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开间咖啡馆托付余生  12位男店主的咖啡馆经营之道
开间咖啡馆托付余生  12位男店主的咖啡馆经营之道

开间咖啡馆托付余生 12位男店主的咖啡馆经营之道PDF电子书下载

经济

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:(日)田川美由著;孙羽译
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787518413089
  • 页数:127 页
图书介绍:本书分享了12位男店主开自己的个性咖啡馆的创业故事,通过丰富的案例介绍,整理出实用有效的咖啡馆经营秘籍,从开店动机、创业资金募集,到地点选择、装潢主题、菜单设计,甚至包括成本结构、每日工作日程和待客之道。没有开店经验但又想拥有一间自己咖啡馆的读者,可以阅读本书向12位店主学习如何开始一家咖啡厅。
《开间咖啡馆托付余生 12位男店主的咖啡馆经营之道》目录

1.HOW TO become a cafe owner 6

PEACE 8

café Ikanika 10

CAFE FACON 12

base cafe 14

shima 16

ohanaya 18

OnE drop cafe 20

NOZY COFFEE 22

Theme Ⅰ CONCEPT 理念 24

Theme Ⅱ MONEY 开业资金 32

Theme Ⅲ LOCATION 选址 38

Theme Ⅳ CONSTRUCTION 设计·施工 46

Theme Ⅴ INTERIOR 店面装饰 54

Theme Ⅵ CUSTOMER 招揽顾客 64

Theme Ⅶ MENU 菜单 72

Theme Ⅷ MANAGEMENT 注册·经营 82

Theme Ⅸ DESIGN 徽标设计·商品设计 90

2.INTERVIEW to cafe owners 100

vivement dimanche(堀内隆志) 102

le Lion(须田任) 108

connacht(三宅贵男) 114

长屋茶房 天真庵(野村荣一) 120

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