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咖啡·点心PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:王松谷著
- 出 版 社:汕头:汕头大学出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:781036667X
- 页数:93 页
图书介绍:咖啡,总给人慵懒惬意的情调,喝咖啡要有“对”的情绪,在朦胧黄昏的灯光下,细细浅啜品尝。爱喝咖啡的人,必定很浪漫,爱调制咖啡的人,也必有不甘于平淡的特质,你找到了和自己最相配的那杯咖啡了吗?打开本书,你会发现各种可以自己调的花式咖啡,用浪漫心情和独特巧思,调制一杯香醇有个性的属于你自己的咖啡吧!
《咖啡·点心》目录
第一篇 认识咖啡引领您进入咖啡的国度咖啡缘起 7
咖啡的历史 8
咖啡的生长环境 10
咖啡三原种 11
咖啡豆的采收&处理 12
寻找咖啡的故乡 14
烘焙&研磨 25
第二篇 冲煮咖啡泡杯香浓的咖啡各式冲煮器具介绍美式咖啡机 32
摩卡壶 34
虹吸壶 36
意式浓缩咖啡机 38
伊碧可壶冲煮法 40
那不勒斯壶冲煮法 41
意式浓缩咖啡机冲煮法 42
摩卡壶冲煮法 43
虹吸壶冲煮法 44
法式滤压壶冲煮法 45
咖啡好帮手 46
第三篇 咖啡厨房热咖啡意式与日式热咖啡的冲煮基础 50
浓缩咖啡 51
综合热咖啡 52
维也纳咖啡 53
皇家咖啡 54
卡布奇诺咖啡 55
热拿铁 56
玛其雅朵 57
欧蕾咖啡 58
鸳鸯咖啡 59
含酒咖啡 60
冰咖啡日式冰咖啡的冲煮基础 61
意式冰咖啡 62
招牌冰咖啡 63
漂浮冰咖啡 64
墨西哥冰咖啡 65
维也纳冰咖啡 66
冰卡布奇诺咖啡 67
夏威夷冰咖啡 68
冰鸳鸯咖啡 69
咖啡冰沙 70
咖啡奶昔 71
咖啡点心咖啡乳酪蛋糕 72
手工小圆饼 74
卡布奇诺咖啡慕斯 76
卡鲁哇慕斯 78
咖啡布朗尼 80
咖啡布丁 82
咖啡面包 84
咖啡司康 86
咖啡戚风蛋糕 88
墨西哥咖啡卷 90
咖啡马芬 92
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