(二) 77

胡萝卜汁饮料 79

胡萝卜汁露 80

大蒜胡萝卜汁复合饮料 80

2.茎菜类蔬菜饮料 81

大蒜饮料(一) 81

大蒜饮料(二) 82

姜汁饮料 83

莴苣饮料 84

3.叶菜类蔬菜饮料 85

洋白菜饮料 85

雪菜饮料 86

4.茄果类蔬菜饮料 86

番茄饮料 86

透明状番茄饮料 88

番茄汁饮料(一) 89

番茄汁饮料(二) 89

番茄原汁饮料 90

番茄高纤维饮料 91

5.瓜果类蔬菜饮料 92

冬瓜饮料(一) 92

冬瓜饮料(二) 92

冬瓜蜂蜜露 93

冬瓜荷叶露 94

南瓜饮料 95

南瓜全肉饮料 96

南瓜精口服液 97

苦瓜饮料 98

6.多年生菜类蔬菜饮料 99

芦笋汁饮料 99

芦笋乳饮料 100

百合汁饮料 101

百合饮料 102

7.水生菜类蔬菜饮料 104

莲心饮料 104

甘莲饮料 104

马蹄果粒悬浮饮料 105

菱角饮料 106

8.食用菌类蔬菜饮料 107

鲜食用菌饮料 107

蘑菇饮料 107

鲜味香菇饮料 109

伞菇菇味饮料 110

金针菇饮料 110

银耳爽饮料 111

灵芝饮料(一) 111

灵芝饮料(二) 112

灵芝清凉饮料 113

灵芝健康饮料 114

无苦味灵芝饮料 114

9.海藻类蔬菜饮料 115

海藻饮料 115

海带饮料(一) 116

海带饮料(二) 117

紫菜饮料 117

非醇性紫菜饮料 118

烤紫菜饮料 118

(三)水果蔬菜复合饮料 119

苹果汁胡萝卜汁混合饮料 119

甜橙胡萝卜复合汁饮料 119

青果萝卜饮料 121

红枣胡萝卜饮料 121

胡萝卜刺梨果汁饮料 124

冬瓜刺梨饮料 126

番茄柠檬酒精饮料 128

果汁香菇饮料 128

荔枝雪耳爽饮料 128

银耳水果饮料 130

带肉果蔬系列饮料 131

二、果蔬果茶 134

1.水果果茶 134

山楂果茶 134

广西猕猴桃果茶 136

草莓果茶(一) 137

草莓果茶(二) 138

柿子果茶 140

核桃枣茶 141

西瓜果茶 142

天然子瓜果茶 144

沙棘果茶 145

2.蔬菜果茶 146

胡萝卜花生奶茶 146

番茄果茶 148

番茄酸奶果茶 149

灵芝速溶茶 149

海荷果茶 151

八宝果茶 152

3.水果、蔬菜复合果茶 152

胡萝卜山楂果茶(一) 152

胡萝卜山楂果茶(二) 153

胡萝卜山楂果茶(三) 154

胡萝卜山楂果茶(四) 156

胡萝卜山楂果茶(五) 158

胡萝卜山楂果茶(六) 159

胡萝卜山楂酸奶果茶 159

胡萝卜番茄山楂奶味果茶 160

番茄山楂果茶 161

胡萝卜乌梅果茶 161

胡萝卜金橘果茶 163

地参枣茶 165

莲子红枣保健果茶 166

红枣六珍果茶 167

胡萝卜板栗果茶 169

山楂胡萝卜金樱子果茶 171

山参果茶 172

金参果茶 175

安梨胡萝卜果茶 176

枸杞胡萝卜果茶 177

三、果蔬固体饮料 178

(一)水果固体饮料 178

1.粉状固体饮料 178

粉状固体饮料 178

果汁粉饮料 179

野果果粉饮料 180

速溶水果风味饮料粉 180

健康饮料粉 181

山楂粉 181

山楂原料 181

山楂糖粉 182

山楂钙粉 183

山楂果茶粉 184

梅精饮料粉 184

饮料用梅精 185

强化维生素橘粉 187

橘果汁粉(日本) 188

粉末柠檬汁 188

番石榴叶粉末饮料 189

涩柿饮料(一) 189

涩柿饮料(二) 190

枣精 191

速溶核桃粉 191

杏仁霜 192

