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《潮州菜与潮州筵席》目录
标签:筵席
一、什么是潮州菜? 3
二、潮州菜有哪些特点? 8
1、以烹制海鲜取 9
2、口味崇尚清淡 12
3、重视原汁原味 13
4、善于制汤 16
5、制作工细精巧 18
6、注重养生 22
三、潮州菜的形成及传播过程 25
四、潮州菜的荟萃——潮州筵席 44
五、潮州菜的文化内涵 59
1、天人合一的自然观 60
2、五味调和的美食观 66
3、药食同源的养生观 70
4、饮和食德的礼俗观 73
六、潮州菜的再定位再开发 77
相关图书
- 《筵席设计与制作》许文广主编 2019
- 《主题筵席设计与制作》茅建民主编 2012
- 《特色筵席点心》应东章著 2005
- 《烹坛佳作 第四届全国烹饪技术比赛团体赛大众筵席赛快餐 套餐 赛作品集》林则普主编 2001
- 《中国筵席宴会大典》陈光新编著 1995
- 《中国年节筵席 大师教做创新年节菜》贺习耀,潘东潮主编 2014
- 《潮州菜与潮州筵席》佘文华著 1999
- 《筵席指南》朱良银主编;潘怀熬等编著 1991
- 《中国宴会筵席摆台艺术》黑龙江商学院旅游烹饪系编著 1998
- 《没有不散的筵席》黄蕙兰著 2012
作者其它书籍
- 《中风偏瘫 脑萎缩 痴呆 最新治疗原则与方法》孙作东著 2004
- 《水面舰艇编队作战运筹分析》谭安胜著 2009
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《燕堂夜话》蒋忠和著 2019
- 《经久》静水边著 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《微表情密码》(波)卡西亚·韦佐夫斯基,(波)帕特里克·韦佐夫斯基著 2019
- 《看书琐记与作文秘诀》鲁迅著 2019
- 《酒国》莫言著 2019
出版社其它书籍
- 《出版社微信公众号传播力观察报告》刘婷婷著 2018
- 《西学东渐研究 第8辑 广州与明清的中外文化交流》中山大学西学东渐文献馆主编 2019
- 《广州城市公共空间形态及其演进》周祥著 2019
- 《甘肃酒泉花城湖国家湿地公园植物图谱》孔东升,邹大军主编 2018
- 《社会工作者职业水平考试分章练习冲刺模拟试卷 中级2013中大网校中国法制出版社指定全国社会工作者职业水平考试辅导用书》李旸,赵波著 2013
- 《广州市小微企业情况综合报告》广州市工业和信息化委员会,广州市社会科学院编 2016
- 《广州市番禺区社区教育工作指引》广州市番禺区社区教育委员会办公室主编 2016
- 《广州市哲学社会科学规划课题成果选编 第8辑 下》广州市社会科学规划领导小组办公室编 2015
- 《广州的故事 第5集》广州市人民政府文史研究馆 2017
- 《这本书 Book 01》黄俊郎文画 2004