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第一章 肿瘤病药膳调治纲要 1

一、肿瘤病的含义 2

二、肿瘤的分类 3

三、恶性肿瘤的分期 4

四、恶性肿瘤发生的原因 5

五、恶性肿瘤的诊断 7

六、恶性肿瘤的治疗 9

七、常见肿瘤病的养生、饮食原则 12

第二章 药膳主食黑米饭 17

八宝饭 17

平菇什锦饭 18

香菇粳米饭 19

芦笋抗癌面 20

玉蜀黍饭 20

香菇面 21

保健馒头 21

箬竹叶包绿豆粽 22

山药茯苓包子 23

南瓜白菜葱油虾皮饼 23

蒜苗肉包子 24

脑髓韭菜包子 25

黄鳝焖饭 26

薏米荷叶饭 26

豆芽凉面 27

八仙饭 28

第三章 药膳菜肴枸杞子煮牛肉 29

海带海藻煮黄豆 30

无花果煮鸡蛋 30

米醋煮海带 31

香附煮猴头蕈 31

凉拌马齿苋 32

西红柿炒鸡蛋 32

大蒜茄子煲 33

胡萝卜煮羊肉 34

北芪炖乌骨鸡 34

冬虫夏草炖雄鸭 35

胎盘炖蘑菇 35

黄酒炖鳖血 36

芦笋炖猪肘 36

猴头菇炖章鱼 37

芦笋炒香菇肉片 38

香菇炒鲨鱼片 38

莲子百合煨瘦肉 39

香菇木耳煨海参 39

凉拌芦笋 40

蒜泥冷拌萝卜丝 40

排骨芫茜冻 41

糖酣杏仁蒜 42

昆布海藻煲黄豆 42

桑寄生煲鸡蛋 43

鸡血藤煲鸡蛋 44

木瓜煲带鱼 44

红枣红糖煮南瓜 45

桃树根煮猪瘦肉 45

糖醋萝卜洋葱 46

草菇煮猴头菇 46

肉丝拌黄瓜海蜇 47

凉拌黑白木耳 47

猴菇煨兔肉 48

羊肉煨大蒜 49

生焖鲍鱼 49

蘑菇豆腐 50

草蘑烧青鱼 51

猴菇烧椰菜花 51

黄芪灵芝煲龟肉 52

鹅血烧豆腐 52

鹅血蒸豆腐 53

龙眼猪骨炖乌龟 54

菊花蒸茄子 54

百合田七炖兔肉 55

狗脊髓熬莲藕 55

川贝雪梨煲猪肺 56

银杏蒸鸭子 56

香菇煮冬笋 57

海参煮芦笋 57

清煮冬虫夏草 58

清煮芦笋 58

醋煮大蒜 59

茶叶煮鸡蛋 59

人参炖盐蛇 60

三七香菇炖鸡 60

龙眼猪骨炖乌龟 61

大蒜炖乌龟 61

萝卜炖带鱼 62

清炖人参 62

清炖黄花鱼 63

笋菇肉丝 63

甜辣藕丁 64

鸡蓉豆腐 64

金针菇炖鳗鱼 65

胡桃枝鸡蛋方 65

海带肉冻 66

银花鹌鹑 67

黄芪枸杞甲鱼 67

灵芝煲乌龟 68

参茸炖鱼 68

高汤芦笋尖 68

枸杞炖甲鱼 69

参芪炖胎盘 69

阿胶鸡蛋 70

竹叶鸽蛋 70

枸杞西瓜鸡 71

薏仁炖鸭 72

乌龙茶炖牛肉 72

皂角刺煨老母鸡 73

壁虎蛋黄粉 73

芝麻鱼排 74

洋参黄桃酱 74

秋石墨鱼 75

枸杞虾仁 75

艾叶蛋 76

归参鳝丝 76

生地黄鸡 76

首乌蛋 77

龙葵煎 78

三心烩丹参 78

蟾蜍玉米散 79

凉拌丝瓜 79

清蒸麦冬甲鱼 80

归参龙眼炖乌鸡 81

冬虫夏草炖乌龟 82

枸杞甲鱼 82

天麻猪脑盅 83

田七炖鸡 84

田鸡肉木耳 84

魔芋粗丝 85

虾仁豆腐鸡蛋丸 85

冬瓜河车盅 86

枸杞麦冬蛋丁 86

龟板黑枣丸 87

茄子蛋清猪瘦肉 87

血藤蛇舌草煮鸡蛋 88

桃仁泽兰煲甲鱼 88

桃仁粳米方 89

栝楼面饼 89

燕窝冰糖方 90

梨腥草方 90

芦笋香菇 90

泥鳅方 91

茯苓清蒸鲑鱼 92

藕汁炖鸡蛋 92

猕猴桃根炖肉 92

马齿苋卤鸡蛋 93

青果烧鸡蛋 93

蘑菇野葡萄根方 93

海马山甲方 94

第四章 药汤（羹）大蒜鹅血汤 95