2.粒状固体饮料 193

果汁型粒状固体饮料 193

果味型粒状固体饮料 194

溶解法生产果味固体饮料 196

非起泡型固体饮料 198

用浓缩果汁制果晶 199

用果粉制作果晶 199

果王补血晶 200

饮料晶 202

山楂晶(一) 202

山楂晶(二) 203

山楂晶(三) 204

山楂晶(四) 205

无糖山楂茶 205

补血山楂饮料 206

仙桃精 207

橘子晶(微胶囊工艺) 208

鲜橘晶 209

配制果汁型鲜橘晶 210

橘粉橘晶 211

猕猴桃晶(一) 212

猕猴桃晶(二) 213

猕猴桃晶(三) 214

猕猴桃晶(四) 215

利用菠萝下脚料生产菠萝晶 216

酸枣晶 216

沙棘晶 218

黑加仑晶 218

银杏果晶 219

银杏精 219

3.块状固体饮料 220

块状固体饮料 220

块状果味饮料 222

用果粉制作茶糖 222

乌梅茶糖 223

橘子茶糖 224

猕猴桃块状晶 226

(二)蔬菜固体饮料 227

1.粉状固体饮料 227

胡萝卜粉 227

番茄粉 229

南瓜粉(一) 229

南瓜粉(二) 230

南瓜全粉 231

速溶香菇冲剂 232

灵芝速溶茶 233

2.粒状固体饮料 234

微胶囊复合蔬菜饮料粉 234

蔬菜珍 236

芦笋固体饮料 236

富含香菇多糖的固体饮料 237

健儿增智晶 238

银耳晶 238

速溶银耳晶 239

银耳奶晶 240

银耳固体汽水 242

绿藻晶 242

四、果蔬汁饮料 244

(一)水果汁 244

冰镇果汁 244

1.仁果类果汁 244

苹果汁(一) 244

苹果汁(二) 245

苹果汁(三) 245

强化苹果汁 246

冰镇苹果蛋汁 246

梨子汁 246

洋梨汁 247

酥梨汁 247

蜜梨汁 247

鸭梨汁 248

冰镇鸭梨汁(一) 248

冰镇鸭梨汁(二) 248

美味梨汁 249

山楂汁(一) 249

山楂汁(二) 250

山楂汁(三) 250

山楂汁(四) 250

山楂汁(五) 251

山楂汁(六) 251

冰镇山楂汁 251

红果汁 252

煮红果汁 252

木瓜汁 252

木瓜蜜汁 253

2.核果类果汁 253

鲜蜜桃汁 253

水蜜桃汁(一) 253

水蜜桃汁(二) 254

冰镇蜜桃汁 254

樱桃汁(一) 254

樱桃汁(二) 255

樱桃汁(三) 255

樱桃汁(四) 255

樱桃汁(五) 256

冰镇樱桃汁(一) 256

冰镇樱桃汁(二) 256

樱桃蜜汁 257

杏子汁(一) 257

杏子汁(二) 258

杏子汁(三) 258

冰镇杏汁 258

李子汁(一) 259

李子汁(二) 259

李子汁(三) 259

李子汁(四) 260

鲜李汁 260

酸梅汁 260

冰镇酸梅汁 261

香草冰淇淋酸梅汁 261

乌梅汁 262

青梅醋酸浓汁 262

余甘果汁 262

3.橘柑类果汁 263

橘子汁(一) 263

橘子汁(二) 263

橘子汁(三) 263

冰镇橘子汁(一) 264

冰镇橘子汁(二) 264

香草冰淇淋橘子汁 264

冰镇鲜橘汁 265

柑汁 265

柑橘汁(一) 265

柑橘汁(二) 266

甜橘汁(一) 266

甜橘汁(二) 267

金橘汁(一) 267

金橘汁(二) 267

橘味汁 268

柑粉汁 268

橙子汁 268

鲜橙汁 269

冰镇玫瑰鲜橙汁 269

甜橙(或柠檬)果汁 270

粒粒橙 270

柚子汁 270

起泡果汁 271

葡萄柚汁 271

