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葡萄酒购买指南PDF电子书下载
- 电子书积分:15 积分如何计算积分?
- 作 者:(美)埃德·麦卡锡(Ed McCarthy),(美)玛丽·埃文- 莫利根(Mary Ewing Mulligan)著;李尚萍,王盈秋译
- 出 版 社:北京:机械工业出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7111123581
- 页数:466 页
目 录 1
引言 1
本书目的 1
关于本书中的葡萄酒 2
本书中的葡萄酒语言 6
如何使用本书 7
本书所用图标 9
第一部分领略红葡萄酒 11
第1章敬重老前辈:旧大陆15美元或低于 13
15美元的红葡萄酒 13
廉价的法国红葡萄酒 14
意大利红葡萄酒 34
值得买的葡萄牙和西班牙葡萄酒 52
第2章街区上的新伙伴:新大陆15美元或 56
低于15美元的红葡萄酒 56
美国红葡萄酒 57
阿根廷和智利的红葡萄酒意味着价值 77
澳大利亚的美味红葡萄酒 85
南非红葡萄酒 89
第3章更为庄重:旧大陆15美元以上的红葡萄酒 93
来自法国的优质红葡萄酒 94
意大利世界一流的红葡萄酒 138
西班牙和葡萄牙的上等红葡萄酒 170
第4章时代来临:新大陆15美元以上的红葡萄酒 177
产自美国的优质红葡萄酒 178
智利和阿根廷的精品红葡萄酒 235
澳大利亚的极品红葡萄酒 238
南非精品红葡萄酒 242
第二部分所有的白葡萄酒 249
第5章白葡萄酒的起源:旧大陆15美元或 251
低于15美元的白葡萄酒 251
法国——白葡萄酒的故乡 252
德国——白葡萄酒的黄金宝地 268
易与食物相配的意大利白葡萄酒 272
欧洲其他的白葡萄酒 283
第6章新鲜而廉价:新大陆15美元或 287
低于15美元的白葡萄酒 287
美国白葡萄酒 288
澳大利亚和新西兰的白葡萄酒 306
南非风格的白葡萄酒 309
第7章欧洲最好的葡萄酒:旧大陆 313
15美元以上的白葡萄酒 313
法国优质白葡萄酒 314
德国优质白葡萄酒 348
意大利优质白葡萄酒 358
瑞士优雅的白葡萄酒 368
奥地利品牌酒 370
第8章其他地区的精品葡萄酒:新大陆 372
15美元以上的白葡萄酒 372
美国精品白葡萄酒 373
澳大利亚和新西兰的白葡萄酒 390
南非的上等白葡萄酒 393
第三部分所有的起泡葡萄酒 399
第9章香槟:仅产于法国 401
未标明酿制年份的特干香槟 404
标明酿制年份的香槟 413
白葡萄酿制的白香槟 420
玫瑰红香槟——美妙的粉红色 424
第10章世界各地的葡萄汽酒 432
美国的葡萄汽酒 433
世界上其他地区的干性葡萄汽酒 442
阿斯蒂——意大利葡萄汽酒的发源地 447
第四部分附录 449
附录1扩充部分 451
附录2晚餐饮品 453
附录3品酒术语词汇表 459
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