当前位置:首页 > 工业技术
杂粮加工
杂粮加工

杂粮加工PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:吴继红编著
  • 出 版 社:北京:中国农业科学技术出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7802331277
  • 页数:90 页
图书介绍:本书对杂粮食品的加工工艺和加工方法进行了介绍。
《杂粮加工》目录

(一)原料特性 1

一、燕麦食品的加工 1

(二)燕麦食品的加工技术 2

二、荞麦食品的加工 15

(一)原料特性 15

(二)荞麦食品的加工技术 16

三、大麦食品的加工 30

(一)大麦的特性 30

(二)大麦食品的加工技术 30

(一)原料特性 39

四、小米食品的加工 39

(二)小米食品加工技术 40

五、黑米食品的加工 47

(一)原料特性 47

(二)黑米食品的加工技术 48

六、绿豆食品的加工 54

(一)原料特性 54

(二)绿豆食品的加工技术 54

(二)豌豆食品的加工技术 60

七、豌豆食品的加工 60

(一)原料特性 60

八、红豆食品的加工 64

(一)原料特性 64

(二)红豆食品的加工技术 65

九、芸豆食品的加工 68

(一)原料特性 68

(二)芸豆食品的加工技术 68

(一)原料特性 71

十、黑豆食品的加工 71

(二)黑豆食品的加工技术 72

十一、薏米食品的加工 75

(一)原料特性 75

(二)薏米食品的加工技术 76

十二、青稞食品的加工 85

(一)原料特性 85

(二)青稞食品的加工技术 86

参考文献 90

相关图书
作者其它书籍
返回顶部