西柚蜜汁 271

柠檬汁(一) 271

柠檬汁(二) 272

柠檬汁(三) 272

柠檬汁(四) 273

柠檬汁(五) 273

冰镇柠檬汁 273

热柠檬汁 274

煮柠檬汁 274

薄荷柠檬汁 274

鲜柠檬汁 275

鲜柠可口汁 275

4.热带、亚热带类果汁 275

椰子汁(一) 275

椰子汁(二) 276

橄榄汁 276

煮橄榄汁 276

冰镇鲜荔枝汁 277

荔枝果汁 277

荔枝粒粒汁 277

荔枝浆 278

龙眼汁 278

龙眼蜜汁 278

芒果汁 279

芒果奶汁(我国台湾) 279

芒果浆 279

枇杷原汁 280

枇杷果汁 280

枇杷蜜汁 280

冰镇枇杷汁(一) 281

冰镇枇杷汁(二) 281

杨梅汁(一) 281

杨梅汁(二) 282

杨梅汁(三) 282

杨梅汁(四) 282

杨梅汁(五) 283

冰镇杨梅汁(一) 283

冰镇杨梅汁(二) 283

杨梅蜜汁 284

罗汉果汁 284

5.浆果、复果类果汁 285

菠萝汁(一) 285

菠萝汁(二) 285

菠萝汁(三) 286

菠萝汁(四) 286

菠萝汁(五) 286

菠萝汁(六) 287

菠萝汁(七) 287

菠萝汁(八) 287

菠萝汁(我国台湾) 288

冰镇盐味菠萝汁 288

菠萝果汁 288

蛋白菠萝汁 289

菠萝粒奶汁 289

香草冰淇淋菠萝汁 289

凤梨蜂蜜汁 290

草莓汁(一) 290

草莓汁(二) 291

草莓汁(三) 291

草莓汁(四) 292

草莓汁(五) 292

草莓醋酸浓汁 292

士多啤梨蛋汁 293

士多啤梨蜜汁 293

葡萄汁(一) 293

葡萄汁(二) 294

葡萄汁(三) 294

葡萄汁(四) 295

葡萄汁(我国台湾) 295

冰镇葡萄汁 295

钙片葡萄汁 296

冰镇草莓汽水果汁 296

碧湖积雪(蛋白葡萄汁) 296

紧湖积雪(葡萄蛋白汁) 297

猕猴桃汁(一) 297

猕猴桃汁(二) 298

冰镇猕猴桃汁(一) 298

冰镇猕猴桃汁(二) 298

羊桃汁 299

冰镇羊桃汁 299

杨桃汁 300

石榴汁 300

石榴蜜汁 300

桑果汁 301

冰镇桑椹汁 301

香蕉汁(我国台湾) 301

无花果汁 302

6.瓜果类果汁 302

西瓜汁(一) 302

西瓜汁(二) 302

西瓜汁(三) 303

西瓜汁(四) 303

冰镇西瓜汁(一) 303

冰镇西瓜汁(二) 304

蜂蜜西瓜汁 304

西瓜蜜汁 305

瓜皮汁 305

香瓜汁 305

香瓜果汁 305

哈密瓜汁(一) 306

哈密瓜汁(二) 306

哈密瓜汁(三) 307

哈密瓜汁(四) 307

蜜瓜汁 307

黄金瓜果汁 308

7.野果类果汁 308

野果果汁 308

刺梨汁 309

野蔷薇果汁 309

西番莲果汁 309

沙棘醋酸浓汁 310

冰镇玫瑰茄汁 310

冰镇酸枣露汁 310

8.其他果类果汁 311

柿子汁 311

核桃汁(一) 311

核桃汁(二) 311

银杏汁 312

甘蔗汁(一) 312

甘蔗汁(二) 312

(二)复合水果汁 313

香料果汁 313

煮鲜果汁 313

白杏苹果汁 314

李子苹果汁 314

橘子苹果汁 314

橙子苹果汁 314

柚子苹果汁 315

柠檬苹果汁 315

葡萄苹果汁(一) 315

葡萄苹果汁(二) 316

葡萄苹果汁(三) 316

石榴苹果汁 317

菠萝苹果汁 317

香蕉苹果汁 317

草莓苹果汁(一) 318

草莓苹果汁(二) 318

