红茶之书PDF电子书下载

前言 1

Chapter 1 三十分钟变身制茶高手 3

红茶仅仅是“材料” 3

创造红茶个性的三大要素 6

风味取决于5秒内的选择 8

如何做好沸腾跳跃 11

红茶不泡不知道 14

水是决定风味的重要材料 18

茶壶与热水壶 20

讲究牛奶甚于红茶 22

红茶的泡法和喝法 26

正统冰红茶 30

Chapter 2 有关红茶的简单疑问 35

大吉岭、阿萨姆、祁门及锡兰红茶的特点 35

红茶与绿茶的区别究竟是什么？ 40

为什么日语说红茶而英语称Black Tea？ 42

发现合口味的红茶 43

加牛奶还是加柠檬？ 45

美味柠檬茶的泡法 46

红茶的水色为什么发红？ 47

为什么储存红茶的容器多为四方形盒子？ 48

法式滤压壶的用法 50

下午茶有礼仪规矩吗？ 50

格雷伯爵茶的由来 53

世界红茶产量第一的国家 55

Chapter 3 红茶研讨会的秘藏话题 59

倒在托盘里的红茶 59

英国牛奶与日本牛奶的差异 62

英国人唯一不加牛奶喝的红茶 64

司康饼的传说 66

圆形茶壶的神话 68

浓烈到可插上勺子的红茶 70

理想的茶杯 73

红茶与赌博 77

袋装茶由丝绸制成 80

红茶占卜的可信度 83

有秘药之称的红茶养生法 86

滤茶器源于漏了的茶匙 91

Chapter 4 红茶历史的创造者 95

梦幻红茶 95

凯瑟琳王妃的出嫁与红茶 98

波士顿倾茶事件的第一策动者 102

传授红茶的民族 106

再会景颇族 109

制成阿萨姆红茶的兄弟 114

鸦片战争与林则徐 120

锡兰红茶之神 124

泰勒的红茶 129

英国的红茶王川宁 132

由难民成为红茶之王的托马斯·立顿 137

下午茶创始人安娜·玛丽亚 142

第一个喝红茶的日本人——大黑屋光太夫 146

Chapter 5 红茶的产地、茶园及工场 151

斯里兰卡的红茶地带 151

采茶人的茶歇时间 154

红茶工场深夜开工 161

茶叶中心的巧克力蛋糕 164

印度阿萨姆茶园 167

阿萨姆的巨型工场 171

大吉岭的初摘茶 174

Chapter 6 红茶与食物的匹配度 181

饭团和红茶的搭配窍门 181

最配红茶的是奶酪 183

中餐绝对适合红茶 185

寿司·咖喱·烤肉·拉面 187

羊羹·日式馒头也配红茶 189

蛋糕和红茶的黄金组合 191

日本也有黄油酥饼 193

后记 195