山药莲苡汤 95

无花果猪瘦肉汤 96

双菇竹荪汤 96

平菇鸡蛋汤 97

石首鱼乌梅汤 98

甲鱼汤 98

补髓汤 99

虫草金钱龟汤 99

猫胞猪肉汤 100

猴头菇瘦肉蛋汤 100

猪蹄龟参汤 101

鹅血豆腐汤 101

紫菜排骨汤 102

银耳鸽蛋汤 102

猪皮汤 103

海带蟹壳汤 104

海参猪瘦肉汤 104

海带苡仁汤 105

海带猴菇汤 105

海蜇荸荠汤 106

百合鸡蛋汤 106

苡仁冬瓜汤 107

豆腐猪血汤 107

抗癌章鱼汤 108

灵芝黄芪肉汤 109

灵芝龟枣汤 109

银耳鸡清汤 110

莲子百合肉汤 110

海带冬瓜苡仁汤 111

石上柏瘦肉汤 111

蒸鸭汤 112

薏苡仁紫藤汤 112

荠菱苡仁汤 113

核桃枝鸡蛋汤 113

青橘汤 114

清汤银耳 114

猪殃殃红糖汤 115

猪胰淡菜汤 115

益肺清痰汤 116

白果苡仁汤 116

紫菜冬菇汤 117

紫菜西瓜皮汤 117

赤豆鲤鱼汤 118

冬瓜皮蚕豆汤 118

鸡蛋三七汤 119

牡蛎紫菜汤 119

香菇豆腐汤 120

菠菜猪血汤 120

紫菜萝卜蛋汤 121

鲫鱼莼菜汤 121

蘑菇猪肉汤 122

百合银耳羹 123

白木耳羹 123

莲子银耳羹 124

枸杞银耳羹 124

灵芝银耳羹 125

竹荪银耳羹 125

猪靥海带羹 126

清炖蒜头甲鱼羹 126

青鱼大蒜羹 127

鲨鱼蒸乌梅羹 128

姜韭牛奶羹 128

核桃人奶羹 129

淡豆豉瘦肉红枣汤 129

宁神排骨汤 130

猪肚藤草汤 130

参须肉汤 131

山药羊肉汤 131

草决明海带汤 132

珍珠草猪肝汤 132

丝瓜核桃仁汤 133

姜枣养血汤 133

滋阴花胶汤 134

排骨扁豆苡仁汤 134

参芪健脾汤 134

干贝豆腐汤 135

参归鸡汤 136

养阴清肺汤 136

鳖黑木耳白萝卜汤 137

猪蹄黄豆银耳汤 137

八珍鸡汤 137

无花果蘑菇汤 138

乌龟煨汤（八卦汤） 138

红藤莲子汤 139

淮杞三七汤 139

鲜鲍洋参汤 140

灵芝清补汤 140

王瓜根肝糊汤 141

牛奶猪肝汤 141

莴苣三鲜汤 142

泡参田三七汤 143

翠衣番茄豆腐汤 143

银耳桑椹大枣汤 144

乌龟解郁汤 144

罗汉果红枣核桃元鱼汤 144

第五章 药粥刀豆粥 146

人参粥 146

大蒜粥 147

大枣粥 147

山楂粥 148

山楂三七粥 148

木耳粥 149

萝卜粥 149

杏仁银叶小豆粥 150

刀豆香菇粥 151

乌梅粥 151

无花果粥 152

牛乳粥 152

玉米粉粥 153

牛奶韭菜粥 153

百合粥 154

白茯苓粥 154

虫草粥 155

羊乳粥 156

羊脬苡仁粥 156

红薯粥 157

西红柿枣粥 157

杏子粥 158

谷白皮粥 158

补虚正气粥 159

枸杞粥 159

胡萝卜粥 160

茶叶粥 160

海带粥 161

香菇粥 161

莲子粥 162

莎木面粥 162

荸荠粥 163

萝卜粥 163

黄芪粥 164

芦笋粥 164

菱角粥 165

菱粉绿豆粥 165

黑米粥 166

紫茄粥 166

葱头薏苡仁粥 167

鹅血粥 168

银耳粥 168

薏苡仁粥 169

鲨鱼粥 169

薏苡仁莲子粥 170

蘑菇粥 170

花生柿枣汤 171

壁虎粥 172

魔芋粥 172

蔗汁粥 173

粳米莲子粥 173

大枣桂圆薏米粥 174

百合干地黄粥 175

荠菜粥 175

菱粉粥 176