草莓苹果汁(三) 318

杏梨汁 319

菠萝梨汁 319

百香果木瓜汁 319

木瓜橘子汁 319

香蕉橘子汁 320

无花果橘子汁 320

柠檬广柑汁 320

山楂橙汁 321

爱琴海果汁 321

柿叶葡萄柚汁 321

木瓜柠檬奶汁 322

桃子柠檬汁 322

冰镇乌梅柠檬汁 322

芒果柠檬汁 323

菠萝柠檬汁 323

西瓜柠檬汁 323

橙香椰子汁 324

鲜枣龙眼汁 324

粒粒杨梅汁 324

西瓜菠萝汁 325

杨梅凤梨汁 325

葡萄杨桃汁 325

橘子草莓汁 326

柠檬草莓汁 326

蛋黄草莓汁 326

橘子香蕉汁 327

橙子香蕉汁 327

柠檬西瓜汁 327

甘蔗西瓜汁 328

西瓜甜瓜汁 328

菠萝香瓜汁 328

香蕉香瓜(双香)汁 329

核桃枣汁 329

山楂核桃蜜浆 329

粒粒凤梨西番莲果汁 330

椰子甘蔗汁 330

(三)蔬菜汁 331

胡萝卜汁(一) 331

胡萝卜汁(二) 331

牛奶胡萝卜汁 331

萝卜汁 332

白萝卜汁 332

长白萝卜汁 332

生姜汁 333

姜蜜汁 333

芜菁汁 333

韭菜汁 333

白菜汁 334

菠菜汁 334

芹菜汁 334

蜜芹菜汁 335

番茄汁(一) 335

番茄汁(二) 336

鲜番茄汁(一) 336

鲜番茄汁(二) 336

煮番茄汁 337

透明番茄汁 337

番茄冰蔬汁 337

西红柿汁(一) 338

西红柿汁(二) 338

黄瓜汁 339

冬瓜汁 339

南瓜汁 339

冰镇扁豆汁 340

芦笋汁 340

百合汁 340

藕汁 340

鲜藕汁 341

莲藕汁 341

藕蜜汁 341

荸荠汁(一) 342

荸荠汁(二) 342

菱角汁 342

黑木耳汁 343

白木耳汁 343

紫菜汁 343

地瓜汁 344

山药汁 344

芋头汁 344

(四)复合蔬菜汁 345

萝卜胡萝卜汁 345

洋葱胡萝卜汁 345

大蒜胡萝卜汁 345

甘蓝黄瓜胡萝卜汁 346

卷心菜胡萝卜汁 346

香菜胡萝卜汁 346

花菜胡萝卜汁 347

荠菜胡萝卜汁 347

南瓜胡萝卜汁 347

萝卜姜汁 348

韭菜姜汁 348

胡萝卜芹菜洋葱汁 348

葵菜葱白汁 349

洋葱胡萝卜芹菜汁 349

菠菜芹菜汁 349

芝麻番茄芹菜汁 350

芹菜生菜汁 350

大蒜香菜汁 350

南瓜香菜汁 351

胡萝卜花椰菜汁 351

芹菜番茄汁 351

芝麻芹菜番茄汁 352

百合莲子汁 352

海带香菇汁 352

胡萝卜海带汁 353

冬菇海带汁 353

海带高丽菜汁 353

(五)水果蔬菜复合汁 354

1.二维果蔬复合汁 354

萝卜苹果汁 354

菠菜苹果汁 354

香菜苹果汁 355

花菜苹果汁 355

冬瓜苹果汁 355

丝瓜苹果汁 356

马齿苋苹果汁 356

胡萝卜梨汁 357

番茄山楂汁 357

冬瓜柑皮汁 358

番茄柠檬汁 358

番茄柠檬蛋汁 358

黄瓜柠檬汁 359

薄荷柠檬汁 359

荔枝雪耳爽 359

芹菜葡萄汁 360

油菜菠萝汁 360

胡萝卜草莓汁 360

小白菜草莓汁 361

大蒜西瓜汁 361

圆白菜西瓜汁 361

卷心菜西瓜汁 362

生姜香瓜汁 362

黄瓜甜瓜(双瓜)汁 363

莲藕甘蔗汁 363

橘子胡萝卜汁(一) 363

橘子胡萝卜汁(二) 364

菠萝胡萝卜汁 364

凤梨胡萝卜汁 365

金橘红萝卜汁 365

橄榄白萝卜汁 365

青果白萝卜汁 366

柠檬生姜汁 366

