美龄美食PDF电子书下载

卷序 1

1．政治人物的饮食也是“机密” 1

2．宋美龄晚年卵巢手术险涉“违法” 4

3．打开了陈维谡和黄梦影尘封的记忆 8

卷一 留美前后的饮食 14

4．宋美龄缘何喜欢“青菜沙拉”？ 14

5．女子大学的两份菜单 22

6．陌生的中国菜 28

7．第一次进北京，就参加了大总统宴会 33

8．应接不暇的饭局让她生厌 38

卷二 大陆时期——吃的艺术 45

9．改变蒋介石的饮食陋习 45

10．抗战前后的两种饮宴风格 51

11．宋美龄． “一行一止都关乎寿命！” 57

12．独特的“吃法”：控糖少盐 62

13．蔡妈的“鸽子粥” 66

14．江南菜与“糖醋鱼” 74

卷三 士林食谱——宫廷菜 82

15．一份简单的食谱 82

16．宋美龄的“近绿”意识 86

17．粥·上海菜·锅巴的妙用 94

18．众说纷纭的“新食谱” 97

卷四 官邸外的宴席 102

19．喜欢“锅巴”的由来 102

20．一位御厨后裔的回忆 105

21．美国记者眼中的白宫盛宴 111

22．为袁世凯后裔设“蘑菇宴” 122

卷五 圆山食谱——中国菜 126

23．圆山大饭店与宋美龄 126

24．揭开圆山内厨的神秘面纱 133

25．《餐饮档案》中的菜系奥妙 140

卷六 西餐与西菜 148

26．《圆山秘档》中的西餐 148

27．蒋夫人说：“美食必有美器！” 154

28．让艾森豪威尔见识中国菜 160

卷七 六大家常菜 166

29．改革“蒋菜”的配伍 166

30．梅干菜扣肉与蒋氏鸡汤 170

31．腌笋芽和鱼翅肴 173

32．“芋奶白菜”的妙用 176

33．蒋家“烤菜”的嬗变 180

34．燕窝菜和俄式西餐 184

卷八 借鉴友人的食经 190

35．解除“肉禁” 190

36．少帅推荐的外籍营养师 198

37．张岳军借来的“神厨” 206

38．谢东闵、罗光瑞和海性法师的饮食秘诀 211

卷九 80岁后的食疗学问 221

39．初到纽约的时光 221

40．米尔斯和项美丽眼中的宋氏菜肴 224

41．南瓜·粤菜宴客·新厨师 233

卷十 暮年的药膳 248

42．幽居亦须防癌饮食 248

43．常吃预防痴呆症的蔬菜 257

收卷语 106岁高寿的纪录 267