西红柿花生大枣粥 176

粳枣猪肝莲子粥 177

大枣桂圆薏米粥 177

长春花粥 178

三尖杉叶粥 178

鸡内金赤小豆粥 178

栀子仁粥 179

川乌粥 179

蒲公英粥 180

猪血鲫鱼粥 180

仙人粥 181

苦楝根粥 181

牵牛子粥 181

商陆粳米大枣粥 182

蒲公英银花粥 182

芦笋天冬红枣粥 183

白菊花决明粥 183

加味四物粥 183

天麻钩藤粥 184

桃红生姜粥 185

芎芍抗癌粥 185

第六章 药酒猕猴桃酒 186

大蒜头酒 186

海藻酒 187

黄药子酒 187

蛤蟆酒 188

蜂房全蝎酒 188

消瘿酒 189

蝎虎酒 189

虎杖酒 190

茄子酒 190

薏苡仁酒 191

鳖血酒 191

三虫黄药酒 192

蟹壳酒 192

刺梨酒 193

蜂王浆酒 193

菝葜酒 194

牛蒡根酒 194

天冬酒 195

灵芝甜酒 195

丹参酒 195

槐花酒 196

橘皮酒 196

白石英酒 197

枸杞酒 197

人参酒 198

补益枸圆酒 198

鸡血藤酒 199

猴头菇酒 199

西瓜葡萄酒 200

第七章 药茶（饮）抗癌茶 201

牛乳红茶 201

甘草绿茶 202

大蒜乌龙茶 202

乌梅龙井茶 202

槐耳茶 203

参茶 203

海带茶 204

槲寄生茶 204

桑寄生茶 205

山药茶 205

杞子茶 206

山楂茶 206

柿叶茶 207

杏仁茶 207

五加参茶 208

罗汉果茶 208

绞股蓝茶 209

健胃防癌茶 209

银耳茶 209

西洋参茶 210

石斛茶 210

菱角茶 211

郁金茶 211

桂圆肉茶 212

玄参麦冬茶 212

蜜渣茶 213

金银花茶 213

桂花茶 214

天冬茶 214

箬竹叶茶 215

牛乳红茶 215

参须清热茶 215

夏枯草清凉茶 216

五花茶 216

鱼香片茶 217

山楂荷叶茶 217

生脉饮 218

绿茶饮 218

王浆蜂蜜饮 219

海带绿豆饮 219

花生红枣饮 220

山楂饮 220

刺梨饮 221

沙棘饮 221

牛乳饮 222

羊乳饮 222

酸奶饮 223

姜汁牛奶饮 223

五汁饮 224

蔗汁牛奶饮 224

五味代茶饮 225

川芎白芷蜜饮 225

治脖六汁饮 225

龙胆草清鼻饮 226

两面针徐长卿蜜饮 226

鲜汁饮 227

大蒜枸杞饮 227

人参大蒜枸杞饮 228

龙眼洋参饮 229

桑菊枸杞饮 229

芝麻枸杞饮 229

白萝卜汁 230

大蒜汁 230

芦笋汁 231

胡萝卜汁 231

韭菜汁 232

包菜汁 232

山楂桃仁露 233

猕猴桃露 234

舒胸露 234

人参露 235

梨汁蔗浆葡萄露 236

金橘露 236

鲜奶玉露 237

清蒸桃胶 237

胖大海蜜滋 238

抗癌醋蜜矿泉水 238

茯苓糕 239

第八章 药膳糕点核桃糕 239

茯苓豆沙糕 240

茯苓莲子糕 241

八宝栗子糕 241

麦皮香蕉 242

栗子麻仁糕 242

山药红枣糕 243

参苓糕 243

川贝豆沙糕 244

红豆珍珠糕 245

蜜饯山楂 245

蜜饯无花果 246

青梅蜜饯 246

蜜饯百合 247

蜜饯猕猴桃 248

蜜饯萝卜 248

蜜饯杏子 249

蜜饯双仁 249

柑橘蜜饯 250

蜜饯苹果 250

蜜饯刺梨 251

抗癌蜜饯 252

护胃蜜饯 252

无花果糖 253

黑木耳糖 253

山楂软糖 254

板栗糖饼 255