枣姜汁 366

鸭梨圆白菜汁 367

李子圆白菜汁 367

橘子圆白菜汁 368

香蕉圆白菜汁 369

番茄柠檬芹菜汁 369

菠萝番茄汁 369

西瓜番茄汁 370

苹果茄子汁 370

苹果黄瓜汁 371

枇杷黄瓜汁 371

菠萝黄瓜汁(一) 372

菠萝黄瓜汁(二) 372

西瓜小黄瓜汁 372

柠檬芦荟蜜汁 373

雪梨鲜藕汁 373

葡萄鲜藕汁 373

甘蔗鲜藕汁 374

柠檬海带汁 374

枇杷银耳汁 374

甘蔗银耳汁 375

葡萄银耳爽 375

百香银耳爽 376

菠萝银耳爽 376

2.三维果蔬复合汁 376

橘子胡萝卜苹果汁 376

柠檬胡萝卜苹果汁 377

胡萝卜李子苹果汁 377

胡萝卜包心菜苹果汁 378

包心菜李子苹果汁 378

芹菜胡萝卜苹果汁 378

生菜胡萝卜苹果汁 379

菠菜柠檬苹果汁 379

莴苣胡萝卜苹果汁 379

莴苣芹菜苹果汁 380

青椒芹菜苹果汁 380

黄瓜柠檬苹果汁 380

藕胡萝卜苹果汁 381

苹果复合果蔬汁 381

苹果芹菜橘子汁 382

香蕉胡萝卜橘子汁 382

芹菜柠檬橘子汁 382

番茄柠檬凤梨汁 383

菠萝洋葱草莓汁 383

芹菜胡萝卜香瓜汁 384

桃子苹果胡萝卜汁 384

葡萄苹果胡萝卜汁 384

葡萄菠萝韭菜汁 385

香蕉芹菜卷心菜汁 385

芹菜苹果包心菜汁 385

番茄苹果包心菜汁 386

柠檬白菜油菜汁 386

苹果辣椒芹菜汁 387

番茄甜瓜芹菜汁 387

茼蒿果菜汁 387

卷心菜苹果莴苣汁 388

苹果胡萝卜莴笋汁 388

莴笋叶水果混合汁 388

葡萄菠萝番茄汁 389

苹果胡萝卜黄瓜汁 389

葡萄香蕉黄瓜汁 390

枇杷叶枣莲子汁 390

藕果蔬汁 391

3.四维果蔬复合汁 391

苹果果蔬汁(一) 391

苹果果蔬汁(二) 391

苹果果蔬汁(三) 392

苹果果蔬汁(四) 392

苹果绿色果菜汁 392

梨子果蔬汁 393

葡萄果蔬汁(一) 393

葡萄果蔬汁(二) 393

石榴综合果蔬汁 394

草莓乳果汁 394

香瓜果蔬汁(一) 394

香瓜果蔬汁(二) 395

香瓜绿色酸牛奶果蔬汁 395

甜瓜多维果蔬汁 395

胡萝卜果蔬汁(一) 396

胡萝卜果蔬汁(二) 396

胡萝卜果蔬汁(三) 397

胡萝卜苹果果蔬汁(一) 397

胡萝卜苹果果蔬汁(二) 397

白萝卜果蔬汁 398

大蒜什果汁 398

韭菜什果汁 399

韭菜水果混合汁 399

圆白菜果蔬汁 400

卷心菜果蔬汁 400

复合卷心菜汁 401

包心菜果蔬汁 401

芹菜果蔬汁(一) 402

芹菜果蔬汁(二) 402

芹菜果蔬汁(三) 402

芹菜果蔬汁(四) 402

芹菜果蔬汁(五) 403

香菜果蔬汁 404

茄子水果混合汁 404

黄瓜果蔬汁 404

莲藕果蔬汁 405

紫苏叶果蔬汁 405

4.多维果蔬复合汁 406

菠萝苹果果蔬汁 406

凤梨果蔬汁 406

柠檬综合果蔬汁 406

胡萝卜甜瓜果蔬汁 407

胡萝卜芜菁果蔬汁 407

胡萝卜青椒果蔬汁 408

胡萝卜芦笋果蔬汁 408

胡萝卜什锦菜汁 408

胡萝卜综合果菜汁 409

芜菁综合果蔬汁 409

卷心菜果蔬汁 409

香菜凤梨果蔬汁 410

番茄橘子果蔬汁 410

番茄金黄色果菜汁 410

番茄维生素B果菜汁 411

强化番茄汁 411

西班牙菜汁 411

绿芦笋莴苣果蔬汁 412

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