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食品雕刻200种
食品雕刻200种

食品雕刻200种PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:杨春生,毕连克名誉主编;郭立久主编;姚得祺,张景双,陈兆明,郭捷,王峰,牛铁柱,马宏基,董长玉,苑容
  • 出 版 社:天津:天津科技翻译出版公司
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7543318873
  • 页数:90 页
图书介绍:在酒店、宾馆里吃饭,我们经常会看到一些经过精心雕刻的放在菜肴里作装饰用的水果、蔬菜雕刻。你想学会这些制作吗?那就翻开本书,让它引领你走上学习的道路。   本书汇集的食品雕刻作品,都是天津餐饮业厨师近期的新作,恳望能给对食品雕刻感兴趣的业内人士和朋友,送上有益的启迪,提供一些借鉴。
《食品雕刻200种》目录

虾趣 001 1

翠鸟 001 2

丹凤朝阳 001 3

龙回首 002 4

龙凤呈祥 002 5

鱼跃 002 6

虾趣 003 7

祥凤献瑞 003 8

狮子滚绣球 003 9

花篮白菜 004 10

富贵长寿 004 11

牡丹蝈蝈 004 12

大展宏图 005 13

麻姑献寿 005 14

蟠龙玉柱 005 15

天女散花 006 16

二龙戏珠 006 17

麒麟祥云 006 18

南极寿翁 007 19

花王牡丹 007 20

津门三绝 007 21

玉白菜 008 22

天香白玉扇 008 23

花篮 008 24

布袋和尚 009 25

吉象 009 26

花好月圆 009 27

奔 010 28

一枝独秀 010 29

秋蟹 010 30

相思鸟 010 31

象牙牡丹 011 32

绶带迎春 011 33

嫦娥奔月 011 34

魁星 011 35

荷花 012 36

荷仙姑 012 37

鲤鱼戏水 012 38

鸳鸯 012 39

天鹅戏水 013 40

白鹭 013 41

神仙鱼 013 42

腾龙 013 43

田园小憩 014 44

虎虎生威 014 45

雄鹰展翅 014 46

锦上添花 014 47

云中双鹤 015 48

龙腾天下 015 49

企盼 015 50

丹凤朝阳 015 51

大展宏图 016 52

官上加官 016 53

前程似锦 016 54

长寿 017 55

孔雀迈春 017 56

金凤凰 017 57

仙鹤献寿 018 58

神仙鱼 018 59

官居一品 018 60

麒麟送子 018 61

龙凤呈祥 044 62

龙争虎斗 044 63

雄鹰展翅 044 64

蛟龙出海 045 65

锦上添花 045 66

百鸟祝寿 045 67

蛟龙盘玉柱 046 68

喜鹊登梅 046 69

龙舟 046 70

鱼趣 047 71

鸟语花香 047 72

寿星老 048 73

虎威 048 74

垂钓 049 75

凤戏牡丹 049 76

云海盘龙 050 77

松鹤长青 050 78

香瓜花篮 051 79

蜂鸟戏牡丹 051 80

梅枝鹦鹉 052 81

瓜笼 052 82

龙珠绣球 052 83

白菜菊盆景 052 84

飞跃世界 053 85

金狮戏球 053 86

绿孔雀 053 87

龙戏珠 053 88

西瓜盅 054 89

百鸟朝凤 054 90

三打白骨精 054 91

龙 054 92

松鹤图 055 93

燕南天 055 94

凤戏牡丹 055 95

幼鹿 056 96

浪花鲤鱼 056 97

湖边私语 056 98

戏浪 057 99

水景 057 100

丹凤朝阳 057 101

凤龙架宫车 058 102

湖边小景 058 103

腾龙 058 104

龙姿 059 105

鹤戏蚌 059 106

湖景 059 107

龙舟 060 108

群鹤亮翅 060 109

群燕游姿 060 110

塔景 061 111

翠鸟 061 112

翘首 061 113

寻觅 061 114

双栖 062 115

凤舞 062 116

展跃 062 117

牡丹 062 118

西粉莲 063 119

静放 063 120

怒放 063 121

郁金香 063 122

梅龙宝瓶 064 123

海鲜演义 064 124

葵花鹦鹉 064 125

丹凤朝阳 064 126

九龙戏珠 065 127

仙寿齐天 065 128

曲苑杂坛 065 129

琴韵 065 130

连年有余 066 131

百花齐放 066 132

龙凤呈祥 066 133

雄鹰展翅 066 134

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